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[发明专利]一种真空浸糖罐-CN202111643012.2在审
发明人：陆奎荣;赵朋;李迎军;尤陈浩;王文敏;丁之庄 -专利权人：江苏楷益智能科技有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23G3/24 文献下载
摘要：本发明公开了果脯、蜜饯加工装置领域内的一种真空浸糖罐，包括立式设置的罐体，罐体顶部设有进料口和真空抽气口，进料口位置对应设有进料门，罐体侧面设有进液管，所述罐体底部设有出料口，与出料口对应设有出料门，出料门一侧铰接在罐体下侧，出料门朝向罐体内的一侧设有过滤器，所述过滤器包括筒形段和锥形段，筒形段设置在锥形段的中心并向上伸出，锥形段的周边与出料门密封连接，出料门上位于过滤器下侧设有出液管。本发明在浸糖时，无需翻动或倒出物料，原料不受损伤。过滤器的结构保证了其不易堵塞，糖液排出彻底，物料出料均匀，不易结拱，也不易摔落、破碎，罐体内不会积料。其生产连续性好，易于实现全自动控制。
一种真空浸糖罐

[发明专利]一种蓝莓果脯的加工方法-CN202111643063.5在审
发明人：陆奎荣;尤陈浩;李迎军;王文敏;赵朋;丁之庄 -专利权人：江苏楷益智能科技有限公司
申请日： 2021-12-30 - 公布日： 2022-04-08 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了食品加工领域内的一种蓝莓果脯的加工方法，其将挑选的蓝莓冻果为原料依次进行解冻清洗、漂烫、护色、硬化并沥干表面水分后，进行针刺，针刺孔直径1.5～2.5mm，每果单侧表面针刺孔8～10个；然后榨去蓝莓果重量的25%～40%的果汁；在进行真空梯度渗糖，随后沥干洗糖、干燥、包装。本发明能获得蓝莓果汁，同时使得榨汁后的蓝莓渗糖更加容易。提高了生产效率的同时，增加了收益。采用真空梯度渗糖，使得蓝莓果脯渗糖均匀，同时蓝莓个体饱满，表面无塌陷，成品率高。所加工出的蓝莓果脯酸甜度适中、口感好、柔软度好、保质期长。
一种蓝莓果脯加工方法