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[发明专利]一种绞股蓝保健醋的制备方法及标准-CN201010536422.2无效
发明人：张红旗;马文华;冯敬;张耀文 -专利权人：张红旗
申请日： 2010-11-03 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：一种绞股蓝保健醋的制备方法及标准涉及到生物工程领域，由于保健醋品种太多，但是具补气补血功能的绞股蓝保健醋还尚未报道。本发明改变了保健醋不保气、血的缺点，中华人民共和国食品卫生法实施后，保健醋的质量标准已达到国际先进水平，本发明的绞股蓝保健醋达到特别好的保健效果，并达到国家和国际的卫生食品标准。
一种绞股蓝保健制备方法标准

[发明专利]一种虫草保健醋的制备方法及标准-CN201010536432.6无效
发明人：张红旗;马文华;冯敬;张耀文 -专利权人：张红旗
申请日： 2010-11-03 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：一种虫草保健醋的制备方法及标准涉及到生物工程领域，由于保健醋品种太多，但是具滋肺补肾功能的虫草保健醋还尚未报道。本发明改变了保健醋不滋肺补肾的缺点，中华人民共和国食品卫生法实施后，保健醋的质量标准已达到国际先进水平，本发明的虫草保健醋达到特别好的保健效果，并达到国家和国际的卫生食品标准。
一种虫草保健制备方法标准

[发明专利]一种三七保健醋的制备方法及标准-CN201010536412.9无效
发明人：张红旗;马文华;冯敬;张耀文 -专利权人：张红旗
申请日： 2010-11-03 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：一种三七保健醋的制备方法及标准，涉及到生物工程领域，由于保健醋品种太多，但是具补气补血功能的三七保健醋还尚未报道。本发明改变了保健醋不保气、血的缺点，中华人民共和国食品卫生法实施后，保健醋的质量标准已达到国际先进水平，本发明的三七保健醋达到特别好的保健效果，并达到国家和国际的卫生食品标准。
一种三七保健制备方法标准

[发明专利]一种柠檬醋及制备方法-CN201310707791.7在审
发明人：刘慧 -专利权人：大连兆阳软件科技有限公司
申请日： 2013-12-20 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术，具体为一种柠檬醋及制备方法。本发明按重量百分比计，柠檬30%—35%；苹果9%—13%；葡萄4%—7%；酸梅2%—5%；冰糖9%—11%，其余为米醋。本发明以柠檬为主要原料，苹果、葡萄、酸梅为辅料制作而成。本发明营养丰富、口感酸甜、容易吸收，同时具有排毒，美白，减肥功效。
一种柠檬制备方法

[发明专利]一种红曲醋及其生产工艺-CN201410051316.3无效
发明人：林育民 -专利权人：福建永春顺德堂食品有限公司
申请日： 2014-02-15 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种红曲醋，采用以下配方，永春老醋300%，大豆100%，苹果汁5.5-6.0%，白砂糖3.5-4.0%，丙酸钙0.2-0.25%，L-苹果酸0.05-0.1%，柠檬酸钠0.6-0.8%，阿斯巴甜0.1-0.15%，阿斯巴甜含有苯丙氨酸。生产工艺按以下步骤进行：1.按比例将永春老醋、苹果汁、白砂糖、丙酸钙、L-苹果酸、柠檬酸钠和阿斯巴甜混合在一起制成混合液；2.挑拣；3.杀菌；4.浸泡；5.过滤；6.灌装；7.杀菌；8.按照国家微生物标准进行检测。本发明与传统技术相比具有以下优点：配料更为简单，酿造工艺更简单，生产周期更短，降低了成本，适合大规模工业化生产，含有丰富的氨基酸和蛋白质，具有更良好的保健作用，可以作为日常饮食中的饮料饮用。
一种红曲及其生产工艺

[发明专利]一种梨醋-CN201210378214.3在审
发明人：张效蓬 -专利权人：安徽(砀山)果源果乐技术研究院
申请日： 2012-10-09 - 公布日： 2014-04-09 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种梨醋，包括：指定含量的梨汁，按重量份含有以下组分：梨醋为5-7.5份；山梨酸钾为0.35-5份；加水至1000份。采用本发明提供的上述梨醋的方案，解决了相关技术中果醋营养效果不佳，口味较差等问题，从而提高了果醋的营养保健功能，同时也改善了果醋的口味。
一种

[发明专利]一种橄榄保健醋及其制备方法-CN201310683852.0无效
发明人：王宫;陈邦龙;洪华炜 -专利权人：福建灵丰橄榄有限公司
申请日： 2013-12-13 - 公布日： 2014-04-02 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明提供一种橄榄保健醋及其制备方法，所述橄榄保健醋的组分及其质量百分比含量如下：橄榄40-60%，冰糖10-30%，白米醋20-40%，蜂蜜1-10%；所述制备方法如下：精选成熟的橄榄，切块、去核，用清水清洗2-3遍后，晾晒至切块的橄榄表面水分蒸发干；将晾干后的橄榄置于容器中，加入冰糖以及白米醋，且白米醋的量以漫过橄榄和冰糖为准，然后密封，放于阴凉处酿制5-6个月，形成橄榄保健醋粗品；将橄榄保健醋粗品取出，过滤去渣，往滤液中加入蜂蜜调制，最后灭菌、包装，即得橄榄保健醋成品。本发明制备过程简单、易操作，制备的橄榄保健醋具有清咽、止咳、润肺、降血脂、降血糖的明显功效。
一种橄榄保健及其制备方法

[发明专利]臊子面复合调味醋-CN201310573210.5有效
发明人：崔银科;袁天军;徐晶昌;何明;李红让 -专利权人：岐山天缘食品有限公司
申请日： 2013-11-15 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种臊子面复合调味醋，以满足风味小吃快捷制作的需要。其由下述重量比组分组成：酸度为5.5±0.1G/100ML的食用醋75-85、食盐15-19、白糖0.8-1.2、生姜2-4、八角03-0.6、桂皮0.2-0.6、花椒0.2-0.4；并且按照制备工艺为将锅烧热加入准备好的花椒、八角、桂皮翻炒，然后加入少量食用醋翻炒，再把切好的生姜加入锅中，炒至香气溢出，然后加入其余食用醋及白糖，搅匀后煮大约10-15分钟，汤汁放凉后，将花椒、生姜、八角、桂皮过滤出来，灌装即可。本发明特点是将臊子面汤料由现场制作通过复合调味醋变为工业化生产，不仅产品卫生干净，而且口味独到。
臊子复合调味

[发明专利]保健苹果醋-CN201310710360.6无效
发明人：不公告发明人 -专利权人：罗世灼
申请日： 2013-12-22 - 公布日： 2014-03-12 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：健苹果醋，本发明涉及一种防治高脂血的保健苹果醋；本发明提供了一种防治高脂血疾病的保健苹果醋，其特征是包括以下的原料：异叶茴芹中药微粉和苹果醋，两者的配比为30-300g/L；所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成。本发明保健苹果醋营养丰富，具有软化血管、散瘀消积之效，既可以营养保健，又可利用异叶茴芹消积健脾、除湿解毒、活血通经从而达到防治高脂血疾病的目的。
保健苹果醋

[发明专利]灵芝深层发酵液制备灵芝醋的方法-CN201310515267.X有效
发明人：萧晋川;苏槟楠;张勇;李毅;陈曙霞;杨杰 -专利权人：山西省农业科学院食用菌研究所
申请日： 2013-10-28 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种灵芝深层发酵液制备灵芝醋的方法，首先将灵芝菌种经深层发酵培养制成灵芝发酵液，再将发酵液按醋醅质量10％-20％的比例加入到传统酿醋过程中的淋醋环节中，经淋醋制成灵芝醋。本发明所制灵芝醋有效地保留了灵芝的药用价值和食醋的保健作用，同时去除了灵芝子实体的苦味，使制成的醋口感酸爽，气味芳香。本发明制备工艺简单、生产成本低廉。
灵芝深层发酵制备方法

[发明专利]一种保健苹果醋-CN201310511016.4无效
发明人：奉红英;刘淑银 -专利权人：奉红英
申请日： 2013-10-28 - 公布日： 2014-01-22 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：一种保健苹果醋；本发明涉及一种防治高脂血疾病的保健苹果醋；本发明提供了一种防治高脂血疾病的保健苹果醋，其特征是包括以下的原料：夏天无中药流浸膏和苹果醋，两者的配比为50-200ml/L；所述夏天无中药流浸膏由夏天无、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中药流浸膏。本发明苹果醋有软化血管作用，与夏天无活血去瘀起到防治高血脂的协同作用，增强了降血脂功效；保健苹果醋通过淡竹根、莲子、灯心草调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，理气健脾、消渴化瘀清浊，又用夏天无活血通经，从而达到防治高血脂的目的。
一种保健苹果醋

[发明专利]一种解酒保肝醋及其制备方法与应用-CN201310399227.3无效
发明人：何志锋 -专利权人：何志锋
申请日： 2013-09-05 - 公布日： 2013-12-18 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种解酒保肝醋及其制备方法和在制备防治酒精性肝损伤药物或保健品中的应用。它由下列重量份数的原料制成：蛹虫草1~80份，罗汉果1~80份，枸杞子1~80份，山楂1~80份，葛根1~80份，甘草1~50份，蜂蜜10-200份，食用醋100~5000份。本发明提供的解酒保肝醋，通过大量试验筛选制备得到，采用具有多重保健功效的天然传统药食两用药物制备而成，无毒副作用、健康安全，且无需加入矫味剂，酸甜可口、风味独特。实验结果表明，本发明公开提供的解酒保肝醋能够显著降低酒精致肝损伤模型小鼠血清ALT、AST活性及肝组织MDA含量，增强肝脏SOD活性，对酒精性肝损伤具有很好的防治作用，可广泛适用于长期饮酒人群使用。
一种解酒保肝醋及其制备方法应用

[发明专利]一种首乌醋及其制作方法-CN201310345938.2有效
发明人：蒋亚飞 -专利权人：蒋亚飞
申请日： 2013-08-09 - 公布日： 2013-11-20 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：本发明提供一种首乌醋及其制作方法，本发明首乌醋是由何首乌、高粱、麦麸、黑豆、生姜、食用陈酿酒精和维生素C制做而成的；首先用何首乌粉酿制原液醋、再用首乌浸泡提取液勾兑调配、然后添加食用陈酿酒精调配、再添加维生素C调配，最后经过澄清过滤、灭菌处理后，灌装、密封，制得成品；本发明的有益效果在于强化了首乌保健功能的作用，补充维生素C，因而制得的首乌醋具有免疫调节、乌须发、降血脂等功能，口感酸而香醇、独具风味。
一种首乌醋及其制作方法

[发明专利]桑叶防流感香醋-CN201310327133.5无效
发明人：蒋金洪 -专利权人：蒋金洪
申请日： 2013-07-31 - 公布日： 2013-10-23 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：桑叶防流感香醋，每100毫升产品含有的成分：桑叶0.05～0.2毫克、丹参0.02～0.2毫克、五味子0.10～0.30毫克、干姜1～2毫克、荷叶0.05～0.2毫克、金银花0.10～0.30毫克、贯众0.05～0.2毫克，其余为食醋及常规添加剂。本发明配方科学、合理、新颖，其醋和中药复方等主要原材料，都具有防治流感功效，对各种病毒性流感，能够协同发挥防控作用，药理活性强，几乎无毒副作用。
桑叶流感香醋

[发明专利]一种灵芝醋的生产工艺-CN201310294987.8无效
发明人：樊小芳 -专利权人：镇江丹和醋业有限公司
申请日： 2013-07-15 - 公布日： 2013-10-09 - 主分类号： C12J1/08 文献下载
摘要：一种灵芝醋的生产工艺，包括以下步骤：1）制备灵芝多糖有效成分、2）加入用常规方法生产的原醋、3）食品添加剂的溶解和配制、4）混合、5）罐装。本发明，采用酶工艺技术提取灵芝多肽粉制品，再生产灵芝醋，是一种经济实用、效果好的灵芝醋加工方法；在利用小麦粒为原料，使用生物技术长出中药材灵芝菌以后，提取灵芝多糖，使醋产品质量稳定，灵芝香醋的保质期长，成分稳定，服用方便。
一种灵芝生产工艺