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- [实用新型]一种智能果酱深加工生产线-CN202020278051.1有效
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方荣华;潘庆琳;程兴群
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海南荣润食品有限公司
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2020-03-09
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2020-10-27
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A23L21/10
- 本实用新型公布了一种智能果酱深加工生产线，其包括，底座、安装架、搅拌机一、搅拌机二、送料机构，所述的安装架设置于底座上，搅拌机一、搅拌机二设置于安装架的一侧，所述的送料机构安装于安装架上，安装架包括竖直设置的两支撑板、处于两支撑板顶部并呈水平布置的水平板，送料机构安装于安装架的水平板的下方，所述的安装架的水平板上设置有连通管，果肉能够经连通管进入至安装架的水平板下方并掉落至送料机构内，所述的送料机构与搅拌机一之间设置有导料槽一，送料机构与搅拌机二之间设置有导料槽二，果肉经连通管进入送料机构内，接着送料机构内的果肉能够分别经导料槽一、导料槽二进入至搅拌机一、搅拌机二内进行搅拌。
- 一种智能果酱深加工生产线
- [实用新型]一种果酱蒸煮夹层锅-CN201922237256.5有效
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李嘉仪;陈林敏
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中山维朗食品有限公司
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2019-12-13
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2020-10-27
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A23L21/10
- 本实用新型提供了一种果酱蒸煮夹层锅,包括锅体、支架和搅拌装置，所述锅体包括外层和内层，外层与内层之间预留空间形成加热腔，外层上部两侧设有轴承，并通过轴承安装在所述支架顶部，所述支架一侧设有倾锅机构；所述锅体内层向上延伸形成侧沿，侧沿上设置有倾倒口，侧沿内壁焊接有筛板，侧沿内壁顶部设有搅拌装置，搅拌装置的支撑杆包覆有吸水棉；搅拌装置能实现蒸煮过程中不间断搅拌防止果肉变硬、糖分焦化粘锅，但果酱本身容易结块因此在锅内设置滤网，在倾倒时将团块打散，使果酱更加细腻。
- 一种果酱夹层
- [发明专利]一种小麦胚芽果冻及其制备方法-CN202010626071.8在审
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程永强;贾鑫;张新雪;陈雨佳;胡舒阳;杨熙
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中国农业大学
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2020-07-01
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2020-10-02
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A23L21/10
- 本发明提供了一种小麦胚芽果冻，包括如下质量份的原料：小麦胚芽汁20～50份，赤藓糖醇4～8份，奇亚籽3～5份，复配胶1～1.4份、柠檬酸0.06～0.10份。本发明以特定配比的小麦胚芽为主要原料，配合添加奇亚籽等辅料，制作的低糖胚芽复合果冻，蛋白质优异，口感细腻、呈乳黄色、凝胶状态好。低糖胚芽复合果冻中可溶性固形物含量为17.48％、蛋白质含量为1.89％、脂肪含量为1.37％。其膳食纤维含量较高，获得优良口感的同时能够促进肠道蠕动，改善便秘，补充蛋白质等功效。通过复配胶的加入，使得果冻产品凝胶效果较好，胶体柔软，弹力强，持水力强，形态好，改良单一胶凝胶效果及稳定性差、感官评价低的缺点。
- 一种小麦胚芽果冻及其制备方法
- [发明专利]一种人参肽蜂蜜果冻及其制备方法-CN202010438807.9在审
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杨颖;李娜
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吉林省香辰有机农业有限责任公司
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2020-05-21
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2020-08-28
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A23L21/10
- 本发明公开了一种人参肽蜂蜜果冻及其制备方法，包括以下原料及其重量分数：人参肽为0.02％‑0.08％；椴树蜂蜜为8％‑32％；柠檬酸为0.6％‑1.6％；蒸馏水为65％‑85％；山梨酸钾为0.04％‑0.05％；琼脂为2％‑8％；助溶剂为5.6％‑8.9％；乳化剂为3.2％‑5.5％。本发明生产的人参肽蜂蜜果冻，通过试验研究得出人参肽饮料的最佳工艺配方为：人参肽添加量为0.04％、蜂蜜添加量为16％、琼脂添加量为8％、柠檬酸添加量为0.6％、蒸馏水添加量为75.31％、山梨酸钾添加量为0.05％；在此试验条件下生产的人参肽蜂蜜果冻颜色淡棕黄色、酸甜可口、滋味柔和，人参肽的芳香与蜂蜜的香味相互融合，产品外观呈淡棕黄色，凝冻状态好，无絮状物，无气泡，光滑无裂痕，感细腻，弹性和韧性良好。
- 一种人参蜂蜜果冻及其制备方法
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