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- [发明专利]一种面食的加工方法-CN200810154610.1无效
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孙得青
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孙得青
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2008-12-28
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2009-06-17
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A21C11/00
- 本发明公开了一种面食的加工方法，其特征在于该加工方法有以下步骤：1)将面粉、发酵粉和水充分搅拌，揉成发面团；2)将发面团分成若干等份，在面板上逐个反复揉压；3)预制扁平的模具，模具上雕刻有图案；4)将与模具相当的经过反复揉压的小面团放在模具内，填充模具空间并压匀压实；5)将模具中的成型面扣出，放在锅中笼屉上蒸熟即可。本发明由于采用模具辅助，使面团成型快捷、美观，有模具的度量，面食分量、体积均等匀称。在面团入模具之前经过了反复揉压，使面团成分混合均匀；加之为满足模具需要，面团要稍硬些，这样，口感会更好，更有劲道。
- 一种面食加工方法
- [实用新型]环形面食成型机-CN200820126022.2无效
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林军
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林军
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2008-06-20
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2009-06-03
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A21C11/00
- 环形面食成型机，它包括由动力机构(10)、传送带(2)、机架(8)、弓形压板装置(6)、环形成型圆筒机构(3)、接物料的平台(1)、电控开关(4)、心轴支架(12)、心轴支架调节机构(5)、机架微调装置(9)、机架支撑框架(11)，环形面食成型机由电机带动传送带运行，通过弓形压板装置将面团初步压成圆条，圆条进入环形成型圆筒机构，经一段距离的滚压形成封闭良好的环形，产品一次成型，外形美观，故本实用新型显然具有效率高、产量大、且成品成型率高的优点。
- 环形面食成型
- [实用新型]家用灵活性自制糖糕机-CN200820056546.9无效
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凌鹤轩
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凌鹤轩
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2008-03-25
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2009-05-27
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A21C11/00
- 一种涉及家用厨具及铸钢件制造的家用灵活性自制糖糕机，如今家家都很重视食品卫生，糖果糕饼已成为日常讨论内容：尤其在饼干面包蛋糕被宣布为“垃圾食品”以后，决心与膨松剂绝交戒吃这三种食品的人很多，可是日常爱吃甜糕点的人也很多，许多人家就老是在买糖果糕饼问题上怕这怕那大费脑筋，最后都想自己动手做最为放心，而传统的木模制糕饼只能一只只做费时又费力，做的没有吃的快；本实用新型推出一种能让普通家庭方便自制糕饼的小型手工机具，用杠杆原理制成上凸下凹的联体轧模式铸钢机具，用坚固的大铰链关节联接，在机内放入拌好的糖和糕粉后，能一次干压成八到十二块中式糖糕，还可以用作烘烤和贴饼等多种用处。
- 家用灵活性制糖
- [实用新型]一种饺子成型模具-CN200820064927.1无效
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卢祥远
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成都松川雷博机械设备有限公司
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2008-08-29
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2009-05-27
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A21C11/00
- 本实用新型属于食品加工机械部件，尤其是一种食品成型模具，包括带支架的模座，支架间设置中心支撑平面，中间模板及其下部设置的安装板以及合模块及其下部对应设置的支座分列在中心支撑平面两侧，其两端分别与支架铰接；中间模板与合模块上设置两块相对的饺形模，饺形模的内凹型腔与中心支撑平面之间分别设置第二模心和第一模心；在紧邻饺形模腔的外边沿处设置定位钉。采用本实用新型包出的饺子大小和形状一致，饺子没有烂角，外形变形小，破损率低，生产效率高，可以满足大、中型饺子专业生产厂家的需求；还可以通过更换模具座中铰接的具有不同饺形型腔的中间模板、第二模心、合模块、第一模心，方便的制造不同规格大小的饺子。
- 一种饺子成型模具
- [实用新型]多功能自动包馅机-CN200820148404.5无效
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姚树江
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姚树江
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2008-08-08
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2009-05-20
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A21C11/00
- 本实用新型公开了一种多功能自动包馅机，包括机架，设置在机架上的由动力源驱动的出皮装置、送馅装置和成形装置，出皮装置为设置在机架上的带有出面口的面斗，放置在所述面斗下方与出面口位置相对应的挤压对辊，在低于挤压对辊水平位置的机架上设置有一对与挤压对辊相适应的接面对辊；由升降汽缸控制的水平升降板延伸至挤压对辊和接面对辊之间，其上垂直设置有汽缸体，在所述气缸体下方设置有与气缸体活塞外径相适应的导向套；成形装置为设置在导向套下方机架上的带有通孔的定位板和置于定位板下方的成形模具；送馅装置为设置在水平升降板上的下部带有出馅口的装馅桶和设置在所述装馅桶内与出馅口位置相对应的推板，所述装馅桶的出馅口通过出料通道和导向套相连通。
- 多功能自动包馅机
- [实用新型]一种米面食成型机的自动给料机-CN200820014036.5无效
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栾长余
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栾长余
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2008-07-16
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2009-05-20
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A21C11/00
- 一种米面食成型机的自动给料机，其特征在于：所述的米面食成型机的自动给料机包括电机，料斗，套筒，螺杆，出料口，链轮一，链轮二，链条，挡料板，轴承，框架，法兰一，法兰二；电机安装在框架的底部，套筒安装在框架的上部，螺杆通过轴承安装在套筒的内部，露出的一端安装链轮一，链轮二安装在电机的输出轴上，链轮一和链轮二之间通过链条连接，料斗安装在套筒的上部，挡料板焊接在料斗内部的中下部位置，出料口和套筒之间通过法兰一和法兰二连接。本实用新型的优点：本实用新型所述的米面食成型机的自动给料机，结构简单，安装维修方便，成本低，效果好，实现自动供料，使用安全。
- 一种米面成型自动
- [实用新型]灌汤面条机-CN200820064228.7无效
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黄志良
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黄志良
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2008-07-15
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2009-05-06
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A21C11/00
- 本实用新型属制作和加工面团的机械或设备技术领域，特别涉及的是一种灌汤面条机。本实用新型的灌汤面条机包括减速传动装置、有第一、二进口的壳体、位于壳体内的由减速传动装置带动的面绞龙、有进面孔的馅绞龙和馅面合成装置，面绞龙的前端和馅绞龙的后端通过连接件连接。本实用新型的灌汤面条机设计合理，结构简单，功能多：既可制作绞肉又可制作灌汤面条，且折装、使用、维修方便快捷，成本低廉，作业效率高。能为人们提供一种营养价值和口感都比普通面条更好的面食品。
- 汤面
- [实用新型]一种印切面皮用印切模-CN200820050255.9有效
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刘美桃
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刘美桃
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2008-07-04
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2009-03-18
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A21C11/00
- 本实用新型涉及一种制作饺子皮或者其它面皮用的印切工具，包括印切模本体，其特点在于所述印切模本体为由一体成形的把持部与印切部构成的中空结构的无接缝印面皮印切模具，且在把持部上还设置有一环起到增强整个印切模本体的结构强度的加强筋。本实用新型由于采用将印切模做无接缝的一体成形的印面皮印切模具结构，从而可以使印切模的结构强度大大增强，外形精致、美观，使用过程中不易发生变形和伤到手，而且能有效确保面皮的印切质量；同时，又由于采用在印切模的印切部与把持部之间的连接处做有一环折痕环的结构，使本实用新型通过该折痕环能起到大大地增强了整个印切模的结构强度，使其更不易发生变形，使用寿命更长。
- 一种切面用印
- [实用新型]蛋卷加工机的加料机构-CN200820102296.8无效
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林国富
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林国富
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2008-05-08
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2009-03-04
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A21C11/00
- 本实用新型蛋卷加工机的加料机构，涉及一种向食品生产设备添加糊状浆料的机构。解决现有添加浆料的设备结构复杂且欠严谨的问题。该加料机构包括一个料斗、一个带有活塞的唧筒、一个压力缸和一个喷嘴；料斗底部通过一个开闭装置与唧筒相通，活塞由气压缸驱动；开闭装置为一个三通阀，该三通阀的常通阀口与唧筒相连通；第一选择阀口与料斗的底部相连通；第二选择阀口与喷嘴相连通。在三通阀处于常通阀口与第一选择阀口连通的第一选择状态，气压缸拉动唧筒的活塞，唧筒抽吸料斗中糊状的浆料。在三通阀处于常通阀口与第二选择阀口连通的第二选择状态，气压缸推动唧筒的活塞，将唧筒中糊状的浆料推向喷嘴，向外排出。
- 蛋卷加工加料机构
- [实用新型]面条机-CN200820005816.3无效
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杨新丰
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杨新丰
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2008-02-22
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2008-12-17
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A21C11/00
- 本实用新型公开了一种面条机，其包括拉面装置、切面装置，还设置有加热和面装置，所述加热和面装置通过跑道与所述拉面装置连接，所述加热和面装置包括下面锅和加热运输管，所述下面锅的下部与所述加热运输管连通，在所述加热运输管内设有搅拌杆，在所述加热运输管外设有加热装置，电机带动搅拌杆在所述加热运输管内转动。本实用新型制作的面条直接成熟，可以通过冲泡直接食用，省去了水煮的麻烦，而且制作的面条为非油炸食品，食用更加健康。
- 面条机
- [实用新型]馒头机-CN200820069740.0无效
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张林华
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张林华
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2008-03-27
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2008-12-17
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A21C11/00
- 本实用新型公开了一种馒头机，包括机架，设置在机架上的工作筒以及水平放置在工作筒内腔中的带有螺旋凹槽的辊轴，在所述工作筒的内壁上和辊轴的外表面上均复合有光滑的非金属涂层。所述的非金属涂层为搪瓷层或陶瓷层。本实用新型的优点在于在工作筒的内壁上和辊轴的外表面上均复合有光滑的非金属涂层；这样在馒头加工过程中，面团不会直接与铁质零件相接触，不会出现铁腥气，使机械加工出的馒头也能与手工制作的口感像媲美，同时清洗也非常容易；非金属涂层为搪瓷层或陶瓷层，不仅会提高零件的耐磨性能及强度，由于与传统家用的和面盆材料相同，口感更好。
- 馒头
- [实用新型]面皮输入装置-CN200820062035.8有效
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司军伟
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成都松川雷博机械设备有限公司
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2008-01-29
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2008-12-10
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A21C11/00
- 本实用新型涉及一种食品加工机械的面皮输入装置，包括切刀，切刀的刀杆与切成臂铰接，切成臂的另一端与第一凸轮槽啮合；同步带部件的同步架上设置冲皮孔，冲皮孔下方设置刀片固连在机架箱体上，同步架的两端设置的主动滚筒和从动轴上有同步带，主动滚筒与从动链轮的转轴固连，带动从动链轮转动的主动链轮固连在与凸轮轴的第三凸轮槽啮合的分度盘的输出轴上；推杆一端固连推板，另一端从切刀和刀杆内腔伸出与推皮从动臂铰接，推皮从动臂与推皮主动臂之间由长度可调的两个关节轴承组成的拉杆连接，推皮主动臂与固连在凸轮轴的第二凸轮槽啮合；采用本装置实现精准的送皮、切皮和推皮的控制，控制精度高、生产效率高，冲切出来的面皮质量好。
- 面皮输入装置
- [发明专利]月饼成型机-CN200710069025.7有效
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侯长安
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侯长安
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2007-05-31
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2008-12-03
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A21C11/00
- 本发明涉及一种月饼成型机。它由机台、饼坯导入输送机构、饼坯表面布粉机构、饼坯雏形调整机构、压印成型机构所组成，饼坯导入输送机构由传送带、张紧辊、传动机构、导向板组成，饼坯表面布粉机构由粉料斗、粉料分布器组成，饼坯雏形调整机构由饼坯上下整平部件、侧壁面整形部件所构成，压印成型机构由压印模，压印连动机构，气缸所构成，整机结构设计巧妙，脱模干粉的量和分布密度控制准确，饼坯表面布粉均匀，具有成型效果好，速度快，脱模容易，不粘模的特点。
- 月饼成型
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