[发明专利]一种商用电炸炉

说明书

本发明涉及电炸炉技术领域，且公开了一种商用电炸炉，包括炉体和炸篮，所述炉体中内嵌有油槽，所述油槽为四分之一柱壳形并以圆弧面作为底面，所述油槽的圆弧的中心位于炉体的右侧，所述油槽的顶部架设有可绕其底面圆弧中心处转轴转动的炸篮，所述油槽的底部圆弧面下方及其右侧分别固定安装有电热棒，所述油槽的顶部固定安装有透明盖板，所述透明盖板的左侧的炉体内固定安装有风扇，所述风扇的安装处通过镂空板与透明盖板分隔开来，所述风扇的左侧的炉体的内壁处开设有通风管道。该种商用电炸炉，通过改变油槽形状进一步影响了炸篮的浸入方式，配合透明挡板和风扇可以有效防止热油溅出并规范油烟排放，减少了店面的清洁负担。

技术领域

本发明涉及电炸炉技术领域，具体为一种商用电炸炉。

背景技术

油炸食品由于其口味独特而深受食客的喜欢，目前市面上许多餐饮业商家都采用电炸炉，可以方便高效制作油炸食品。

在使用电炸炉烹饪油炸食品的过程中，由于现有的电炸炉多为敞口式设计，炸食物时会出现热油溅出，油烟外散等情况，溅出的热油容易伤到顾客和工作人员，油烟长期积累也增加了店面卫生清洁负担。

发明内容

针对背景技术中提出的不足，本发明提供了一种商用电炸炉，具备可防止热油溅出，可规范排出油烟的优点，解决了上述背景技术中提出的问题。

本发明提供如下技术方案：一种商用电炸炉，包括炉体和炸篮，所述炉体中内嵌有油槽，所述油槽为四分之一柱壳形并以圆弧面作为底面，所述油槽的圆弧的中心位于炉体的右侧，所述油槽的顶部架设有可绕其底面圆弧中心处转轴转动的炸篮，所述油槽的底部圆弧面下方及其右侧分别固定安装有电热棒，所述电热棒与油炸锅电源电性连接，所述油槽的顶部固定安装有透明盖板，所述透明盖板的左侧的炉体内固定安装有风扇，所述风扇与油炸锅电源电性连接，所述风扇的安装处通过镂空板与透明盖板分隔开来，所述风扇的左侧的炉体的内壁处开设有通风管道。

优选的，所述炸篮的篮筐本体由前后两分段铰接而成且铰接弯折处固定安装有网兜，所述炸篮的篮筐本体长度大于油槽的弧面半径。

优选的，所述炸篮为铁丝编织而成，所述炸篮的敞口外缘处包裹有硅胶片，所述炸篮绕转轴在油槽内转动时其边缘的硅胶片与油槽的圆弧底面密切接触。

优选的，所述油槽的敞口边缘下方周向设有一圈凸起，所述炸篮外缘处的硅胶片可在人为作用下越过该凸起并将其作为炸篮水平放置时的支撑力来源。

优选的，所述透明盖板的末端另铰接有可轴向活动的透明挡板。

本发明具备以下有益效果：

1、本发明通过增设透明盖板，可以有效防止油炸过程中的热油溅出现象，减少伤害。

2、本发明通过将油槽外形改变为四分之一圆柱壳体，配合可饶其弧面中心轴向转动的炸篮，可以将原有电炸炉将待油炸食品放入油锅翻炸的动作方式改变为通过轴向旋转浸没翻炸食物，避免了透明盖板的增设对食品炸制过程造成的影响，且更加省力。

附图说明

图1为本发明侧视剖视结构示意图；

图2为本发明炸篮旋转后的侧视剖视结构示意图；

图3为本发明外观立体结构示意图。

图中：1、炉体；2、油槽；3、炸篮；4、电热棒；5、透明盖板；6、风扇；7、通风管道。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。