[发明专利]一种猪血球多肽粉及其制备方法与应用

说明书

本发明公开了一种猪血球多肽粉及其制备方法与应用，通过以下步骤制备而成：猪血预处理得到血球细胞；血球细胞破碎匀浆得到血球裂解液；酶解处理得到酶解液；灭酶后得到产品稀释液；浓缩处理后得到产品浓缩液；产品浓缩液经无菌过滤处理，冷冻干燥，粉碎和包装得到最终成品；其中，血球细胞破碎匀浆中采用超低温冻结，及低温解冻技术，能够最大程度的释放猪血中卟啉铁，使得最终的猪血球多肽粉获得高含量的卟啉铁，猪血肽粉对缺铁性贫血具有预防和治疗作用。

技术领域

本发明涉及一种猪血利用制备方法，尤其是一种猪血球多肽粉及其制备方法与应用。

背景技术

缺铁性贫血(iron deficiency anemia,IDA)是指体内贮存铁不足，影响血红蛋白合成所引起的一种小细胞低色素性贫血。其最主要的病因为营养不良和慢性消耗性疾病所致。IDA的治疗原则是根治病因和补足贮铁。补足贮铁的治疗性铁剂有无机铁和有机铁两类。无机铁以硫酸亚铁为代表，有机铁则包括右旋糖酐铁、葡萄糖酸亚铁、山梨醇铁、富马酸亚铁、多糖铁复合物和卟啉铁等。其中，卟啉铁作为铁质强化剂，具有生物利用度高、无体内铁蓄积中毒以及胃肠刺激等不良反应等优点。

卟啉铁，又名氯化血红素，其化学性质与血红素类似。氯化血红素为结晶或粉末，透光为黑褐色，折光为钢蓝色，无臭无味，不溶于水及醋酸，微溶于70％～80％乙醇，溶于酸性丙酮，溶于稀氢氧化钠溶液，于氢氧化钠溶液中生成羟高铁血红素。猪血中含有丰富的卟啉铁。现有的猪血球肽普遍采用的提取方法一般包括离心分离、变性、酶解、灭酶、过滤、脱色、调配、杀菌和包装，得到成品。在加酶进行水解之前，血球并未进行破碎处理，导致酶解速度慢、效率低，而且水解不彻底不仅造成原料浪费，另外也降低了产品收率；变性、灭酶及杀菌一般采用高温的方式，会导致产品中活性多肽活力的下降甚至丧失；反复进行pH的调节操作，引入大量无机盐；脱色过程一般采用活性炭粉吸附，在除去色素类物质的同时也会除去部分小分子肽和绝大部分卟啉铁。因此，传统生产工艺生产出来的猪血球肽的卟啉铁损耗大、收率低，而且生产过程中高温处理较多，使得产品在功效上亦得不到有效保证。

目前，临床上对是否发生缺铁性贫血主要依据血液中红细胞数量和血红蛋白含量以及镜检视野中红细胞形态来判定。本发明提供的猪血球多肽粉是否具备预防及改善缺铁性贫血，将通过本发明提供的动物实验来验证，实验过程中对实验动物的血红细胞数量、血红蛋白含量、血氧饱和度、网织红细胞百分比和体重进行监测。验证结果表明，本发明提供的制备方法生产出的猪血球，很大程度上保留了猪血红细胞中的卟啉铁，并含有丰富的源自红细胞水解产生的活性多肽，可以有效改善缺铁性贫血的相关症状。

血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质(Hemoglobin,Hb/HGB)。血红蛋白(Hb)由珠蛋白和亚铁血红素结合而成。血液呈现红色就是因为其中含有亚铁血红素的缘故。而亚铁血红素是由卟啉和铁离子合成，具体合成机制是：血浆转铁蛋白是由肝细胞合成的β1-球蛋白，每个转铁蛋白可结合2个铁离子(Fe³⁺)。其功能是将铁离子输送到全身各组织，将其送到贮存处。

血红蛋白分子中的Fe²⁺在氧分压高时，与氧结合形成氧合血红蛋白(HbO²)；在氧分压低时，又与氧解离，释放出O²，成为还原血红蛋白，由此实现运输氧的功能。血红蛋白中Fe²⁺如果被氧化成Fe³⁺，称高铁血红蛋白，则丧失携带O²的能力。当人体内亚铁离子贮存不足，外界铁摄入量又不够时，会导致血红蛋白合成受阻，红细胞的数量和血红蛋白的含量减少到一定程度时会发生贫血。