[发明专利]一种干煸辣子鸡炒面用调料的制作方法

说明书

本发明涉及一种干煸辣子鸡炒面用调料的制作方法，包括调料配比和制作方法，其特征在于，所述调料配比：花生米4千克、朝天椒2000克、红椒2000克、香菜籽400g、白扣200g、香叶50g和八角30粒。本干煸辣子鸡炒面用调料的制作方法通过先高温烘原料，将辣子鸡与炒面相结合，不仅提高了炒面的鲜美度，而且口味更佳的独特，更有食欲。

技术领域

本发明涉及炒面技术领域，具体为一种干煸辣子鸡炒面用调料的制作方法。

背景技术

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。

现有的炒面的制作方法较为单一，口味不独特，无法引起人们的食欲。

发明内容

本发明的目的在于提供一种干煸辣子鸡炒面用调料的制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

一种干煸辣子鸡炒面用调料的制作方法，包括调料配比和制作方法，其特征在于，所述调料配比：花生米4千克、朝天椒2000克、红椒2000克、香菜籽400g、白扣200g、香叶50g和八角30粒。

优选的，所述调料的制备取用上述数量的花生米、朝天椒、红椒、香菜籽、白扣、香叶和八角置于打碎机中进行打碎，然后均匀搅拌，制成调料。

优选的，所述干煸辣子鸡炒面用调料用于辣子鸡炒面。

与现有技术相比，本发明的有益效果如下：本干煸辣子鸡炒面用调料的制作方法，将辣子鸡与炒面相结合，不仅提高了炒面的鲜美度，而且口味更佳的独特，更有食欲。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

一种干煸辣子鸡炒面用调料的制作方法，包括调料配比和制作方法，其特征在于，所述调料配比：花生米4千克、朝天椒2000克、红椒2000克、香菜籽400g、白扣200g、香叶50g和八角30粒，所述调料的制备取用上述数量的花生米、朝天椒、红椒、香菜籽、白扣、香叶和八角置于打碎机中进行打碎，然后均匀搅拌，制成调料，所述干煸辣子鸡炒面用调料用于辣子鸡炒面，所述制作方法分为以下步骤：将鸡肉剁成块，然后将锅中倒入清油，将火点着，大火烧油，将鸡肉均匀倒入锅中，大火炸至表面金黄时取出，锅中倒入一勺热油，将炸好的鸡块倒入，然后加入辣椒块，葱块，红椒，倒入制好的调料，再加入盐，味精，花椒，蒜末，半勺水，然后大火翻炒，翻炒完毕后再加入皮带面，滴入酱油，均匀翻炒，即可出锅，将辣子鸡与炒面相结合，不仅提高了炒面的鲜美度，而且口味更佳的独特，更有食欲。

以上，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。