[发明专利]餐厅调度过程和系统

说明书

提供了用于为餐厅或其他商店或场所生成预测食物制备时间表的方法和系统。该过程包括在控制单元处从与餐厅相关的一个或多个源获得数据，并且基于获得的数据生成预测食物制备时间表，该预测食物制备时间表指示在给定时间和事件中的至少一个之前所要制备的多个物品。

相关申请的交叉引用

本专利文件根据35U.S.C§119(e)要求于2017年8月25日提交的临时美国专利申请序列号62/550078的申请日的权益，其通过引用并入本文。

背景技术

本文公开的主题总体涉及餐厅和食物制备场所，更具体地，涉及在餐厅和食物制备场所进行食物制备的调度。

通常，对要在餐厅中制备的食物产品的需求是可变且零星的，特别是在快餐店或其他就餐或外卖餐饮场所。例如，烧烤食物的制备尤其可能具有可变性，使得由于需求和制备的可变状态而可能导致浪费和/或时间延迟。这样的可变性可能导致餐厅人员烹饪和/或制备的食物产品多于所需要的，这可能导致浪费，或者没有烹饪足够的产品，从而导致较长的顾客等待时间。浪费问题可能是由于对食物产品可以等待顾客多长时间(例如从烹饪到上菜的时间)的强制性限制或约束而引起的。让顾客成群结队、乘坐公共汽车或在驾车通过处排队，使这些问题变得更加复杂，这可能导致与餐厅内部人员的需求有关的可见性问题。

发明内容

根据一些实施例，提供了生成预测食物制备时间表的方法。该方法包括：在控制单元处，从与餐厅相关的一个或多个源获得数据；以及基于获得的数据生成预测食物制备时间表，该预测食物制备时间表指示在给定时间和事件中的至少一个之前所要制备的多个物品。

除了本文描述的一个或多个特征之外，或者作为替代，该方法的其他实施例可以包括一个或多个源包括以下中的至少一个：与餐厅内的柜台相关的第一销售点系统；与餐厅驾车通过相关的第二销售点系统；与餐厅内的一个或多个区域相关的占用传感器；与驾车通过路线或区域相关的监视传感器；与餐厅的停车场相关的停车场传感器；与餐厅下订单有关的历史数据；与餐厅位置相关的天气数据；与餐厅所在地中的事件相关的社交媒体数据；与餐厅所在地相关的本地新闻数据；与餐厅所在地相关的事件数据；星期几信息；时刻信息；与附近企业、公园、体育场、高速公路出口有关的邻近信息；用于餐厅食物的来自远程顾客的移动和在线订购信息；以及在餐厅内订购的信息亭。

除了本文描述的一个或多个特征之外，或者作为替代，该方法的其他实施例可以包括在餐厅的厨房内的显示器上显示生成的预测食物制备时间表。

除了本文描述的一个或多个特征之外，或者作为替代，该方法的其他实施例可以包括基于预测食物制备时间表控制自动食物制备系统，以根据预测食物制备时间表来制备食物。

除了本文描述的一个或多个特征之外，或者作为替代，该方法的其他实施例可以包括自动食物制备系统是自动烧烤系统。

除了本文描述的一个或多个特征之外，或者作为替代，该方法的其他实施例可以包括控制单元位于以下中的至少一个：餐厅内、另一餐厅处以及一个或多个远程服务器上。

除了本文描述的一个或多个特征之外，或者作为替代，该方法的其他实施例可以包括接收覆盖(override)预测食物制备时间表的手动输入。

根据一些实施例，提供了控制自动食物制备系统的方法。该方法包括：在控制单元处，从与餐厅相关的一个或多个源获得数据；基于获得的数据生成预测食物制备时间表，该预测食物制备时间表指示在给定时间和事件中的至少一个之前所要制备的多个物品；以及基于预测食物制备时间表控制自动食物制备系统，以根据预测食物制备时间表来制备食物。