[实用新型]一种水果类食材自动化煎烤生产系统

说明书

本实用新型公开了一种水果类食材自动化煎烤生产系统，包括依次设置的清洗装置、提升输送装置、食材分配装置、切料装置、第一导料输送装置、第二导料输送装置、振动布料装置、烙印装置、煎烤装置、振动面盐水喷洒装置、食材表面盐水喷洒装置；本实用新型集清洗、多种切料形状、烙印、煎烤功能，可将水果类食材加工成煎烤片、煎丁条等，加工过程不需要人工操作，具有自动化程度高、加工处理量大的优点；食材分配装置可将待分切的食材分配到对应分切成形形状的切料装置中，实现随时自动切换不同加工形状，全程不间断输送；本实用新型可自动对食材表面、底面加盐水，有效防止加工过程中食材发黑的问题。

技术领域

本实用新型属于水果加工技术领域，具体涉及一种水果类食材自动化煎烤生产系统。

背景技术

常见的水果类食材有苹果、桃子、梨等，在我国大部分区域广泛栽培。水果类食材不仅风味独特，而且营养价值高。水果类食材经烤制后具有独特的烤制风味，美味可口，促进食欲，既可直接食用，也可作为菜肴配料，如西餐中经常会使用的烤苹果，因此，越来越受到食品行业的青睐。现有技术的水果类食材烤制生产工艺自动化程度较低，加工效率低，无法满足市场需求；而且风味不佳，有的甚至还会发黑，品质较差。为此，研发一种能够解决上述问题的水果类食材自动化煎烤生产系统是非常必要的。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种自动化程度高的水果类食材自动化煎烤生产系统。

本实用新型的目的是这样实现的，包括依次设置的清洗装置、提升输送装置、食材分配装置、切料装置、第一导料输送装置、第二导料输送装置、振动布料装置、烙印装置、煎烤装置、振动面盐水喷洒装置、食材表面盐水喷洒装置，所述的清洗装置的出料口与提升输送装置的提升起始端连接，所述的提升输送装置的输送起始端上方设有食材接近传感器，所述的提升输送装置的提升末尾端位于食材分配装置的一侧上方，食材分配装置的另一侧设有若干个并列设置的切料装置，每个切料装置的切料形状均不相同，所述的第一导料输送装置设于切料装置的出料口下方，所述的第二导料输送装置输送起始端位于第一导料输送装置输送末尾端的下方，且第二导料输送装置的输送方向与第一导料输送装置的输送方向相垂直，第二导料输送装置的输送末尾端位于振动布料装置进料端的上方，所述的振动布料装置的进料端侧面设有振动面盐水喷洒装置，振动布料装置中部上方设有食材表面盐水喷洒装置，所述的振动布料装置出料端与烙印装置的进料端之间设有倾斜滑料板，倾斜滑料板设有下水孔，倾斜滑料板下方设有接液斗，所述的烙印装置的出料端与煎烤装置的进料端相对应。

本实用新型的有益效果：

1、本实用新型集清洗、多种切料形状、烙印、煎烤功能，可将水果类食材加工成煎烤片、煎丁条等，加工过程不需要人工操作，具有自动化程度高、加工处理量大的优点；食材分配装置可将待分切的食材分配到对应分切成形形状的切料装置中，实现随时自动切换不同加工形状，全程不间断输送；本实用新型可自动对食材表面、底面加盐水，有效防止加工过程中食材发黑的问题；振动布料装置起到食材分布均匀进入烙印工序的作用，使食材烙印均匀；

2、清洗装置的网板与隔板构成容纳少量水果类食材的清洗区间，第一喷气装置喷出的压缩空气使水果类食材在清洗区间内不断翻转，将杂质洗掉，并且清洗区间起到限制水果类食材偏转的作用，防止水果类食材跑偏而影响后续工序处理；而第二喷气装置同时产生大量气泡，气泡在与水果类食材接触过程中发生破裂，从而对水果类食材表面起到冲击和刷洗的作用，具有清洗彻底的优点；清洗装置还具有超声波清洗功能，进一步提高清洗效果；第一高压喷淋装置可对清洗过的水果类食材表面进一步高压喷淋清洗，将粘在水果类食材表面的漂浮物以及残留杂质冲掉；清洗过程中，也可控制抽水装置对清洗段的清洗水上层进行抽水，将翻滚以及漂浮的杂质由抽水装置抽出统一收集，水位传感器实时监测清洗装置内的水位；

3、烙印装置内通过设置上烙印辊、下烙印辊，不仅便于食材通过烙印通道，而且也可根据需求，对应开启上燃烧器和/或下燃烧器，即可实现单面或双面烙印的不同生产需求，使用方便、灵活；