[实用新型]蔬菜漂烫设备

说明书

一种蔬菜漂烫设备，包括漂烫池，漂烫池内安装有输送带和供热装置；供热装置位于输送带下方，并位于漂烫池的底部，供热装置包括主管；主管上连接有多个水平设置的支管，支管的上设置有多个喷气孔；支管包括第一支管和第二支管，漂烫池上方安装有集气罩，集气罩通过设置的排气管连接抽风机，用以将漂烫池内升起的水蒸气排出，排气管设置有多个向下凹陷的凹陷部，凹陷部的底端连接有回流管，回流管的外端与漂烫池相连。蔬菜漂烫设备中漂烫池内的供热装置，通过一根主管向两侧的支管输送蒸汽，并且两侧的支管对称设置，形状、角度和长度都相同，使两侧的支管气压相同，喷出的蒸汽量相同，提高了漂烫池中热水热量分布的均匀性，从而使漂烫池中蔬菜漂烫程度均匀。

技术领域

本实用新型属于蔬菜加工设备领域，尤其涉及一种蔬菜漂烫设备。

背景技术

蔬菜在进行工业化生产时，为满足特殊的加工要求，需要对蔬菜进行漂烫，将蔬菜进行高温杀菌，并将蔬菜烫至不同熟度，然后在冷冻、包装。由于加工的蔬菜在加工时被烫至不同的熟度，使用时解冻后，可以直接凉拌食用，或者略微烹饪即可全熟，烹饪处理非常方面，能够适应现在快节奏的生活需求。

目前蔬菜的漂烫主要采用的漂烫设备，是通过将蔬菜送入到设置的漂烫池中，通过漂烫池中的热水对蔬菜进行漂烫。为了保持漂烫池中热水的温度，常用的加热设备为电加热器，通过电加热器对水加热。但这种方式存在较多不足，靠近电加热器的水温较高，而远离电加热器的水温较低，热水的温度不均匀，使其对蔬菜的漂烫程度也不一致，影响漂烫质量。

为了解决上述问题，加热设备采用蒸汽输送装置，将蒸汽送入到热水中，使蒸汽在热水中逐渐上升和分散，能够快速将热量均匀分布到热水中，使热水各处温度均匀。但目前的蒸汽输送装置，仍有一些不足。蒸汽输送装置为两根主管以及主管之间设置的支管，通过支管设置的喷气孔将蒸汽喷出，由于向蒸汽输送装置供气的输入管连接在第一根主管上，使第二根主管内气压相对较低，进而使靠近第一根主管的喷气孔喷出的蒸汽较多，靠近第二根主管的喷气孔喷出的蒸汽较少，热量分布均匀程度仍然不佳，影响漂烫程度的均匀性，降低漂烫质量。并且蒸汽喷出的分布面积较小，热量分散的速度较慢，也一定程度的影响了热量的均匀性，同时也使热水升温速度也较慢，水温难以灵活调节。此外，清洗后的蔬菜送入漂烫池，会使水温下降，水温升温慢，也使大量蔬菜送入时，水温难以升值达标温度，影响漂烫质量，从而不得不降低蔬菜的送入速度，降低了生产效率。

另外，为了进行自动化加工，漂烫池中安装输送带，将蔬菜从进料端输送向出料端，输送过程中使蔬菜进入漂烫池中的热水中漂烫，然后离开漂烫池，送入下一工序。由于蔬菜在漂烫池中粘附有水，因而容易贴覆在输送带表面上，移动到输送带的下侧，并随着输送带反向移动，回到漂烫池中的热水中，进而回到进料端，与进料端新送入的蔬菜混合，重复漂烫多次，使出料端输出的蔬菜，漂烫程度不一致，影响产品质量。

漂烫池中水的温度较高，容易形成水蒸气，而且未融入到水中的蒸汽也会从漂烫池中飘出，从而使漂烫池内升起较多水蒸气，使房间内水汽较大，容易对设备形成腐蚀，而且水汽也遮挡了房间内操作人员的视线，无法对设备的运行状态进行准确的观察。生成的水蒸气凝结在设备所处的房间内，并形成凝露流到地面上，变成脏水，影响地面环境卫生。将脏水清扫出房间，不仅增加了劳动强度，同时使漂烫作业中使用的水流失，增加作业的用水量，提高作业成本。

实用新型内容

本实用新型针对上述的现有技术存在的技术问题，提出一种供热均匀度高、供热分布面积大、漂烫质量高、能够省水的蔬菜漂烫设备。

为了达到上述目的，本实用新型采用的技术方案为：

一种蔬菜漂烫设备，用于对蔬菜进行漂烫，包括漂烫池，所述漂烫池内安装有输送带和供热装置；

所述供热装置位于输送带下方，并位于漂烫池的底部，所述供热装置包括主管；

所述主管上连接有多个水平设置的支管，所述支管的上侧表面均由内向外等距设置有多个喷气孔，所述支管的外端封闭，内端与主管相连通；