[实用新型]一种用于凉糕生产的磨浆系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及凉糕生产领域，具体来讲是一种用于凉糕生产的磨浆系统。

背景技术

凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。

宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。

凉糕的选材非常简单，主要原料为有机大米、超深天然井水、天然有机红糖，以此保证凉糕清洁无污染，与原生态的美味。

传统制作时：首先将大米用深井水浸泡3个小时左右，磨成浆，倒入沸腾的锅中不停地用机器搅拌。在熬制过程中，精心把握火候。熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却；在冷却后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余碱分，保证无涩味；漂洗过后，舀入储存箱中转移到储藏冷库保存，储存库的温度必须保证在5摄氏度左右，温低则冻，温高则热，要恰到好处，才能保证质量和清凉绵软细嫩的口感。

然而目前对于凉糕的整个生产制备而言，将浸泡的大米磨成浆属于必不可少的一个环节，传统的磨浆工序操作效率低、质量差、速度慢，往往不能满足市场的需求；因此人们希望拥有一种新型的用于凉糕生产的磨浆系统，来加快凉糕的生产。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种用于凉糕生产的磨浆系统；所述磨浆系统包括真空吸米机、暂存体、粗磨机、暂存搅拌罐、细磨机、搅拌罐、定容罐、暂存罐；该系统结构简单，设置在凉糕生产的前处理工艺中，能够加快凉糕的生产。

本实用新型是这样实现的，构造一种用于凉糕生产的磨浆系统，其特征在于：所述磨浆系统包括真空吸米机、暂存体、粗磨机、暂存搅拌罐、细磨机、搅拌罐、定容罐、暂存罐；所述真空吸米机的吸米口通过管道连接浸泡池，真空吸米机位于暂存体上方，暂存体下方设置粗磨机，粗磨机的出口处设置暂存搅拌罐，暂存搅拌罐通过管道连接至细磨机，管道上设置泵，细磨机的出口设置搅拌罐，搅拌罐的输出口与定容罐连接，定容罐的输出口与暂存罐连接；暂存罐的输出端连接熬煮锅。

本实用新型具有如下优点：本实用新型通过改进在此提供一种用于凉糕生产的磨浆系统，与现有方式相比，本系统具有如下改进及优点；所述磨浆系统包括真空吸米机、暂存体、粗磨机、暂存搅拌罐、细磨机、搅拌罐、定容罐、暂存罐；所述真空吸米机的吸米口通过管道连接浸泡池，真空吸米机位于暂存体上方，暂存体下方设置粗磨机，粗磨机的出口处设置暂存搅拌罐，暂存搅拌罐通过管道连接至细磨机，管道上设置泵，细磨机的出口设置搅拌罐，搅拌罐的输出口与定容罐连接，定容罐的输出口与暂存罐连接；暂存罐的输出端连接熬煮锅。操作时：浸泡后的米粒由真空吸米机吸入至暂存体中，再由暂存体下放至粗磨机，粗磨机磨后的米浆进入暂存搅拌罐，再由泵将其抽入细磨机（胶体磨）中进一步精磨处理，至手捻无明显颗粒感；之后进入搅拌罐中，搅拌罐中的米浆被送入具有称量功能的定容罐进行定容操作，然后进入暂存罐存放，暂存罐存放的米浆会送入熬煮锅中进行熬煮操作。

本实用新型属于一种用于凉糕生产的对浸泡后的米粒进行磨浆的处理系统，该系统结构简单，设置在凉糕生产的前处理工艺中，能够加快凉糕的生产。

附图说明

图1是本实用新型用于凉糕生产的磨浆系统的实施示意图。

其中：真空吸米机1，暂存体2，粗磨机3，暂存搅拌罐4，细磨机5，搅拌罐6，定容罐7，暂存罐8，管道9，泵10。

具体实施方式

下面将结合附图1对本实用新型进行详细说明，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。