[实用新型]一种餐饮环境监管系统

说明书

本实用新型公开了一种餐饮环境监管系统，其包括分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的管理平台。帮助监管部门远程监管餐饮业食品制作过程的视频和环境信息，便于监管部门监管餐饮行业的食品质量和发现安全隐患，防止安全事故的发生。同时为调查取证等多种后台应用提供及时、可靠的监控图像信息、业务数据，提升监管的主动性、覆盖面和工作效率。本实用新型作为一种餐饮环境监管系统，广泛适用于监控技术领域。

技术领域

本实用新型涉及监控技术领域，尤其涉及一种餐饮环境监管系统。

背景技术

随着人们生活水平的提高，食品的质量和安全性越来越受到关注，人们的观念已经从如何吃得饱向如何吃得好、吃得安全转变。我国目前食品安全形势依然严峻，食品安全问题频发，如何快速有效地解决食品安全问题是我国当前的一个重大课题。

就目前来说，许多餐饮单位在日常的生产操作及服务上依然存在严重的不规范现象，在经营中的不诚信现象也非常严重，给消费者的健康安全带来非常大的风险隐患。面对这些屡禁不止的违法违规和不诚信现象，传统的依靠监管人员上门检查的监管方式已经不能起到很好的效果，餐饮企业的数量巨大，而监管人员数量相对不足，靠现有的以上门抽检为主的监管方式难以实现有效的监管，迫切地需要提高监管效率。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型的目的是提供一种餐饮环境监管系统，帮助监管部门远程监管餐饮业食品制作过程的视频和环境信息，便于监管部门监管餐饮行业的食品质量和发现安全隐患，防止安全事故的发生。同时为调查取证等多种后台应用提供及时、可靠的监控图像信息、业务数据，提升监管的主动性、覆盖面和工作效率。

本实用新型所采用的技术方案是：一种餐饮环境监管系统，其包括分布于各个餐饮行业厨房的监控装置和位于监管部门的管理平台，所述监控装置包括视频采集模块、环境检测模块、第一控制器、存储器和第一通信模块，所述第一控制器分别与所述第一通信模块和存储器连接，所述第一控制器的输入端分别与所述视频采集模块的输出端和环境检测模块的输出端连接；所述管理平台包括监控客户端、流媒体服务器、第二网络通信模块以及监视墙，所述监控客户端分别与所述流媒体服务器和第二通信模块连接，所述监控客户端的输出端与所述监视墙的输入端连接。

进一步，所述监控客户端包括视频解码器、PC客户端以及存储服务器，所述PC客户端通过第二通信模块与所述监控装置连接通信，所述PC客户端通过视频解码器与所述视频显示装置连接通信，所述PC客户端与所述储存服务器连接。

进一步，所述环境检测模块包括湿度检测传感器、温度检测传感器、气体检测传感器中的一种或多种。

进一步，所述监控装置还包括报警模块，所述报警模块的输入端与所述第一主控制器的输出端连接。

进一步，所述报警模块包括扬声器和LED灯。

进一步，其还包括分布于各个餐饮行业的大厅或顾客用餐区的显示设备，所述显示设备包括显示器和解码器，所述第一控制器的输出端通过解码器与所述显示器的输入端连接。

本实用新型的有益效果是：本实用新型通过视频采集模块、环境检测模块获取厨房的视频和环境信息利用视频透明厨房，让负责食品安全的相关部门先关人员可远程直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等生产加工过程，同时第一时间发现厨房环境的安全隐患，防止安全事故的发生。

附图说明

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明：

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。