[发明专利]一种兼容烤房装烟量大幅变化的烤烟密集烘烤工艺模式

说明书

本发明提供了一种兼容烤房装烟量大幅变化的烤烟密集烘烤工艺模式，其包括子模式Ⅰ和子模式Ⅱ两种烤烟密集烘烤工艺子模式，其中子模式Ⅰ采用“三段六步柔性烘烤法”，适于挂竿烘烤、烤房装烟量＜4000kg时的烟夹烘烤、烤房装烟量在4000‑4500kg且烟叶含水率≤89%时的烟夹烘烤；子模式Ⅱ采用“四段五步双低烘烤法”，适于烤房装烟量＞4500kg时的烟夹烘烤、烤房装烟量在4000‑4500kg且烟叶含水率＞89%时的烟夹烘烤。本烤烟密集烘烤工艺模式呈“双子”构型，可有的放矢、分段兼容不同烤房装烟量的大幅变化。两个子模式一刚一柔，组合使用，效果很好且应用方便，是烤烟专业化烘烤的一种非常理想的工艺指导模型。

技术领域

本发明涉及一种烤烟密集烘烤工艺模式，具体是一种兼容烤房装烟量大幅变化的烤烟密集烘烤工艺模式，属于烤烟调制技术领域。

背景技术

烤烟密集烘烤是以密集烤房为设备、采后烟叶为对象、烘烤工艺为手段的一种烟叶初加工活动过程。该过程是充分利用鲜烟叶的质量潜力和密集烤房的性能优势，努力将鲜烟叶烤黄、烤干、烤熟、烤香。在烟叶烘烤实践中，烤房设备相对稳定，而采后烟叶复杂多变，因此制定烘烤工艺时既要参照相对稳定的烤房性能，又要针对复杂多变的装烟实际，才能驾驭烘烤过程，取得令人满意的烘烤效果。

一个烟区的烟叶烘烤工艺，通常要经历以下三种状态才能取得切实成效：

首先是选择烟叶烘烤工艺模式。它是烟区制定的烤烟烘烤工艺的标准样式，是烟叶烘烤基本原理与烟区优质烟叶生产实际高度结合的理论产物。作为理论化的工艺方法，烟叶烘烤工艺模式要有较好的区域针对性和宏观指导性，但再好的烘烤工艺模式，都要根据具体实际针对性地变通，才能保证烘烤工艺的针对性和有效性。

第二是制定烟叶烘烤工艺方案。它是人们在某次烟叶装炕以后，根据鲜烟素质、烤房特点、烟叶夹持装炕情形等因素所确定的烟叶烘烤目标、烘烤策略及烘烤过程控制要领，烤前预设烘烤全程控制曲线是其重要体现。烘烤工艺方案是烟区烟叶烘烤工艺模式与具体烘烤实际相结合的产物，它既可让烟区烘烤工艺模式在烟叶烘烤实践中充分发挥指导作用，又可让烟叶烘烤具体实践较好体现并不断丰富烟区烟叶烘烤工艺模式，理论与实际的充分结合，是其成功的关键。

第三是调整烟叶烘烤工艺过程。它是人们通过烘烤操作和工艺管理对烟叶烘烤工艺方案（如烘烤曲线）的不断调整和持续完善的过程。客观上，一炕烟叶烘烤结束，其烘烤工艺才得以完整呈现。原则性与灵活性的完美结合，是烟叶烘烤工艺方案得以落实或完善的关键。

上述三种状态依次演进，就是一个烟区烟叶烘烤工艺从宏观到微观的逐步精准和作用过程。其中烘烤工艺模式是指导，是基础，没有它，一线烘烤就会缺失理论指导和共性基础，烘烤工艺及烘烤结果就会五花八门，烟区烟叶质量风格和品质特色就难以定向彰显和保证，所以，健全烟区烟叶烘烤工艺模式是一件十分重要的工作，其首要目的是为更好地制定切实可行的烟叶烘烤工艺方案。在生产上，往往由于烟叶烘烤工艺模式设计不科学、不合理，造成与实际需要相脱节，很难变通应用，难以切实发挥工艺指导作用。

自十多年前推广密集烤房以来，我国各地研发出不少烟叶烘烤工艺模式，其中大多是用单个子模式来应对多种烟叶烘烤或追求多种烘烤目的，如中国专利“一种减少K326上部叶挂灰的密集烘烤方法（CN201510635899.9）”、“一种提高嫩黑暴烟叶烘烤质量的方法（CN201510739374.X）”、“一种气流交替运行式烤烟密集型烤房烘烤工艺（CN201010569349.9）”、“五段五对应烟叶烤香密集烘烤精准工艺（CN201210072835.9）”、“一种基于密集烤房中层烟叶变化的密集烘烤方法（CN201310642752.3）”、“用于密集烤房烟夹装烟方式的专用烤烟方法（CN201410652635.X）”等，也有个别烟区从理论上将本地鲜烟分为十几个种类，并为每一类烟叶提供一种理论烤法，如中国专利“一种烟叶分类烘烤工艺（CN201410449189.2）”，这些烘烤工艺模式的指向各异，但至今还没有哪一种烟叶烘烤工艺模式能够较好的应对烤房装烟量的大幅变化的问题，而这个问题在生产上特别是专业化烘烤中经常出现。