[发明专利]一种对DNA损伤具有保护作用的大蒜色素提取物

权利要求书

1.大蒜色素提取物对活性氧或过氧亚硝酸根离子诱导的DNA损伤的保护作用；

所述大蒜色素提取物按照包括如下步骤的方法制备：

（1）将新鲜大蒜粉碎成蒜泥，向所述蒜泥中加入乙酸水溶液至其变为绿色；

所述新鲜大蒜在0~4℃贮藏1~2个月打破休眠；

所述乙酸水溶液中乙酸的体积百分含量为4.5~5.5%；

（2）采用乙醇水溶液Ⅰ提取所述蒜泥，所得滤液Ⅰ经浓缩得到色素粗提物Ⅰ；

所述乙醇水溶液Ⅰ的pH值为2.5~4.0；

所述乙醇水溶液Ⅰ中乙醇的体积百分含量为75~85%；

所述蒜泥与所述乙醇水溶液Ⅰ的比例为：1g：1~8mL；

（3）采用乙酸乙酯提取所述色素粗提物Ⅰ，所得滤液Ⅱ经浓缩得到色素粗提物Ⅱ；所述色素粗提物Ⅰ与所述乙酸乙酯的体积比为1：1~3；

（4）采用大孔树脂分离所述色素粗提物Ⅱ，采用乙醇水溶液Ⅱ进行洗脱，收集在波长为440nm和590nm处存在紫外吸收的洗脱液，经浓缩、干燥即得；

所述乙醇水溶液Ⅱ的pH值为2.5~4.0；

所述大孔树脂分离的条件如下：

所述色素粗提物Ⅱ按照比例1g：0.5~4mL溶于水后上样；

首先采用pH值为2.5~4.0的水溶液Ⅰ进行冲洗，然后采用pH值为2.5~4.0的乙醇水溶液Ⅲ进行洗脱；

所述大孔树脂为XAD-7大孔树脂、AB-8大孔树脂或YWD-01大孔树脂。

2.根据权利要求1所述的保护作用，其特征在于：步骤（2）中，采用甲酸、乙酸、三氟乙酸、磷酸或其混合物调节所述乙醇水溶液Ⅰ的pH值；

所述提取的次数为2~4次。

3.根据权利要求1或2所述的保护作用，其特征在于：步骤（4）之后，所述方法还包括采用超滤膜超滤处理所述大蒜色素提取物的步骤；

所述超滤膜的截留分子量为3000~5000道尔顿；

所述超滤之前，将所述大蒜色素提取物溶于pH值为2.5~4.0的水溶液Ⅱ中；

所述大蒜色素提取物与所述水溶液Ⅱ的比例为1g：6~15mL；

所述超滤的条件如下：

透膜压力为3~5bar，流速为20~35mL/min 。

4.大蒜色素提取物在制备对活性氧或过氧亚硝酸根离子诱导的DNA损伤具有保护作用的产品中的应用；

所述大蒜色素提取物按照包括如下步骤的方法制备：

（1）将新鲜大蒜粉碎成蒜泥，向所述蒜泥中加入乙酸水溶液至其变为绿色；

所述新鲜大蒜在0~4℃贮藏1~2个月打破休眠；

所述乙酸水溶液中乙酸的体积百分含量为4.5~5.5%；

（2）采用乙醇水溶液Ⅰ提取所述蒜泥，所得滤液Ⅰ经浓缩得到色素粗提物Ⅰ；

所述乙醇水溶液Ⅰ的pH值为2.5~4.0；

所述乙醇水溶液Ⅰ中乙醇的体积百分含量为75~85%；

所述蒜泥与所述乙醇水溶液Ⅰ的比例为：1g：1~8mL；

（3）采用乙酸乙酯提取所述色素粗提物Ⅰ，所得滤液Ⅱ经浓缩得到色素粗提物Ⅱ；所述色素粗提物Ⅰ与所述乙酸乙酯的体积比为1：1~3；

（4）采用大孔树脂分离所述色素粗提物Ⅱ，采用乙醇水溶液Ⅱ进行洗脱，收集在波长为440nm和590nm处存在紫外吸收的洗脱液，经浓缩、干燥即得；

所述乙醇水溶液Ⅱ的pH值为2.5~4.0；

所述大孔树脂分离的条件如下：

所述色素粗提物Ⅱ按照比例1g：0.5~4mL溶于水后上样；

首先采用pH值为2.5~4.0的水溶液Ⅰ进行冲洗，然后采用pH值为2.5~4.0的乙醇水溶液Ⅲ进行洗脱；

所述大孔树脂为XAD-7大孔树脂、AB-8大孔树脂或YWD-01大孔树脂。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于：步骤（2）中，采用甲酸、乙酸、三氟乙酸、磷酸或其混合物调节所述乙醇水溶液Ⅰ的pH值；

所述提取的次数为2~4次。

6.根据权利要求4或5所述的应用，其特征在于：步骤（4）之后，所述方法还包括采用超滤膜超滤处理所述大蒜色素提取物的步骤；

所述超滤膜的截留分子量为3000~5000道尔顿；

所述超滤之前，将所述大蒜色素提取物溶于pH值为2.5~4.0的水溶液Ⅱ中；

所述大蒜色素提取物与所述水溶液Ⅱ的比例为1g：6~15mL；

所述超滤的条件如下：

透膜压力为3~5bar，流速为20~35mL/min。