[发明专利]一种肉丸机

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种肉丸机。本发明采用如下技术方案：一种肉丸机，包括对辊、进料斗、壳体和加热锅体，对辊由两个彼此适配的辊轮组成，两个辊轮表面均匀设置有半球型凹槽，进料斗设置在对辊上方，进料斗设置在壳体上，加热锅体设置在对辊下方，加热锅体设置在壳体内侧底面。本发明结构简单，能够有效实现肉丸成型的同时对成型肉丸进行水煮，提高了肉丸生产的速率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种肉丸机。

背景技术

肉丸是一种美味的食品，广义的肉丸是指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品。为了做出肉丸的球形外观，需要用手配合手持工具捏出肉丸求，并将捏出的肉球放入热汤中固化外形并将肉丸煮熟。传统的手工艺制作肉丸耗时耗力且生产效率较低，为了提高肉丸的制作速率，需要针对肉丸的特点研发一种肉丸成型设备，通过机械的使用促进肉丸加工工业化。

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种肉丸机。

为解决上述问题，本发明采用如下技术方案：一种肉丸机，包括对辊、进料斗、壳体和加热锅体，对辊由两个彼此适配的辊轮组成，两个辊轮表面均匀设置有半球型凹槽，进料斗设置在对辊上方，进料斗设置在壳体上，加热锅体设置在对辊下方，加热锅体设置在壳体内侧底面。

具体的，两个辊轮旋转方向相反，两个辊轮通过各自辊轮支撑轴上设置的齿轮旋转连接，齿轮通过设置在电机旋转轴上的第二齿轮旋转驱动，电机固定在壳体的内侧面上。

具体的，两个辊轮所在圆面外切，两个辊轮上对应的两个半球形凹槽旋转到两个辊轮相切处正好合成一个球型凹槽。

进一步的，壳体为中空结构，所述壳体在正面设置有开口，所述壳体背面设置有排风扇。

本发明的有益之处在于：本发明结构简单，能够有效实现肉丸成型的同时对成型肉丸进行水煮，提高了肉丸生产的速率。

附图说明

附图1为实施例1的一种肉丸机的立体结构示意图；

附图2为实施例1的一种肉丸机的后视图；

附图3为图2沿面A-A的剖面示意图。

具体实施方式

实施例1：参照图1至图3，一种肉丸机，包括对辊1、进料斗2、壳体3和加热锅体4，对辊1由两个彼此适配的辊轮5组成，两个辊轮表面均匀设置有半球型凹槽6，进料斗2设置在对辊上方，进料斗设置在壳体3上，加热锅体4设置在对辊1下方，加热锅体设置在壳体内侧底面。

两个辊轮5旋转方向相反，从而确保混合好的肉末能够被两个辊轮5挤压到中间从而在半球型凹槽内成型，两个辊轮通过各自辊轮支撑轴7上设置的齿轮8旋转连接，齿轮通过设置在电机旋转轴上的第二齿轮9旋转驱动，电机10固定在壳体的内侧面上。

为了确保肉丸成型良好，两个辊轮5所在圆面外切，两个辊轮上对应的两个半球形凹槽旋转到两个辊轮相切处正好合成一个球型凹槽11。

为了便于实际使用，壳体3为中空结构，壳体在正面设置有开口13，壳体背面设置有排风扇12，通过设置排风扇12可以抽走加热锅体产生的水蒸气。

本发明在使用时，将剁碎搅拌好的肉丸物料置入进料斗内，从进料斗进入对辊1并被挤压成球型，掉落到加热锅体内的热汤中煮熟并固定球型外观，最后可以采用工具将煮熟的肉丸捞出。

当然，以上仅为本发明较佳实施方式，并非以此限定本发明的使用范围，故，凡是在本发明原理上做等效改变均应包含在发明的保护范围内。