[发明专利]一种低碘含量的海带多糖的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及多糖的制备，尤其是一种低碘含量的海带多糖的制备方法。

背景技术

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。

海藻多糖主要来自海带、鹿尾菜(羊栖菜)、巨藻、泡叶藻、墨角藻等海藻。海藻多糖主要包括褐藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉。从海带中分离得到的褐藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉粗品均为白色略带黄色的粉末。经纯化得到的褐藻 酸钠为白色丝状物；褐藻糖胶为乳白色粉末；二者均 溶于水、不溶于乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。来自海带的海带多糖是常用的海藻多糖之一。

海藻多糖，尤其是海带多糖能刺激各种免疫活性细胞(如巨噬细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞等)的分化、成熟、繁殖，使机体的免疫系统得到恢复和加强。海藻多糖大多含有硫酸基，并且抗病毒作用与5042一含量成正相关。天然硫酸醋化多糖的抗病毒活性与其硫酸基团及其含量、分子量的大小有关。海藻多糖钙配合物(CaSP)能选择性抑制病毒在宿主细胞中的复制和传播，而形成的钙离子赘合物和硫酸根是在宿主细胞中抗病毒效果所必需的，CasP能够抑制少数有包膜病毒的复制。

然而海带中含有大量的碘，其提取得到的海带多糖中的碘含量也往往较高，不利于高碘地区的产品销售和食用。

发明内容

为了克服现有技术中的不足，本发明的目的是提供一种工艺合理、技术先进的低碘含量的海带多糖的制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种低碘含量的海带多糖的制备方法，其特征在于：其经过以下步骤：

（1）将干海带切割成1-2厘米大小的块，加入其重量10-15倍的浸泡液，并且在10-20摄氏度下浸泡18-24小时，过滤并且收集海带，所述的浸泡液按重量包括0.5-1.5%的醋酸，5-7%的乙醇，余量为水；

（2）将步骤1得到的海带粉碎，并且使用湿海带1.0-1.5倍重量的15%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提2-4小时，过滤后使用使用湿海带1.0-1.5倍重量的10%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提2-4小时，过滤后使用使用湿海带1.0-1.5倍重量的10%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提2-4小时，合并三次的浸提液；

（3）将合并的浸提液在减压下浓缩到原体积的10-15%，接种鲁氏接合酵母达到1-2.5×10⁶ cfu/mL，加入玉米糖浆达到重量百分比1.5-2.2%，并且在40-45摄氏度下发酵2-4小时；过滤除去残渣；

（4）将步骤3得到的滤液使用1000分子量的渗析膜进行渗析；（5）收集渗析后的液体组分，加入2.5-3倍体积的乙醇，收集沉淀物；并且减压蒸馏得到成品。

在本发明优选的方面，在步骤1中，将干海带切割成1.5厘米大小的块，加入其重量12倍的浸泡液，并且在16摄氏度下浸泡22小时，过滤并且收集海带，所述的浸泡液按重量包括1.2%的醋酸，6%的乙醇，余量为水。

在本发明优选的方面，在步骤2中，将步骤1得到的海带粉碎，并且使用湿海带1.2倍重量的15%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提3小时，过滤后使用使用湿海带1.2倍重量的10%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提3小时，过滤后使用使用湿海带1.2倍重量的10%的氢氧化钠水溶液在60摄氏度下浸提3小时，合并三次的浸提液。

在本发明优选的方面，在步骤3中，将合并的浸提液在减压下浓缩到原体积的12%，接种鲁氏接合酵母达到1.8×10⁶ cfu/mL，加入玉米糖浆达到重量百分比1.8%，并且在42摄氏度下发酵3小时；过滤除去残渣。

在本发明优选的方面，在步骤3中，所使用的鲁氏接合酵母（Zygosaccharomyces rouxii）是保藏编号为2.1913，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心的菌种。

在本发明优选的方面，在步骤3中，在接种鲁氏接合酵母的同时，还加入磷酸氢二钾达到重量百分比为0.05-0.10%。