[发明专利]一种宠物用注塑洁齿咬胶食品及其制备方法

权利要求书

1.一种宠物用注塑洁齿咬胶食品，其特征在于，按重量份数计包括30-60份夹心层和40-70份外包层；

所述的夹心层为排骨状或结骨状，包括玉米淀粉30-40份、大豆浓缩蛋白10-15份、小麦淀粉8-15份、面粉5-8份、生物碳酸钙5-10份、甘油8-15份、鸡骨蛋白粉5-10份、明胶4-8份、宠物诱食剂1-2份、乳酸钠1-2份、羧甲基纤维素钠1-2份、大豆油1-2份、单硬脂酸甘油酯0.5-1份、黄原胶0.4-1份、二氧化钛0.2-0.5份、山梨酸钾0.2-0.4份和丙酸钙0.1-0.2份；

所述的外包层包括肉20-40份、甘油3-10份、乳酸钠2-8份、植物蛋白粉2-10份、动物蛋白粉0-8份、食用盐0-2份、复合磷酸盐0-4份、山梨酸钾0-0.8份、山梨醇0-4份、淀粉0-6份、异抗坏血酸钠0-2份和胭脂虫红色素0-0.6份；

所述的宠物用注塑洁齿咬胶食品的制备方法步骤如下：

(1)制备夹心层

a、取玉米淀粉30-40份、大豆浓缩蛋白10-15份、小麦淀粉8-15份、面粉5-8份、生物碳酸钙5-10份、甘油8-15份、鸡骨蛋白5-10份、明胶4-8份、宠物诱食剂1-2份、乳酸钠1-2份、羧甲基纤维素钠1-2份、大豆油1-2份、单硬脂酸甘油酯0.5-1份、黄原胶0.4-1份、二氧化钛0.2-0.5份、山梨酸钾0.2-0.4份和丙酸钙0.1-0.2份加入斩拌机中，混合均匀；

b、将步骤a的混料加入双螺杆挤出造粒机中，经挤压造粒后挤出，水分晾干；

c、将步骤b的挤出料通过吸料机转移至注塑机，注塑成型得排骨状或结骨状夹心层；

d、将步骤c的夹心层送入烘箱，在50-80℃条件下低温烘烤，使产品最终水分达到10-15％；

e、在步骤d的产品中挑选出形状、颜色、水分含量合格的产品，依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，合格产品置于干燥环境中待用；

(2)制备外包层

a、将肉用粗绞机进行粗绞，分别经过孔径为16mm和10mm的网板粗绞一遍；或将肉用刀片肉机进行切片；

b、将动物蛋白粉0-8份用其4倍重量的水溶解，将胭脂虫红色素0-0.6份用其2倍重量的水溶解；将溶解后的动物蛋白粉、胭脂虫红色素与步骤a的肉片或肉泥20-40份、甘油3-10份、乳酸钠2-8份、植物蛋白粉2-10份、食用盐0-2份、复合磷酸盐0-4份、山梨酸钾0-0.8份、山梨醇0-4份、淀粉0-6份、异抗坏血酸钠0-2份混合均匀；

c、将步骤b的混料采用案板加工成肉片；

(3)将步骤(2)的外包层包裹在步骤(1)的夹心层外，冷却至15℃以下后送入烤房，控制烘烤温度为65℃±5℃，烘干至水分含量为14～18wt％，制得注塑洁齿咬胶食品；

(4)在步骤(3)的注塑洁齿咬胶食品中挑选出水分、颜色和形状合格的产品，依次通过金属探测器，将含有金属元件的产品挑出，将合格产品包装。

2.根据权利要求1所述的宠物用注塑洁齿咬胶食品，其特征在于，所述的肉为鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、兔肉或鹿肉中的一种或两种以上混合。

3.根据权利要求1所述的宠物用注塑洁齿咬胶食品，其特征在于，所述的植物蛋白粉为花生蛋白、大豆分离蛋白、豌豆蛋白或大米蛋白中的一种或两种以上混合；所述的动物蛋白粉为鸡骨蛋白或胶原蛋白中的一种或两种混合。

4.根据权利要求1所述的宠物用注塑洁齿咬胶食品，其特征在于，步骤(3)中所述的水分含量为14～18wt％是指使用化验室红外水分仪，在110℃条件下检测30min。

5.根据权利要求1所述的宠物用注塑洁齿咬胶食品，其特征在于，步骤(3)中外包层包裹在夹心层外为，将外包层包裹在夹心层中段，夹心层两端露出。

6.根据权利要求1所述的宠物用注塑洁齿咬胶食品，其特征在于，步骤(3)中外包层包裹在夹心层外为，外包层将夹心层完全包裹。