[发明专利]一种柑橘保鲜包装袋

说明书

技术领域

本发明涉及一种柑橘保鲜包装袋，属于包装技术领域。

背景技术

据报道，发达国家有10％-30％的新鲜柑橘果实损失与采后的腐烂，在缺乏贮藏设备的发展中国家，琪柑橘果品损失率高达40％-50％。随着人们对柑橘果品采后处理的重视程度增加，更加显现出我国无公害储藏保鲜柑橘的柑橘生产形式占主导地位的发展态势

我国柑橘主要采用储藏保鲜方式为简易储藏保鲜、冷藏保鲜、气调保鲜、留树保鲜、生物技术保鲜和天然保鲜剂保鲜等。一般的储藏工艺是:选择储藏品种—确定采收期—采前处理—采收—运输—选果、分级、包装—顶冷散热—防腐处理—沥干—入库。

简易储藏法主要是利用天然阴凉环境来保存柑橘果实，包括埋藏、沟藏、井藏等。如我国湖北地区用山洞储藏柑橘；湖南地区用地窖储藏甜橙等。近年来，随着我国经济和生产经营的发展，我国研究出根据不同产地自然条件的节能储藏方式，此法一般不需要太复杂的建筑材料和工具，利用简单的架构方便家庭食用柑橘贮藏。但是不能控制温度的调节，所以储藏场所的温度只能随着季节的温度而变化，因此受到一定的限制。

冷藏保鲜又叫控温储藏。自19世纪中期人工开发的制冷技术以来，冷藏技术在欧美地区迅速发展。这种方式不受地区和自然条件的影响，能较好的降低果实病菌的发病率和腐烂率，还能减低柑橘的呼吸，延长储存期。进入冷库的柑橘果实需要简单的进行包装，合理码放，避免堆积。只要适当调节机械制冷，控制温度、湿度和换气就能很有效的保存柑橘果实，但是因为耗能巨大，成本高，广泛推广还是有局限性。

气调保鲜包括CA储藏(Controlled Atmosphere Storage)和改良气调储藏(Modified Atmosphere Storage)。一般来说气调保鲜方法都是在冷藏的基础上，将柑橘果实放在冷藏密封库里，控制温度、湿度和气体成分等。气体成分主要有二氧化碳、氧气和氮气，气调库主要适用于跃变性水果的储藏：猕猴桃、苹果、梨等。柑橘类属于非跃变性果实，所以柑橘储藏应用较少。但孙玉清(1998)年文章指出哈姆林甜橙和血橙等经过气调保鲜储藏多月后，果实明显的保留了风味和香气。

留树保鲜，顾名思义。将成熟的柑橘果实通过植物生长调节剂和其他制品继续留在树上，不予采摘，达到了延迟采收和保鲜的目的，也称为自然保鲜法。这种方法只需要抓好果实和树木管理体制，使用好生长调节剂就能在留树期间改善柑橘品质。此方法谁能在短时间内延长柑橘果实保鲜期，提高柑橘果实的市场竞争力，并且在市场广泛的推广中，但果园的护理成本要增加，并且涂抹生长调节剂会影响柑橘果实的品质，所以这种方法还需进一步研究。

生物技术保鲜是采用微生物菌类，通过喷洒或者浸渍柑橘处理，以降低或者防御果品采后腐烂导致损失。近几年来，我国生物技术保鲜的研究颇多，一些乳酸菌、杆菌类保鲜剂走入市场，通过这些保鲜剂，可以使果蔬、食品有效的抑制发霉变化起到保鲜目的。但是大多数的抗菌还在实验阶段，并且一些菌类还存在毒性，很多抗菌液在生产工艺上存在较大难度，即使将来涂抹抗菌液柑橘能获得大范围推广使用的可能，也需要公众的认可。

天然保鲜剂保鲜。近年来，天然生物保鲜剂主要包括植物源、动物源和微生物源保鲜剂，主要是一些茶多酚、蜂胶提取物、橘皮提取剂等，是已经在柑橘保鲜方面起到了良好的保鲜效果的报道。有实验表明：3％的壳聚糖浓度涂膜可明显延缓脐橙酸含量、总糖含量、Vc含量的降低，延缓储藏寿命。^[9]因此，天然保鲜剂的开发和应用有着极好的前景。