[发明专利]基于NB‑iot网络的餐饮油烟排放大数据监控平台构架

说明书

技术领域

本发明涉及烟气在线监测技术、NB-iot通信技术、大数据应用技术、传感器技术等领域，具体的说，是基于NB-iot网络的餐饮油烟排放大数据监控平台构架。

背景技术

我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。

高温油烟产生的有毒烟雾，能损伤呼吸系统，从而诱发肺癌。有毒烟雾的产生与温度有关：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。

油烟本身就是一种严重的空气污染，是PM2.5 的重要组成部分。其对PM2.5污染的贡献超过10%。

环境污染现在已经成为全社会重点关注问题。而餐饮油烟是PM2.5的重要来源。现在市面主流的油烟净化器，都存在清洗困难这个问题。造成大量的油烟净化器未清洗、未维护，从而不能正常工作。还有许多商家使用低端伪劣油烟净化器，使得餐饮油烟污染一直难以处理。

随着网络和移动网络技术的普及，分散式终端数据收集，集中大数据处理将是各行业的信息处理主要方式。

发明内容

本发明的目的在于基于NB-iot网络的餐饮油烟排放大数据监控平台构架，能够将实时监测所得的油烟排放信息通过NB-iot网络通信传输至三级式大数据处理平台内，并能够利用三级式大数据处理平台对数据信息进行分析、处理存档以及建立各种档案，并能够实现多级预警及报警功能。

本发明通过下述技术方案实现：基于NB-iot网络的餐饮油烟排放大数据监控平台构架，设置有三级式大数据处理平台、用于进行油烟排放监测的前端检测系统，所述前端检测系统通过NB-iot网络与三级式大数据处理平台通信。

进一步的为更好地实现本发明，能够实时（时刻）检测被检测点处餐饮企业所排放的油烟废气浓度是否超出国家排放标准《GB-18483饮食业油烟排放标准》，特别采用下述设置结构：所述前端检测系统包括无线检测传输电路、油烟排放系统，在油烟排放系统上设置有油烟浓度传感器，且油烟浓度传感器与无线检测传输电路相连接，无线检测传输电路通过NB-iot网络与三级式大数据处理平台通信。

进一步的为更好地实现本发明，能够将油烟结果油烟净化器净化后再排放，并实时（时刻）检测所排的油烟废气流量，并判断其是否存在支管偷排的情况，特别采用下述设置结构：所述油烟排放系统包括油烟净化器及连接在油烟净化器上的油烟废气排放管道，所述油烟浓度传感器设置在油烟废气排放管道上，在油烟废气排放管道上还设置有与无线检测传输电路相连接的废气流量传感器。

进一步的为更好地实现本发明，能够利用无线检测传输电路实时检测油烟净化器工作情况，特别采用下述设置结构：所述油烟净化器与无线检测传输电路相连接。

进一步的为更好地实现本发明，能够实时（时刻）检测餐饮企业所设置的油烟净化器的使用情况，判断油烟净化器是否正常工作，特别采用下述设置结构：在所述油烟净化器上还设置有电流功率传感器。

进一步的为更好地实现本发明，能够利用无线检测传输电路监测现场传感器所输出的触发信号，以便当接收到触发信号后，开启相应的传输功能，特别采用下述设置结构：在所述无线检测传输电路上还设置有现场传感器。

进一步的为更好地实现本发明，能够配合现场传感器所输出的触发信号，使得无线检测传输电路能够及时开启图像抓拍、传输功能，以便时刻检测是否存在有人破坏无线检测传输电路的情况，特别采用下述设置结构：在所述无线检测传输电路上还设置有摄像头。

进一步的为更好地实现本发明，能够实现三级监测、三级预警、三级报警的功能，特别采用下述设置结构：所述三级式大数据处理平台包括区县级监测预警系统、市级监测预警系统及省级监测预警系统，且前端检测系统通过NB-iot网络通信连接区县级监测预警系统，区县级监测预警系统通信连接市级监测预警系统，市级监测预警系统通信连接省级监测预警系统。