[发明专利]一种节能中餐燃气炒菜灶

说明书

本发明提出一种中餐燃气炒菜灶以及控制方法，其包括至少两个主灶和至少一个副灶，所述副灶位于主灶之间，所述主灶下部具有助燃风机，用于向主灶内送入空气。所述主灶和副灶相通，燃气热量从主灶送入副灶。所述副灶具有烟道，将燃烧废气排出室外。利用主灶水箱提高燃气的利用效率，增加了出水温度，并且利用温度传感器检测分别检测入水管、主灶水箱出水管和余热水箱出水管的水温，实现了各个阀门的自动控制，避免了出水温度过高和过低的问题，保护了阀门。

技术领域

本发明属于灶具领域，尤其涉及一种中餐燃气炒菜灶以及其控制方法。

背景技术

随着生活水平的提高和技术的发展，市场上出现了各种各样的厨房灶具，其中包括对传统灶具的现代化改良。中餐炒菜灶是一种专门用于烹饪中餐传统菜肴的灶具，主要应用于饭店和酒店的厨房，其基本特征是具有多个主灶和至少一个副灶(也叫尾灶)，主灶用于烹饪的主要加热程序，副灶用于过油、过水等中餐菜肴独有的预备程序，副灶一般设置在各个主灶之间，其尺寸比主灶小，位置也比主灶靠后，并且与主灶相通，其加热的热量主要来自于主灶。近来中餐炒菜灶也开始采用燃气或燃油作为燃料，相比传统燃料，其燃烧迅速、加热快，使用方便，并且环境污染较小，但是燃气灶的燃料利用率并不高。因此，同时，中餐菜肴在烹饪的过程中需要频繁地洗锅刷锅，由于中餐菜肴的烹饪过程节奏快，洗锅刷锅的过程不宜采用洗涤剂用于去油污，因此频繁需要温度较高的热水对锅具进行临时冲洗，由此，现有技术中出现了一些针对中餐炒菜灶的热效率的改进，例如中国实用新型专利CN202074574U公开了一种中餐燃气炒菜灶，其包括一个余热水箱，利用烟道的余热对水箱的水进行加热，再通过水龙头引出供炒菜时使用，这样的技术方案在一定程度上提高了燃料的利用效率，但是在实际使用过程中还是存在不足。首先，由于刷锅洗锅需要的水温至少在60℃以上，并且刷锅洗锅的频率较高，烟道的余热温度不高，在高频率的用水下，龙头的出水温度不足，达不到清洗锅具的效果。

发明内容

本发明提出一种中餐燃气炒菜灶，其包括至少两个主灶和至少一个副灶，所述副灶位于主灶之间，所述主灶下部具有助燃风机，用于向主灶内送入空气。所述主灶和副灶相通，燃气热量从主灶送入副灶。所述副灶具有烟道，将燃烧废气排出室外。

所述主灶周围设置有主灶水箱，所述主灶水箱包裹所述主灶；所述烟道周围设置有余热水箱，所述余热水箱包裹所述烟道。自来水的入水管通过第一连接管连接余热水箱的上部，所述入水管通过第二连接管连接主灶水箱的上部，主灶水箱的下部通过第三连接管连接余热水箱的下部。入水管上设置有第一阀门和第一温度传感器，所述第一温度传感器设置在第一阀门的下游。所述第一连接管设置有第二阀门，第二连接管上设置第三阀门。第三连接管上设置有第四阀门和第二温度传感器，所述第二温度传感器设置在第四阀门的上游。所述余热水箱的下部还具有出水管，所述出水管上设置有第三温度传感器。

本发明的中餐炒菜灶还具有控制单元，所述控制单元用于接收第一温度传感器、第二温度传感器和第三温度传感器发送的温度信号，并控制第一阀门、第二阀门、第三阀门和第四阀门的开闭。

一种中餐炒菜灶的控制方法，所述方法基于上述中餐炒菜灶，其包括如下步骤：

(1)控制单元控制第一阀门开启，第二阀门关闭，第三阀门开启，第四阀门开启。

(2)控制单元获取第一温度值、第二温度值和第三温度值，控制单元将第二温度值与第一温度值比较得到第一温度差值；

(3)控制单元将第一温度差值与预设的第一温度阈值比较，并将第二温度值与预设的第二温度阈值比较，如果第一温度差值与大于第一温度阈值，或者第二温度值大于第二温度阈值，所述控制单元开启全部阀门。同时，如果第一温度差值与小于第一温度阈值，并且第二温度值小于第二温度阈值，所述控制单元关闭第二阀门，开启第一、第三、第四阀门。