[发明专利]一种适合工厂化栽培白色金针菇的菌株及其应用

说明书

技术领域

本发明属于食用菌工厂化栽培技术领域，具体涉及一种适合工厂化栽培白色金针菇的菌株及其应用。

背景技术

金针菇是一种秋末至早春发生的低温结实性食用菌，野生时呈丛状，金针菇具有菌柄脆嫩、菌盖黏滑、味道鲜美的特点，富含氨基酸，又被称为“增智菇”，金针菇有黄色和白色两个品系，与黄色品系相比，白色品系的商品外观更好，因此受到市场欢迎，目前市场销售的白色大部分为工厂化模式栽培的产品。与传统栽培相比，工厂化栽培模式利用各种自动化设备，人工创造气候模拟食用菌的自然生长环境，实现了食用菌的标准化、机械化、自动化生产，生产的金针菇在食品安全方面更有保证，因此深受消费者喜爱。菌种是金针菇工厂化栽培的关键和基础，菌种质量的优良和稳定最终决定了是否能够高产稳产，但目前国内使用的金针菇品种普遍表现不佳，容易变异，对单产和生产的稳定性造成了很大的影响。

发明内容

本发明的目的是提供一种适合工厂化栽培白色金针菇的菌株及其应用，该菌株在工厂化栽培条件下，出菇后的子实体具有菇体颜色白、整齐度高、菌盖圆整不易开伞、切根后根部白的优点，可广泛推广使用。

本发明提供了一种适合工厂化栽培白色金针菇的菌株，其分类命名为金针菇(Flammulina velutipes)CG-FVDA12，已于2016年09月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其保藏编号是CGMCC No.12971。

所述金针菇(Flammulina velutipes)菌株CG-FVDA12是由金针菇(Flammulina velutipes)菌株CG-FVDA001出菇后获得孢子，经杂交育种后获得。

金针菇(Flammulina velutipes)菌株CG-FVDA001，已于2012年07月12日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所，其保藏编号是CGMCC No.6343。

所述金针菇(Flammulina velutipes)菌株CG-FVDA12的生物学特性如下：

(1)菌落形态特征

菌丝白色，菌落呈细棉绒状，稍有爬壁现象，菌丝老化时，菌落表面呈淡黄褐色。

(2)菌丝显微特征

显微条件下，菌丝粗细均匀，双核菌丝具有典型的锁状联合结构，单核菌丝无锁状联合。

(3)子实体形态特征

子实体丛生，成熟子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分构成。菌盖纯白色，直径1.0cm～1.5cm，初期为半球形，后逐渐平展，湿润时菌盖表面粘滑。菌褶白色或近白色。菌柄纯白色，长15～17cm，直径2mm～4mm，基部具有白色短绒毛，初期内部髓心充实，后期变中空。孢子印白色。

(4)菌丝对温度的需求

菌丝生长最快温度22～25℃，最适温度为18～20℃。原基发生温度为13～15℃，子实体发育温度为4～13℃。

(5)菌丝对酸碱度的需求

该菌株菌丝培养最适pH为6.0～6.5。

所述金针菇(Flammulina velutipes)菌株CG-FVDA12在工厂化栽培白色金针菇的应用，包括以下步骤：

步骤1，以金针菇(Flammulina velutipes)菌株CG-FVDA12制备液体菌种，植入栽培瓶中进行接种，每瓶接种量为25～30mL；

步骤2，将接好液体菌种的栽培瓶移入培养室，根据金针菇工厂化生产工艺控制环境条件进行发菌培养，将发菌后的栽培瓶进行搔菌处理后再移入生育室进行出菇，即可。

本发明的金针菇(Flammulina velutipes)菌株CG-FVDA12在工厂化栽培条件下，出菇后的子实体具有菇体颜色白、整齐度高、菌盖圆整不易开伞、切根后根部白等优点，可广泛推广使用。

附图说明

图1为实施例1中CG-FVDA12与CG-FVDA001拮抗实验的对峙培养正面；

图2为实施例1中CG-FVDA12与CG-FVDA001拮抗实验的对峙培养背面；

图3为实施例2中CG-FVDA12工厂化栽培试验的工艺流程图；

图4为实施例2中CG-FVDA12的采收情况；

图5为实施例2中CG-FVDA12与CG-FVDA001采收对比情况；

其中，1为CG-FVDA12、2为CG-FVDA001。