[发明专利]自适应后厨调度系统

说明书

技术领域

本发明涉及图像处理领域，尤其涉及一种自适应后厨调度系统。

背景技术

第一间现代模式的饭馆(即客人各于不同饭桌坐下、从餐牌选菜、有指定营业时间)是开业于1782年的Grand Taverne de Londres。1789年法国大革命后，法国饮食业同业公会解散，贵族逃亡，留下大批擅于烹调的佣人，加上大批从法国不同省份涌到巴黎的人有膳食需求，于是餐馆在巴黎如雨后春笋般开业，渐渐形成了法国人外出用膳的传统，并使得法国烹饪如此受欢迎和高级化。

当前，去饭馆吃饭已经成为人们改善生活、调剂口味的重要活动。对于服务质量高、菜品上佳的饭馆，经常客人爆满，设置饭馆管理方不得不限流已保证其服务质量。对于这样的饭馆，在客人所点菜的总数过多时，如果再坚持机械式的出菜模式，将会导致大多数客人候菜时间过久，很容易影响到人们对饭馆的评价。

因此，需要一种新的后厨出菜调配方案，能够根据客人点菜情况以及客人当前状态，自适应调整其出菜机制，从而尽可能满足饭馆内客人的等菜需求。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种自适应后厨调度系统，首先对饭馆内的每一个饭桌进行编号，其次精确采集有客人的饭桌所对应的客人点菜数量、客人点菜时间以及客人当前不满程度，最后基于有客人的饭桌所对应的客人点菜数量、客人点菜时间以及客人当前不满程度，自适应调整后厨的出菜顺序。

根据本发明的一方面，提供了一种自适应后厨调度系统，所述系统包括：

饭桌编排设备，用于预先对饭馆内所有饭桌进行编号，为每一个饭桌提供一个唯一的饭桌编号，并在客人点完所有菜品后激活客人当前所在的饭桌编号并作为客人饭桌编号输出；

客人点菜时间检测设备，用于在客人点完所有菜品后，确定并提供当前时刻以作为客人点菜时间输出，并将客人点菜时间与客人饭桌编号对应；

菜单信息提供设备，用于在客人点完所有菜品后，确定并提供客人所有已点菜品的数量以作为客人已点数量输出，并将客人已点数量与客人饭桌编号对应；

客人状态检测设备，用于对饭馆内所有客人进行状态分析，以获得并输出客人状态检测结果；

后厨调度设备，用于接收客人饭桌编号以及与客人饭桌编号对应的客人点菜时间、客人已点数量和客人状态检测结果，基于所有客人饭桌编号分别对应的客人点菜时间、客人已点数量和客人状态检测结果确定是否进入优先调度模式。

更具体地，在所述自适应后厨调度系统中，还包括：

显示设备，与后厨调度设备连接，用于实时显示所有客人饭桌编号分别对应的客人点菜时间、客人已点数量和客人状态检测结果，还用于实时显示后厨调度设备是否进入优先调度模式。

更具体地，在所述自适应后厨调度系统中，还包括：

输入设备，用于在后厨管理人员的操作下，确定其选择的客人饭桌编号；语音播放设备，分别与后厨调度设备和输入设备连接，用于实时播放后厨管理人员选择的客人饭桌编号所对应的客人点菜时间、客人已点数量和客人状态检测结果；

其中，语音播放设备还用于实时播放与后厨调度设备是否进入优先调度模式相应的语音信息。

更具体地，在所述自适应后厨调度系统中，还包括：

高清摄像设备，用于对饭馆内部环境进行实时拍摄，以获得并输出实时内部图像；图像预处理设备，用于接收实时内部图像，并对实时内部图像按顺序依次进行白平衡、图像膨胀、图像腐蚀、对比度增强以及灰度化处理，以获得并输出实时预处理图像；

全噪声滤波设备，用于接收实时预处理图像，对实时预处理图像进行信号分析，确定实时预处理图像中出现的所有噪声类型，比较各个噪声类型对应的噪声信号的最大幅值，基于最大幅值的大小顺序使用与各个噪声类型对应的滤波器依次对实时预处理图像进行滤波处理，以获得并输出实时滤波图像；

所述客人状态检测设备用于接收所述实时滤波图像，基于客人外形特征确定实时滤波图像的客人目标所在的子图像以作为客人子图像，对于每一个客人子图像执行以下处理：将客人子图像与不满程度对照表中的各个客人姿态图案进行逐一匹配，将匹配度最高的客人姿态图案在不满程度对照表中对应的客人不满程度作为目标不满程度输出；

出菜次序控制设备，用于接收所有客人饭桌编号分别对应的饭桌所点菜单内各个菜的重要程度，并以菜为单位进行重要程度排序，基于重要程度的数值大小确定对应菜的出菜次序；