[发明专利]一种双孢菇栽培种培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种双孢菇栽培种培养基及其制备方法。

背景技术

双孢菇别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇，是一种食用担子真菌，属真菌门(Eumycota)，担子菌亚门(Basidiomycotina)，层菌纲(Hymenomycetes)，伞菌目(Agaricales)，蘑菇科(Agaricaceae)。双孢菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，约有100多个国家和地区栽培，1998年全球双孢蘑菇销售收入达50亿美元，居各种食用菌的产量和产值之首。随着栽培量的逐渐增大，其菌种的生产数量和质量的要求也相应提高。但是由于管理不善、缺乏知识、保藏菌种的条件不高等原因，人们往往对栽培比较重视，而忽略了菌种的作用，这直接影响了生产菌种的质量，因此双孢菇的产量也受到影响。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种双孢菇栽培种培养基及其制备方法，应用本发明的培养基能够很好的培养双孢菇栽培用的菌种。

本发明提供一种双孢菇栽培种培养基，所述双孢菇栽培种培养基包括以下质量份数的各组分：麦粒35-45份、棉籽壳5.5-6.0份、干牛粪3.5-4.0份、石灰0.2-0.4份、石膏0.7-0.9份、轻质碳酸钙0.55-0.65份。

作为优选，所述双孢菇栽培种培养基包括以下质量份数的各组分：麦粒40份、棉籽壳5.79份、干牛粪3.86份、石灰0.3份、石膏0.8份、轻质碳酸钙0.6份。

本发明还提供上述双孢菇栽培种培养基的制备方法，包括制备发酵料、麦粒的预处理和拌料的步骤；所述麦粒的预处理是将配方量的麦粒用石灰水浸泡，捞出后进行晾晒，至含水量为45％-55％。

作为优选，所述石灰水的温度为50℃；

作为优选，所述石灰水中石灰的重量百分含量为千分之二；

作为优选，所述浸泡时间为18-20h。

作为优选，所述发酵料的制备是将配方量的棉籽壳、干牛粪与部分石灰和石膏混合后发酵而成的。

作为优选，所述拌料是将发酵料与预处理的麦粒、配方量的轻质碳酸钙以及剩余的石灰和石膏混合均匀。

作为优选，步骤如下：

(1)制备发酵料：将5.5-6.0份棉籽壳、3.5-4.0份干牛粪、0.1-0.2份石灰、0.15-0.25份石膏用水混合均匀，加水至含水量为65％-70％，进行厌氧发酵至萌生大量放线菌，牛粪无臭味；

(2)麦粒的预处理：将35-45份的麦粒用石灰水浸泡，捞出后进行晾晒，直至含水量为45％-55％；

(3)拌料：先将步骤(1)制备的发酵料预湿，使含水量为45％-55％，然后与步骤(2)处理好的麦粒、0.55-0.65份轻质碳酸钙、0.1-0.2份石灰和0.55-0.65份石膏充分混合均匀。

作为优选，步骤如下：

(1)制备发酵料：将5.79份棉籽壳、3.86份干牛粪、0.15份石灰、0.2份石膏用水混合均匀，加水至含水量为70％，进行厌氧发酵至萌生大量放线菌，牛粪无臭味；

(2)麦粒的预处理：将40份的麦粒用石灰水浸泡，捞出后进行晾晒，直至含水量为45％-55％；

(3)拌料：先将步骤(1)制备的发酵料预湿，使含水量为45％-55％，然后与步骤(2)处理好的麦粒、0.6份轻质碳酸钙、0.15份石灰和0.6份石膏充分混合均匀。

作为优选，步骤(1)中，在发酵过程中，每隔1～2天翻一次堆，并补充适量的水，使得含水量保持在55％-60％。

作为优选，在拌料步骤后，还有灭菌的步骤。

本发明的栽培种培养基主要有五大优点：

(1)本发明的培养基麦粒免煮的方法，缩短了培养基制备时间，节省了能源，降低了人工成本。

在制备双孢菇培养基时，现有技术中所使用的麦粒都是煮过的,煮的目的是使麦粒种淀粉、脂肪等物质分解为麦芽糖，菌丝容易吸收利用。但是蒸煮这一环节就需要耗时20-40分钟，且需要耗费大量的能源。另外，采用该方法容易使得麦粒表皮破裂，淀粉外泄，造成麦粒结块，灭菌不彻底，造成木霉菌污染。

而本发明处理麦粒的方法带来的好处是：第一，防止煮的过久麦粒表皮破裂，淀粉外泄，造成麦粒结块，灭菌不彻底，造成木霉菌污染；第二，调节pH值，使该培养基适合双孢蘑菇菌丝的生长；第三，杀灭麦粒中携带的部分杂菌。