[发明专利]一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备

说明书

技术领域

本发明涉及一种烤盘及应用有该烤盘的烘烤设备。

背景技术

现有的烤箱或其他烘烤设备，仅仅具备烘烤功能，对于需要明火加热后再焗烤的食物无法实现一步到位的烹饪效果，也无法达到收汁的效果；当需要实现食物底部产生焦脆口感时，需要将食物放在烤箱或蒸烤箱底层，同时使用底部加热管，且达到的使食物底部产生焦脆口感的烹饪效果不佳，且容易造成干硬，同时还会出现顶部上色不佳的情况；在制作欧式面包、披萨等需要借助烘焙石，烘焙石的预热需要1-2小时以上，造成能源浪费，且其材质厚重、不易清洁。

发明内容

本发明所要解决的首要问题是针对上述现有技术提供能实现煎烤功能的烤盘。

本发明进一步要解决的技术问题是提供能实现煎烤功能的烘烤设备。

本发明解决上述首要技术问题所采用的技术方案为：一种烤盘，包括能放置食物的盘体，其特征在于：盘体底部贴合有红外辐射炉。

作为改进，所述盘体底部贴设有辐射框，所述红外辐射炉设置在该辐射框，红外辐射炉与辐射框之间设有隔热棉。

再改进，所述红外辐射炉内设有温度探头。

较好的，所述盘体为微晶玻璃盘体或铝盘或不锈钢盘。

再改进，所述红外辐射炉电连接有电源插头。

再改进，连接红外辐射炉与电源插头之间的电源线外包裹有耐高温保护套。

本发明解决上述进一步技术问题所采用的技术方案为：一种烘烤设备，包括烘烤内腔，用于对烘烤内腔进行加热的内胆加热元件，其特征在于：还配设有上述结构的所述的烤盘；所述烘烤内腔内设有能与烤盘加热元件的电源插头插接的电源连接插口；所述内胆加热元件与电源连接插口均与烘烤控制器，该烘烤控制器内保存有不同的烘烤程序，烘烤控制器用于根据烘烤程序对红外辐射炉和内胆加热元件进行控制。

所述烘烤控制器内保存的某烘烤程序中包括有收汁阶段或煎烤阶段，当该烘烤程序执行到收汁阶段或煎烤阶段时，烘烤控制器同时启动所述红外辐射炉和内胆加热元件；在该烘烤程序的其余阶段，烘烤控制器仅启动内胆加热元件。

所述烘烤控制器连接有烤盘加热元件启动按钮，当烤盘加热元件启动按钮被按下后，烘烤控制器启动所述烤盘加热元件。

烘烤内腔内设有用于支撑烤盘的烤盘承载架，所述烤盘承载架联接有能驱动烤盘承载架上升或下降的升降机构。

所述烤盘承载架设有两个，分别设置在烘烤内腔的左侧和右侧；所述升降机构包括：

驱动电机；

竖向设置在烘烤内腔左侧的第一传动杆，驱动电机的输出端与第一传动杆的第一端连接，第一传动杆上设有第一锥形齿轮，第一传动杆的第二端连接有第一齿轮，

横向设置在烘烤内腔上侧第二传动杆，第二传动杆的第一端设有第二锥形齿轮，第二锥形齿轮与第一锥形齿轮啮合，第二传动杆的第二端设有第三锥形齿轮；

竖向设置在烘烤内腔右侧的第三传动杆，第三传动杆的第一端设有第四锥形齿轮，第四锥形齿轮与第三锥形齿轮啮合；第三传动杆的有的第二端连接有第二齿轮；

竖向设置在烘烤内腔左侧第一丝杆，第一丝杆外设有外螺纹，且第一丝杆上设有与第一齿轮啮合的第三齿轮；

竖向设置在烘烤内腔右侧的第二丝杆，第二丝杆外设有外螺纹，且第二丝杆上设有与第二齿轮啮合的第四齿轮；

左移动块，左移动块内设有内螺纹，并通过内螺纹活动套设在第一丝杆外；

右移动块，右移动块内设有内螺纹，并通过内螺纹活动套设在第二丝杆外；

两个烤盘承载架分别固定在左移动块和右移动块上。

所述烘烤内腔左右两侧设有竖向设置的条形孔，所述左移动块和右移动块分别设置在条形孔内。

所述烘烤内腔左右两侧均设有用于对左移动块和右移动块的上升位置进行限位的上限位开关，和对对左移动块和右移动块的下降位置进行限位的下限位开关。

与现有技术相比，本发明的优点在于：通过在烤盘底部贴合红外辐射炉，当需要实现收汁或煎烤时，启动红外辐射炉，就可实现煎烤功能。

附图说明

图1为本发明实施例中烤盘结构示意图；

图2为本发明实施例中烤盘剖视图；

图3为本发明实施例中烘烤设备烘烤内腔的结构示意图。

图4为本发明实施例中升降机构的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。