[发明专利]一种新型冰淇淋机

说明书

技术领域

本发明涉及冰淇淋机设备技术领域，尤其涉及一种无泄漏、膨化效果好、易于清洗、结构简单的冰淇淋机。

背景技术

冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，现在一般采用冰淇淋机来制作冰淇淋。随着人们收入及生活水平的不断提高，对冰淇淋的口感细腻、润滑、清凉的要求有了更高的追求。

目前，大多数的冰淇淋机采用普通的泵进行供料生产冰淇淋，其缺点是膨化率不稳定，打出来的冰淇淋口感不滑，水分很大且有冰晶现象；为了解决膨化率不稳定的问题，通常采用磁驱泵(即磁力驱动泵)进行供料，例如授权公告号为CN 205567686 U公开了一种带磁力驱动泵的冰淇淋机，该冰淇淋机通过在料槽和制冷缸之间设置磁力驱动泵进行供料，在制作冰淇淋时，通入空气与原料混合送入至制冷缸内，使制冷缸内达到一定压力，从而从制冷缸的出口端挤出得到冰淇淋，该冰淇淋机在磁力驱动泵与料槽之间的硅胶管路上设置空气调节阀，由于制冷缸内具有较大压力，在磁力驱动泵停止供料的瞬间，送入制冷缸内的原料会倒流，从而使制冷缸内的压力降低，无法保证制冷缸内的膨化压力，原料在制冷缸内充分搅拌膨化时，膨化效果差，同时，原料在较大压力的作用下倒流时，部分原料会被冲入空气调节阀的管路内，长期积累后固化后，会影响空气的进入量，导致膨化率降低。另外，该冰淇淋机的送料管路长，冰淇淋机的结构复杂，体积大，清洗时，需拆除各零部件，清洗效率低，工作强度大，难以清洗彻底。

发明内容

本发明的目的是提供一种新型冰淇淋机，以解决现有技术中冰淇淋机的送料机构的结构复杂、零部件繁多、难以清洗的技术问题。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：

本发明的一种新型冰淇淋机，包括原料缸、空气进入管、磁力驱动泵、冷冻缸，所述原料缸底部具有原料出口，所述空气进入管设置于所述原料缸内，所述空气进入管的上端延伸至所述原料缸的上端开口，且与外界空气连通，所述空气进入管的下端与所述原料出口和所述磁力驱动泵的进料口连接，所述原料出口与所述磁力驱动泵的进料口连接，所述磁力驱动泵的出料口通过连接管与所述冷冻缸的进料口连接。

在上述技术方案中，通过在原料缸内设置一空气进入管，空气进入管的下端与原料出口和磁力驱动泵的进料口连接，原料出口与磁力驱动泵的进料口连接，结构紧凑，简化了现有技术中较长的送料管路，有效的解决磁力驱动泵停止工作的瞬间，倒流的原料进入至空气进入管内，导致膨化率降低以及难以清洗的问题。

进一步改进在于，所述原料出口设有进料调节阀，用于调节控制进入所述冷冻缸内的原料的流量。

在上述技术方案中，设置进料调节阀，可以精确的调节空气与原料的混合比例，从而使冰淇淋机的膨化率更精确、稳定，生产出来的冰淇淋口感细腻、润滑、清凉、无冰晶、不易溶化。

进一步改进在于，所述空气进入管下端的侧壁上具有至少一个通孔与所述原料缸底部连通，形成所述原料出口，所述空气进入管的侧壁外设有一外套管，所述外套管上设有与所述通孔匹配的入料孔，所述外套管相对于所述空气进入管旋转，以打开或关闭所述通孔。

在上述技术方案中，通过将空气进入管的下端与原料缸的底部连接固定，在空气进入管的下端侧壁上开设通孔，空气进入管的外侧设置一外套管，外套管上设置有与通孔对应匹配的入料孔，旋转外套管使其与空气进入管相对水平旋转，可实现调节进入磁力驱动泵内原料的流量，从而达到精确控制原料与空气的比例，实现调节机构的结构简单、紧凑，整个送料机构体积小。

进一步改进在于，所述磁力驱动泵的出料口与所述连接管之间设有单向阀。

在上述技术方案中，在磁力驱动泵与冷冻缸之间设置单向阀，可有效解决磁力驱动泵停止工作的瞬间，冷冻缸内的原料倒流的问题，单向阀的止流响应快，能保证冷冻缸内的膨化压力，提高膨化率，改善制作的冰淇淋的口感。

进一步改进在于，所述冷冻缸的进料口设有压力开关，所述压力开关与所述冰淇淋机的伺服驱动装置电连接，所述磁力驱动泵与所述伺服驱动装置电连接。

在上述技术方案中，通过设置一压力开关实时监测冷冻缸内的压力，在压力小于预设值时，通过伺服驱动装置自动控制磁力驱动泵进行工作，使冷冻缸内压力始终保持在预设值，预设值为膨化率最佳时的压力值。

进一步改进在于，所述磁力驱动泵的进料口通过不锈钢管与所述原料出口、空气进入管连接。通过不锈钢管连接，冰淇淋原料不易与钢管粘结固化，清洗方便。