[实用新型]一种高级氧化消毒杀菌装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品卫生领域，尤其涉及一种高级氧化消毒杀菌装置。

背景技术

食品质量控制中微生物指标是重要的检测项目，目前诸多行业标准、国家标准以及国际上通行规范对其有不同的要求，食品添加剂防腐剂的限制使得加工过程微生物控制尤为重要。海产品的生物营养丰富水分大，为保持风味加工工艺繁琐耗时长，为提高口感而添加糖份较多都增加了微生物超标的概率。

我国是生鲜产品的生产与消费大国，随着商品化生鲜产品的市场需求逐渐增大，生鲜产业必将迎来蓬勃飞速的发展。由于切分加工工艺破坏了新鲜生鲜原有的组织状态，其生理发生显著变化，同时也易受到微生物的侵染，微生物主要包括非致病性的细菌如腐败菌及肠道菌属，还包括致病性的细菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，若鲜切果蔬在生长、加工、运输、销售过程中被致病菌侵染，就易爆发食源性疾病。

在过去的几十年里，对流行病的研究表明，与生鲜产品相关的食品带来的疾病数量显著增加，疾病预防控制中心(DCD)报道，与水果和蔬菜相关的流行病的平均爆发数量从1973年到1987年(每年4.3次)增加了两倍多，从1988年到1991年(每年9.75次)增加了两倍。1996年到2008年期间，有82起食源性疾病的爆发与食用鲜切产品有关，其中34％与消费绿叶类蔬菜有关，引起949人患病，5人死亡。

目前使用较多的山梨酸钾添加是常规使用延长食品保质期的办法，但因其氧不稳定性、超量毒害作用各国都限制了添加量(日本≤1.0g/kg；美国≤0.1g/kg；俄罗斯≤0.3g/kg)。60Co-γ射线(8-10kGy)灭菌法能够有效的高效快捷的杀菌力备受食品、医药等领域的关注，却存在较高的使用成本问题，很多生产企业的因此增加了产品投入。短波(253.7nm)单紫外辐照空气空间环境除害的使用较多，在医疗机构及人流较多的公共场所多见，微生物对紫外线敏感性不同，最敏感的是革兰氏阴性杆菌，之后是革兰氏阳性杆菌，再次为芽胞，最强的是霉菌孢子最高需求剂量高达300mJ/cm²，灭活率仅为1.3log。海产食品生产线空间大、环境湿度大、气溶胶微生物含量高、生物营养丰富，低压单波长紫外效率杯水车薪。

因此，本领域需要开发一种安全无污染、杀菌效率高、使用成本低的消毒 杀菌工艺。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种高级氧化消毒杀菌装置，解决现有技术中化学杀菌剂安全性差的问题，提供一种安全无污染、杀菌效率高、使用成本低的消毒杀菌工艺。

本实用新型提供了一种高级氧化消毒杀菌装置，所述高级氧化消毒杀菌装置，包括高级氧化反应器和雾化器，所述高级氧化反应器包括一箱体，所述箱体内部设有紫外灯，所述雾化器和所述高级氧化反应器之间通过通气管连接，所述雾化器产生的雾汽可自所述通气管进入所述箱体，所述箱体的上部设有雾汽出口。

优选地，所述雾化器被设置用于雾化消毒液，所述消毒液中含有臭氧。

优选地，所述紫外灯外部设有石英玻璃罩。所述石英玻璃罩被设置用于隔离紫外灯和雾气，以延长紫外灯寿命。

优选地，所述装置还包括臭氧发生器，所述臭氧发生器产生的臭氧溶于水中形成消毒液，所述消毒液在所述雾化器中进行雾化

优选地，所述臭氧发生器的臭氧出口设有流量计。

优选地，所述雾气出口设有加热装置，所述加热装置被设置用于给自高级氧化反应器中流出的雾汽加热。

优选地，所述高级氧化反应器的容积为1×10⁵cm²～10×10⁵cm²。

优选地，所述消毒液的pH为7.5～8。

优选地，所述消毒液中臭氧浓度≥0.15mg/L。更优选地，所述消毒液中臭氧浓度为0.2mg/L-10mg/L。

优选地，紫外灯产生的紫外线强度为0.8-1.1mw/cm²。

优选地，所述消毒液中还还含有过氧化氢。更优选地，所述消毒液中的过氧化氢浓度为5mg/L-20mg/L。

优选地，所述箱体的底部设有排水口。

与现有技术相比，本实用新型的高级氧化消毒杀菌方法，具有如下优点：提供一种安全无污染、杀菌效率高、使用成本低的消毒杀菌工艺：

(1)安全无毒，杀菌效率高；

(2)成本低，使用方便。

附图说明

图1是本实用新型一个优选地实施方式的高级氧化消毒杀菌装置的结构示意图；