[实用新型]一种泡菜装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种一种泡菜装置。

背景技术

现有的泡菜坛中，通常采用水密封，具体地，在泡菜坛的边缘加水，盖上坛盖，坛盖的底端位于泡菜坛边缘的水内，且坛盖内外两侧的水流通。在发酵过程中，泡菜坛的内部厌氧菌产气，积聚一定气压后，气体则可从边缘水密封处排除，也正由于泡菜坛内部的气压大于等于外部气压，因而，边缘处的水则可以阻挡外界空气进入坛内部。可见，要保证泡菜坛能实现阻挡外界空气和自动排气的功能，则需在泡菜坛的边缘加入足够量的水。但水量越多，上提坛盖上则会越容易将水溅入坛内。由于边缘的水多为生水，且长期暴露于空气中，滋生了过多的微生物，将该水混入泡菜坛内则极易导致泡菜生白霉甚至变坏。而且，在反复揭开坛盖的过程中，也极易造成边缘内水量的过快流失。另外，若坛盖的底端与泡菜坛边缘的底端接触越好，在泡菜坛自动排气时，则会施加给坛盖一向上的作用力，该作用力有时则会使坛盖发生倾斜。若此时，倾斜的高位处正好未被水所覆盖，外界的空气则极易进入泡菜坛内而影响泡菜的质量。

实用新型内容

本实用新型的目的即在于克服现有技术的不足，提供一种泡菜装置，当上提外盖体时，通过内盖体的设置可有效避免水封槽内的水溅入泡菜坛内。将第二封环的下端和下缘端的底端设置成凹凸不平状，可便于泡菜坛内的高压平稳地向外排泄。另外，在反复揭开外盖体过程中，通过积水槽的设置，可有效避免水封槽内的水量过快流失，并可在不影响自动排气的前提下，有效减缓水封槽内水蒸发的速度。

本实用新型的目的通过以下技术方案实现：

一种泡菜装置，包括空心设置的容纳体、外盖体及内盖体；

容纳体具备封闭的第一端和开放的第二端，第二端的外表面设置有沿容纳体径向向外延伸的第一延伸环，第一延伸环的外缘向上延伸形成有第一边缘，第一边缘上设置有若干个沿其环向排列且贯穿其内外壁的溢水孔，第二端外表面、第一延伸环及第一边缘共同形成有水封槽；

第二端的外表面还设置有沿容纳体径向向外延伸的第二延伸环，第二延伸环位于第一延伸环的下端，第二延伸环的外缘向上延伸形成有高于第一边缘且位于第一边缘外围的第二边缘，第二端的外表面、第一边缘、第二延伸环及第二边缘共同形成有积水槽；

第二端的上缘向上延伸且沿容纳体径向逐步内缩形成有开口，开口的上缘向上延伸有第一封环；

内盖体可完全覆盖开口，内盖体的下端面向下延伸形成有可与第一封环相接触的第二封环，第二封环的下端呈凹凸不平的形状；

外盖体具备可位于水封槽内的下缘端，下缘端的底端呈凹凸不平的形状，外盖体的外表面设置有沿容纳体径向向外延伸的第三延伸环，第三延伸环的外缘向下延伸形成有第三边缘，第三边缘可覆盖第一边缘所包围的区域。

本实用新型应用时，先在水封槽内加入适量的水，再将内盖体覆盖开口，且使得第一封环与第二封环相对应；再将外盖体覆盖在开放的第二端，且使得下缘端位于水封槽中。由于第二封环的下端和下缘端的底端均呈凹凸不平的设置，因而泡菜坛内的高气压则可轻易从前述凹凸不平处排除容纳体外，接着再轻易从下缘端的内侧通过密封水以起泡的方式排除下缘端的外侧，这样，既可避免内盖体在受高压冲击后发生震动，也可有效避免外盖体受气压冲击向上晃动。当需要上提外盖体时，由于有内盖体覆盖在开口处，因此外盖体上所附带的水则会直接落入内盖体上，从而可有效避免在上提外盖体时，将水封槽内的水带入泡菜坛内。

其中，由于下缘端具有一定的体积，因而，将外盖体覆盖第二端，且下缘端置入水封槽内时，水封槽内的水极易从水封槽的第一边缘处溢满而出，长此以往，会造成不少水资源的浪费。为克服前述问题，本实用新型设计有积水槽，当水封槽内的水位上升至溢水孔处时，则从溢水孔处流入积水槽内，由积水槽对其进行回收处理。

其中，由于水封槽具有一定的环向宽度，且长期暴露在空气之中，因而，水封槽内的水极易被蒸发，尤其是在温度较高的夏季，更是会加快水蒸发的速度，这样，则极易造成缺水的问题，从而影响泡菜的质量。为解决前述问题，本实用新型设计有第三延伸环及第三边缘，它们可对水封槽内的水进行覆盖，通过减少水与空气接触面积的方式来减缓水的蒸发速度。另外，由于积水槽的底端低于水封槽的底端，因而进入积水槽内的水则迅速流入积水槽的底端，且明显会低于溢水孔处的位置。这时，从容纳体内排出的气体则可通过溢水孔处向外排出。可见，本实用新型可在不影响自动排气的前提下，有效减缓水封槽内水蒸发的速度。

为进一步提高自动排气的稳定性，进一步地，所述第三边缘的下端可与所述第一边缘的上端相接触，且第三边缘的下端呈凹凸不平的形状。