[实用新型]一种导流蓄热炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及灶具，尤其涉及一种导流蓄热炒锅。

背景技术

炒锅是一种最常用的厨具。尤其在酒店、企业机关食堂等场所，需要较大的锅径，如移动爆炒锅一般直径在60厘米以下，而大锅则在该尺寸之上。在炒菜过程中，需要炒锅底部受热均匀以避免糊锅，同时也需要炉灶的火焰能有效的作用在锅体上以节约能源，有时还希望有蓄热功能，能连续保持锅体温度，以免忽冷忽热，这样在炒下道菜时也不用预热很久。总之希望在厨师炒菜时能操作方便，省时省力，并能节约能源。现有的炒锅一是由于锅底相对光滑，使火焰在锅底滞留时间短，能源浪费大；二是为了不糊锅，需要厨师快速翻动或拉动锅体，劳动强度大。尤其是在较大的商用灶上更是如此。专利CN201520252810.6公开了一种带筋条的锅，这种具有径向辐射筋板的锅虽然加大了锅与火焰的接触面积，但加快了火焰快速向外扩散不利于节能和蓄热。

实用新型内容

本实用新型针对上述现有技术的不足，提供一种具有良好蓄热、均热和节能效果的导流蓄热炒锅。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：一种导流蓄热炒锅，包括弧形锅底，其特征在于，在所述弧形锅底的中部均布有翘翅板，所述翘翅板沿锅底的径向呈辐射状排布，沿锅底的周向呈环形布置；

所述翘翅板的至少一边与所述锅底一体连接。

本实用新型的有益效果是：在所述弧形锅底的中部均布有翘翅板使锅底形成了凹凸状的蓄热均热结构，每个有翘翅板形成一个单体的蓄热空间，多个翘翅板整体上形成了立体的蓄热层；这同时也对商用炉灶集中的大火力起到了分解均化作用，从而使锅底受热均匀，并在锅底形成立体的加热温度场。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

进一步，在所述锅底上还设有多圈隔焰环，多圈所述隔焰环同心设置，所述隔焰环上设有通孔或缺口。

采用上述进一步方案的有益效果是，设置隔焰环可以阻碍火苗直接沿锅底散射，使火焰在锅底有个滞留时间，起到节能作用；

进一步，所述翘翅板的最外端还设有挡火圈，所述挡火圈上均布有通孔或缺口。

进一步，所述翘翅板和锅底为一体铸造而成或一体机加工而成。

进一步，所述挡火圈的高度大于所述翘翅板及隔焰环的高度。

采用上述进一步方案的有益效果是，挡火圈除过使火焰在该位置有个滞留外，还能方便锅底在炉灶的锅圈上拉动。不让翘翅板直接接触锅圈。

进一步，所述翘翅板呈近似“L”状、弧形板状、条板状或凸齿状。

采用上述进一步方案的有益效果是，便于一体铸造或一体机加工。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1中A部位的结构放大图；

图3为图1的侧视图；

在图1到图3中，1、锅底；2、翘翅板；3、挡火圈；4、隔焰环；5、缺口。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。

如图1到图3所示，一种导流蓄热炒锅，包括弧形锅底1，在所述弧形锅底1的中部均布有翘翅板2，所述翘翅板2沿锅底1的径向呈辐射状排布，沿锅底1的周向呈环形布置；

所述翘翅板2的至少一边与所述锅底1一体连接。即当一边连接时，另一边为自由端；当两端连接时，中间形成翘环；当所述翘翅板呈板状时，也可以三边连接一边开口。

在所述锅底1上还设有多圈隔焰环4，多圈所述隔焰环4同心设置，所述隔焰环4上设有通孔或缺口5。

所述翘翅板2的最外端还设有挡火圈3，所述挡火圈3上均布有通孔或缺口5。

所述翘翅板2和锅底1为一体铸造而成或一体机加工而成。材质可以选用普通碳素结构钢，如Q235等。

所述挡火圈3的高度大于所述翘翅板及隔焰环的高度。

所述翘翅板2呈近似“L”状、弧形板状、条板状或凸齿状。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。