[发明专利]具有动物肠体腥香味的诱食剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种诱食剂及其制备方法，尤其是涉及一种具有动物肠体腥香味的诱食剂及其制备方法。

背景技术

诱食剂指用于改善饲料适口性，增进饲养动物食欲的添加剂。饲用诱食剂是由刺激味觉成分和辅助制剂组成的，因饲用动物的生活环境、生理特点、感受器官及味道的传播介质不同而有所区别。辅助制剂虽不是诱食剂的有效成分，它的品种选择和比重、粒度等理化性质不仅会影响吸附平衡和稳定性，还会影响在掺入饲料时的均匀程度。在畜牧生产中，随着生产力的提高，不仅要求保证日粮中的营养质量，还要求饲料有良好的适口性和足够的采食量，才能保证畜禽对养分的总需求。畜禽处于应激状态，如嘈杂、惊吓、拥挤、分群、转群、运输、断奶、去势、炎热、寒冷等;畜禽食欲减弱，采食量下降。综合以下几种情况，在饲料中加入诱食剂是非常必要的。动物肠体含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等物质，但是在日常生活中，动物肠体的加工利用率往往很低，甚至被废弃，造成了污染和浪费。

如何有效开发动物肠体腥香味的诱食剂对香料调制技术领域的发展具有重要意义。

发明内容

针对现有技术中提到的动物肠体难以处理而丢弃造成资源浪费的问题，本发明提供的具有动物肠体腥香味的诱食剂，将猪、鸡肠进行酶解，取酶解液加还原性糖进行美拉德反应制备出具有肠腥香风味纯正、自然、香气浓郁的诱食剂，其在不改变宠物饲料原有功效的同时增加适口性，具有极强的刺激禽畜嗅觉和味觉，从而促进摄食，提高摄食率，让动物愉快的采食，同时降低资源浪费。

该诱食剂是基于动物肠体经过大量的筛选，确定了其主要的挥发性香气物质，加入还原性糖进行调配，形成一个肠体腥香风味的配方。

为达到上述发明目的，本发明提供的具有动物肠体腥香味的诱食剂的技术方案是：诱食剂包含的各种原料及其重量份数如下：

动物肠体酶解物30-50份；六氢吡啶0.5-3份；三甲胺0.5-3.5份；尿素5-10份；吲哚0-4份；液氨0.5-1.5份；半胱氨酸盐酸盐0-3份；糊精0-30份；水15-50份。

上述具有动物肠体腥香味的诱食剂的制备方法包括如下步骤：

A、动物肠体酶解物的制备:

a、将新鲜的动物肠体在不锈钢组织匀浆机中常温粉碎匀浆，并通过200目筛网获得匀浆液；

b、按照水:匀浆液=1:2的比例混匀，并将混合后的浆料转移至不锈钢酶解罐；

c、按照匀浆液总质量的0.5-3%加入蛋白酶，在45-60℃下酶解4-6小时获得动物肠体酶解物；

B、在反应釜中分别加入重量份数为：动物肠体酶解物30-50份、六氢吡啶0.5-3份；三甲胺0.5-3.5份；尿素5-10份；吲哚0-4份；液氨0.5-1.5份；半胱氨酸盐酸盐0-3份；糊精0-30份；水15-50份，之后搅拌均匀，并在70-125℃酶解1-3.5小时获得具有动物肠体腥香味的诱食剂；

上述的动物肠体酶解物为猪肠酶解物或鸡肠酶解物。

综上所述，本发明所提供的具有动物肠体腥香味的诱食剂及其制备方法具有以下优点：具有极强的刺激禽畜嗅觉和味觉，从而促进摄食，提高摄食率，解决了动物肠体的资源浪费；产品风味浓郁、稳定、无刺激感，对动物诱食效果好。

具体实施方式

针对如何采用动物肠体制备具有动物肠体腥香味的诱食剂来实现资源的合理利用，本申请人经过大量相关资料的收集与分析，以及生物酶解工艺、美拉德反应工艺、反应原料配比等试验研究，确定了美拉德反应配方以及制备方法，开发出了本诱食剂产品。

实施例1：