[发明专利]猪皮去毛装置

说明书

本发明涉及本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种猪皮去毛装置。该装置包括环形面板和旋转机构，所述旋转机构位于环形面板中心处，旋转机构包括转轴和多个取料臂，所述取料臂固定连接在转轴上；所述环形面板上依次设有放料斜面、剃毛部、烙肉部和料槽，所述剃毛部包括转动安装的环形网板，所述环形网板下方设有切毛器，所述切毛器包括扇叶，所述扇叶的叶片上设有水平的切刀；所述烙肉部包括烙板，所述烙板下方设有加热器。本方案通过先对猪皮进行初步的去毛，然后再将猪皮放在烙板上摩擦，从而使得猪皮上毛孔中的毛被融掉，最终实现猪皮上猪毛的彻底清除。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种猪皮去毛装置。

背景技术

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉质品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，而且色香味口感俱佳，食用后对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发等都有重要的生理保健作用。泡椒猪皮是人们喜欢的一种小吃食品，制作时是以泡椒作为配料，猪皮作为主料，将两者一起泡制而成，在其过程中，由于猪皮上一般带有猪毛，所以在制作时需要先将猪毛去除。

目前，猪毛清理通常是操作人员一手拿着猪皮，另一只手拿着毛夹将猪皮上的毛逐根拔掉，然而采用这种方式去除猪皮上的猪毛效率非常低，而且很容易出现拔毛不彻底的情况，从而影响最后加工出的泡椒猪皮的品质。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能彻底清除猪毛的猪皮去毛装置。

为了实现上述目的，所采用的基础方案为猪皮去毛装置，该装置包括环形面板和旋转机构，所述旋转机构位于环形面板中心处，旋转机构包括转轴和多个取料臂，所述取料臂固定连接在转轴上；所述环形面板上依次设有放料斜面、剃毛部、烙肉部和料槽，所述剃毛部包括转动安装的环形网板，所述环形网板下方设有切毛器，所述切毛器包括扇叶，所述扇叶的叶片上设有水平的切刀；所述烙肉部包括烙板，所述烙板下方设有加热器。

基础方案的工作原理：本方案首先利用了取料臂带动猪皮贴于环形面板旋转，在旋转的过程中猪皮首先经过剃毛部，通过剃毛部的环形网板使得猪皮上的毛可以从环形网板的网孔穿过，并通过下方的切毛器实现对猪皮上的猪毛的剃除；然后猪皮进入到烙肉部，由于加热器的作用，使得烙板的温度很高，通过烙板高温的作用，使得猪皮上毛孔内的猪毛被融化，结合摩擦的作用，使得猪皮上的毛得到彻底的清除；随着取料臂的旋转，被清理完猪毛的猪皮将掉入到料槽内。

基础方案的有益效果：与现有技术相比，本装置通过初步剃毛和高温融毛两道工序依次对猪皮上的猪毛进行清除处理，不仅清除了猪皮表面上的毛，而且还清除了猪皮毛孔内的猪毛，使得猪皮上猪毛的清理更加彻底。放料斜面的设置主要在于，由于取料臂是沿一定的高度旋转的，当猪皮置于放料斜面上时，取料臂旋转的前端首先可以与猪皮沿斜面较高的部位接触，并拖动猪皮沿环形面板滑动，当趋于水平时，猪皮可以完全被取料臂压在环形面板上，并拖动猪皮沿其滑动，由此实现取料臂自动取料的过程。剃毛部的环形网板转动安装，主要在于当猪皮被取料臂拖动到环形网板上时，猪皮与环形网板没有相对滑动，使得猪皮上的猪毛不会随着转动不断更换伸入的网孔，从而方便切毛器剃除猪毛。切毛器包括扇叶，扇叶的叶片上设有水平的切刀，主要在于通过扇叶快速带动切刀旋转，从而实现猪皮上猪毛的初步剃除，同时由于扇叶产生的风，可以使得切掉的猪毛被向下定向吹走。

对基础方案进行优化得到优化方案1，取料臂的底面设有弹性垫，所述弹性垫的底面与环形面板平齐。通过这样的设置，可以使得取料臂在带动猪皮沿环形面板滑动时，通过弹性垫被压缩，从而使得取料臂始终保持对猪皮向下的压力，有效的保证了取料臂带动猪皮沿环形面板滑动的可靠性。

对基础方案进行优化得到优化方案2，放料斜面为弓形的放料斜面，放料斜面上设有标记板。当取料臂在放料斜面取猪皮时，通过将其设置为弓形，使得取料臂与猪皮贴合时的渐进性能更好，并且通过设置标记板，使得在放置猪皮时的位置更加准确，从而提高取料臂取料的可靠性。