[发明专利]一种新型装馅设备有效

专利信息
申请号: 201611158111.0 申请日: 2016-12-15
公开(公告)号: CN106622518B 公开(公告)日: 2018-12-28
发明(设计)人: 李念 申请(专利权)人: 重庆念记食品有限公司
主分类号: B02C18/10 分类号: B02C18/10;B02C18/18;B26D1/08;A23P30/10;A23P20/20
代理公司: 重庆蕴博君晟知识产权代理事务所(普通合伙) 50223 代理人: 王玉芝;杨明
地址: 401519 重庆*** 国省代码: 重庆;50
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摘要:
搜索关键词: 一种 新型 设备
【说明书】:

发明公开了一种新型装馅设备,属于食品加工技术领域,包括机架和输送带,以及捣碎分馅集成系统和装馅系统,所述捣碎分馅集成系统包括具有储料腔的储料内筒、可在储料腔全长范围工作的捣碎器、套接在储料内筒外表面的密封外筒和设置在储料内筒与密封外筒之间的螺旋储料通道,所述储料内筒的筒壁上设置有多个连通螺旋储料通道与储料腔连通的出馅孔。本发明通过螺旋储料通道将馅体分成有固定截面积的馅流,并通过储料腔内相同挤压力作用使馅流流速一致,从而确保流量相同,在此基础上,通过切分机构的精确切分,使每一份馅体的重量完全一致,最终实现精确分馅。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种可以同时进行搅拌、捣碎及分馅操作的新型装馅设备。

背景技术

现有馅类食品机械中,分馅结构较为简单,没有严格的截分机构或称重机构,导致分馅重量相差较大,影响成本重量和最终口感,同时,分馅结构基本采取直孔挤出,其路线短,容量小,导致设备体积大,影响制作成本。

另外,现有馅类食品机械基本采取功能完全分开、各自独立运行的方案,虽然流程清晰,但其结构不能简化、工艺步骤不能缩短,影响了该类器械的制造和使用,增加了材料和成本的支出,弱化了其竞争水平。

另外,现有馅类食品包装基本采取一模一装,且包装皮也是整体的,造成装馅结构非常复杂,成本高,且装馅效率不高。

发明内容

有鉴于此,本发明的目的在于提供一种功能集成度高、可精确分馅、装馅效率高的新型装馅设备,以解决上述不足。

为达到上述目的,本发明提供如下技术方案:

一种新型装馅设备,包括机架和设置在机架上的输送带,以及沿输送带先后依次设置的捣碎分馅集成系统和装馅系统,所述捣碎分馅集成系统包括具有储料腔的储料内筒、可在储料腔全长范围工作的捣碎器、套接在储料内筒外表面的密封外筒和设置在储料内筒与密封外筒之间的多个螺旋储料通道,所述储料内筒的筒壁上设置有多个连通螺旋储料通道与储料腔的出馅孔,还包括一一对应设置在每个螺旋储料通道出口处的切分机构,所述装馅系统包括上模、下模和驱动下模进行压制操作的装馅驱动气缸,所述上模与下模上对应设置有多个压制位,所述压制位为一凸台,在凸台的中心区域上设置有馅避让孔,所述上模与下模的工作面上均设置有多个包装皮固定齿。

进一步,所述切分机构包括切刀和切刀驱动气缸,所述切刀驱动气缸通过固定座固定在密封外筒上。

进一步,还包括插入储料内筒内能够完全封闭所述出陷孔的隔料筒,所述隔料筒的一端设置有隔料驱动气缸。

进一步,还包括设置在储料腔开口端的密封盖板。

进一步,所述下模上的包装皮固定齿多于上模上的包装皮固定齿。

进一步,所述上模与下模均为圆形盘,多个压制位均布在圆形盘同一直径的圆上。

进一步,所述捣碎器包括驱动电机、转轴和沿转轴轴向连续布置的多个捣碎齿,所述转轴延伸出储料内筒的一端与驱动电机主轴固定。

进一步,还包括固定在机架上的驱动电机移动机构和设置在机架上的电机滑槽。

进一步,所述输送带采取L型结构,在L型结构的转角处设置有下模拔送器。

本发明的有益效果在于:

1)本发明通过螺旋储料通道将馅体分成有固定截面积的馅流,并通过储料腔内相同挤压力作用使馅流流速一致,从而确保流量相同,在此基础上,通过切分机构的精确切分,使每一份馅体的重量完全一致,最终实现精确分馅。

2)本发明通过将储料通道设置为螺旋结构,可增加通道长度,从而增加储料容量,利于缩小设备体积,降低制作成本。

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