[发明专利]一种节能汤锅

说明书

技术领域

本发明涉及一种锅具，特别涉及一种汤锅。

背景技术

为了让食物中的营养成分和各种微量元素溶入汤中，有利于人体的吸收，一般把汤料放入汤锅中，用旺火煮沸，再改用小火，持续约20分钟，再加调料，待水再沸后用文火保持沸腾状态约2～4小时，使汤料里的蛋白质等营养物质较充分地溶解到汤水中。

常见的汤锅一般没有相配套的隔渣配件，导致煲汤时汤和作为汤料的食材不能分开，固体食物与直接锅体接触，日常生活中会经常性出现食物粘底煮甚至煮焦的情况，烧焦的食物容易致癌，而且盛用时很不方便。若要将食材与汤水分隔开，常用的手段是使用隔渣袋，但使用时也不够方便。此外，常见的汤锅还存在一些缺陷，如锅盖不好放置，隔渣袋取出时，需要另外取个盘碗来沥干；再如煲汤时间长，提防发生溢锅、干锅等事故机率大，给煲汤带来很大的不便。汤锅的加热时间长，所需能源较多，不利于节能环保，而且，汤料中的营养释放不够充分，造成浪费。

发明内容

为解决现有汤锅存在上述缺陷，本发明提供一种可将食材与汤水分隔开、汤水营养更高、使用方便、节能环保的节能汤锅。

为实现上述目的，本发明采取的方案是：一种节能汤锅，包括不锈钢材料制成的锅体、锅盖和锅耳；锅体为深体锅，其高度为300mm～500mm；其特征是：所述锅体内设有一个盛料盘；锅体的内底设有一个支持盛料盘的环形圈，环形圈沿着锅体的内壁设置；盛料盘侧面设有将盛料盘从锅体取出的提杆，盛料盘底部设有若干过水小孔。

作为上述方案的说明，锅盖在锅体上时作为锅盖使用，倒过来放置时，以圆盖底作为盘脚，盖体作为盘体，可作为盛料盘的沥干盘使用。

作为上述方案的改进，前述提杆上端设有提钩，锅体的锅口边缘设有与提钩匹配的挂钩槽。

作为上述方案的改进，前述环形圈与锅体连成一个整体结构，环形圈顶部的外周直径大于内周直径，环形圈顶部的外周和内周之间弧形过渡，形成一个向内弧形倾斜结构。这种结构方便盛料盘定位，也不容易发生侧移，还不容易藏污纳垢，容易清洁。

前述锅耳为一对，它们左右对称地设置于锅体上端两外侧，锅耳由锅体外侧倾斜向上延伸到锅体的锅口个侧上方，即锅耳的高度高于锅体的高度；锅耳包括两根耳柄和耳把，两根耳柄设在耳把两边，两根耳柄下端固定在锅体上；耳把上一侧设有悬挂汤勺的开口卡槽。汤勺的手柄可以放于开口卡槽内卡住，使汤勺方便地悬挂在锅耳上，取用方便。

优选地，前述开口卡槽的开口朝外，为内低外高的倾余结构。

作为上述方案的进一步说明，优选地，前述锅盖呈倒扣的锅底结构，锅盖顶部设有支持锅盖稳定倒转放置的圆盖底，圆盖底和锅盖之间设有一个过渡的颈部，颈部设有可在颈部活动的侧放脚撑，侧放脚撑为扁平弧形结构，侧放脚撑上端设有环抱颈部的圆孔，侧放脚撑下端设有左右叉开的支撑结构，侧放脚撑下端与锅盖边缘平齐，侧放脚撑的下端部为圆滑端面；锅盖扣上时，侧放脚撑紧贴锅盖表面；锅盖侧放时，侧放脚撑离开锅盖表面打开，与锅盖边缘形成锅盖的支撑，使锅盖保持侧放不倒的姿态放置。锅盖在锅体上时作为锅盖使用，盖柄与锅盖边沿配合，可以让锅盖稳稳地侧放，解决了锅盖只能扣着放时容易污染或倒着放时不方便操作的缺陷。左右叉开的支撑脚让锅盖侧放时更稳固，不容易倒下；左右叉开的交汇位置，还可以作为锅盖悬挂点，让节能汤锅可以悬挂。盖柄人弯折角度容易抓握，也让锅盖倒放时更加平稳。

前述锅盖周向设有盖沿，盖沿与锅盖结合部位的外表面设有内陷的环形凹槽，环形凹槽外壁与锅体的锅口内壁接触形成紧配合。这种锅盖和锅体的匹配，可以在锅体内形成微高压，有利于里面的食材更快的速度煲开，节省能源。

作为上述方案的改进，前述锅体为由金属复合材料制成，该金属复合材料按不同金属形成内中外三层复合分布，内层为不锈钢，中间层为纯铜，外层为不锈铁。不锈钢直接和食物接触，耐腐蚀，耐氧化，易清洁，由它做内层，保证加工出来的食物安全卫生；不锈铁作为外层，由于其属于导磁材料，保证多功能组合锅适应于电磁炉上使用；纯铜具有传热快，纯铜材料作为中间层，起到锅具加热均匀、热量存储的功能。

作为上述方案的改进，前述汤锅还包括放置锅体的保温底座，锅体和保温底座为分体结构，保温底座内设有加热装置。

使用时，只要将食材放置于盛料盘内即可实现汤料和汤水的分离，取用方便。固体食物与锅体不接触，不会出现食物粘底煮甚至煮焦的情况，避免致癌物质的产生。