[发明专利]一种改良的辣椒酱在审
| 申请号： | 201611130692.7 | 申请日： | 2016-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN106579316A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 李荣江 | 申请（专利权）人： | 昭平县科学技术指导站 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L29/30 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 孙建霞 |
| 地址： | 546800 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 改良 辣椒酱 | ||
【权利要求书】：
1.一种改良的辣椒酱，其特征在于：按质量份数包括辣椒粉15份、面曲20～28份、黄酱18～25份、水16～20份、食盐4～6份、辣椒籽油2-4份、香油2～4份、麦芽糖浆1.5～2.5份、第一配料2～4份和第二配料1.5～2.5份、桑椹干5份；所述第一配料为香辛料，包括大蒜粉、大葱粉、姜粉中的一种或多种；所述第二配料包括豆豉、果葡糖浆、梨汁中的一种或多种。
2.根据权利要求1所述的改良的辣椒酱，其特征在于：所述面曲的质量份数为21～25份，所述黄酱的质量份数为18～20份，所述水的质量份数为17～19份，所述食盐的质量份数为4.5～5.5份，所述辣椒籽油的质量份数为3-3.5份，所述香油的质量份数为2.5～3.5份，所述麦芽糖浆的质量份数为1.5～2.5份，所述第一配料的质量份数为2.5～3.5份，所述桑椹干5份，所述第二配料的质量份数为1.5～2.5份。
3.根据权利要求1所述的改良的辣椒酱，其特征在于：所述面曲可用面粉代替。
4.一种如权利要求1所述的改良的辣椒酱的制备方法，其特征在于，包括如下操作：将辣椒粉、面曲混合均匀加水，加入黄酱、食盐、辣椒籽油、香油、麦芽糖浆、第一配料和第二配料、桑椹干后搅拌均匀即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于昭平县科学技术指导站，未经昭平县科学技术指导站许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201611130692.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
