[发明专利]枯草芽孢杆菌在降解烟草制品中多酚类物质方面的应用

说明书

技术领域

本发明属于烟草制备技术领域，具体一种枯草芽孢杆菌xp菌株在降解烟草制品中多酚类物质方面的应用。

背景技术

枯草芽孢杆菌是芽胞杆菌属的一种，广泛分布在土壤及腐败的有机物中，易在枯草浸汁中繁殖。其菌落表面粗糙不透明，污白色或微黄色，可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚，在遗传学研究中应用广泛。此外，枯草芽孢杆菌菌体自身可合成α-淀粉酶、中性蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶类，在降解复杂大分子化合物方面具有良好的应用前景，因此近年来枯草芽孢杆菌逐渐成为被关注和研究的热点。

烟叶发酵又称为烟叶醇化，其实质是在一定温度和湿度条件下，促使烟叶理化特性发生深刻变化的过程，即将不利于烟叶品质的大分子物质组分（包括蛋白质、淀粉、果胶等）降解转化成有利于提升烟叶品质的小分子组分（还原糖、氨基酸等），进而达到克服新烟不良品质，改良和提高烟叶内在质量与外观质量的目的。

烟叶醇化是卷烟工业提高产品质量的一种初加工方法，也是卷烟加工中极为重要的一个环节。烟草醇化或者发酵方法一般分为人工醇化和自然醇化两种。人工醇化速度快，周期短，但醇化效果差；自然醇化是将烟叶按一定要求堆放在储备仓库内，在自然条件下进行的醇化，时间一般为1~3年。自然醇化虽然效果较好，但也存在一些不足，如：1）醇化过程中，烟叶容易滋生虫害；2）由于温度、湿度的变化，烟叶容易产生霉变；3）醇化周期较长，易造成库存烟叶的积压与大量资金的占用。

多酚类物质是植物中一组化学物质的统称，这些物质因均具有多个酚基团而得名。烟草中最主要的多酚类化合物为绿原酸、芸香苷和莨菪亭，其中绿原酸占总多酚含量的75~90%。多酚类化合物在烟草的生长发育、调制特性、烟叶色泽、烟气香吃味和生理强度等方面起着重要作用，是衡量烟叶品质的重要因素。在合理的调制、醇化条件下，多酚类物质经过一系列降解反应，生成各种致香物质以及致香前体物质，赋予烟草制品优雅的香气；另一方面，烟叶中的多酚类化合物可与人体口腔中的唾液蛋白和糖朊结合，使口腔干燥、舌面发涩、余味不净。因此，探索有效方法充分降解烟叶中的多酚化合物，对提升烟叶整体质量水平，加快烟叶醇化进程，缩短烟叶醇化周期，提高卷烟企业经济效益具有广泛而现实的意义。

发明内容

通过特定的枯草芽孢杆菌xp菌株的选择，本发明目的在于提供枯草芽孢杆菌xp菌株在降解烟草制品中多酚类物质方面的新应用，从而获得较为稳定降低烟草中多酚类物质含量的技术效果，进而加快烟叶的醇化进程，缩短醇化周期。

本申请所采取的技术方案详述如下。

枯草芽孢杆菌在降解烟草制品中多酚类物质方面的应用，所述枯草芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌xp菌株，其分类命名为Bacillus subtilis. xp，该菌株现保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏地址为：湖北省武汉市武昌区珞珈山路16 号（武汉大学），保藏日期为：2011 年12 月9 日，保藏编号为CCTCC No ：M 2011452。

所述枯草芽孢杆菌在降解烟草制品中多酚类物质方面的应用，其用于降解烟草制品中多酚类物质含量时，首先制备成菌剂，然后以烟草制品0.5~1.5%的质量比例（优选1.0%）均匀喷洒于烟草制品表面，最后在28~30℃、55~65%湿度条件下，贮藏醇化30~40d；

所述菌剂，具体为采用LB液体培养基制备的OD₆₀₀=1.0~5.0的悬浮培养液；

所述烟草制品，具体可为新鲜采摘的或经烘烤、晾晒、发酵后的不同品种、不同产地的全株烟草或部分组织器官，更进一步而言，具体例如为烤烟叶片。

总体而言，本发明通过特定枯草芽孢杆菌菌株的选择，在将其扩增制备成菌剂后，应用于烟草制品时，可有效降低烟草制品中多酚类物质含量，提高其评吸效果，提升烟草等级，在确保醇化效果同时进而加快烟叶醇化进程。由于本发明可在短时间内，以较低成本和较高效率较好改善烟草的吸食品质，加上其操作流程较为简便，因而使得本申请在卷烟制备领域表现出较好的应用价值和应用前景。

附图说明

图1为多酚类物质在710nm处吸光度标准曲线；

图2为本发明菌液制剂喷洒后作用时间对烟叶醇化中多酚类物质降解率的影响。

具体实施方式

下面结合实施例对本申请做进一步解释说明，在介绍具体实施例前，就下述实施例中涉及部分实验背景情况简要介绍如下。

实验材料：

供试烟叶：2015年河南南阳C3F烟叶，由河南中烟工业有限责任公司提供；