[发明专利]一种用于治疗糖尿病的洋姜泡菜及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉一种用于治疗糖尿病的洋姜泡菜及其制备方法。

背景技术

糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷和/或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。持续高血糖与长期代谢紊乱等可导致全身组织器官，特别是眼、肾、心血管及神经系统的损害及其功能障碍和衰竭。严重者可引起失水，电解质紊乱和酸碱平衡失调等急性并发症酮症酸中毒和高渗昏迷。本发明所采用的洋姜具有一种特殊功效对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。然而当人胰腺功能异常出现低血糖时，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到稳定和调节血糖。然而在日常生活中洋姜的产品口感比较单一，不能满足人们的需求，从而导致不能合理的被人们所利用，在倡导食用新鲜蔬菜的现代社会，但是泡菜所特有的醇厚鲜美、清淡爽口以及开胃理气的特点仍广受人们喜欢。另外，现代研究表明食用泡菜还具有改善肠道、降胆固醇、预防疾病和抗衰老等多种保健功能。因此，泡菜加工技术在当前仍有较大的发展前景，值得大力推广。与现有泡菜相比，本发明中添加入了荷叶、甘草、白术、桑叶，具有清心安神、降糖降脂、清热利尿的功效。

发明内容

本发明提供一种用于治疗糖尿病的洋姜泡菜及其制备方法：其制作的泡菜口味香脆，营养丰富，有利于调节人体血糖，保健效果好。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

本发明所提供的一种用于治疗糖尿病的洋姜泡菜及其制备方法，所述的制备方法具体步骤如下：

（1）将优质的洋姜切成大块，洗净，晾晒至表面失水变蔫，捞起晾干；

（2）将荷叶、甘草、白术、桑叶洗净，清洗干净后，烘干，高温杀菌，共研细末；

（3）将步骤（2）中所得的药材倒入煎煮器皿中加水，煎煮35分钟，去渣取汁，得提取液；

（4）将食盐、干红辣椒、醪糟汁、香料包、清水按重量5：1：1：1：80配料比例混合均匀装入泡菜坛，加入步骤（1）中的洋姜和步骤（3）中的提取液混合均匀；

（5）将坛盖盖好，坛沿加水密封，通风、干燥，泡4d后入味即成。

本发明中：

荷叶：性味：辛、凉。归心、肝、脾经。功效：具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。

甘草：性味：甘，平。功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛。

白术：性味：苦、甘、温。归脾，胃经。功效：健脾益气、燥湿利水、止汗。

桑叶：功效：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。

本发明的洋姜泡菜优点在于不添加化学防腐剂和添加剂，安全健康，治疗效果好，符合多数人口感的要求。同时，洋姜具有一种特殊功效对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。不仅如此，还添加入了荷叶、甘草、白术、桑叶，具有清心安神、降糖降脂、清热利尿的功效。将其作为泡菜可以让更多人方便享用，在丰富大家餐桌的同时，并改善肠道，也降低了糖尿病的发病率。

具体实施方式

实施例1

本发明所提供的一种用于治疗糖尿病的洋姜泡菜及其制备方法，所述的制备方法具体步骤如下：

（1）将优质的洋姜切成大块，洗净，晾晒至表面失水变蔫，捞起晾干；

（2）将荷叶、甘草、白术、桑叶洗净，清洗干净后，烘干，高温杀菌，共研细末；

（3）将步骤（2）中所得的药材倒入煎煮器皿中加水，煎煮35分钟，去渣取汁，得提取液；

（4）将食盐、干红辣椒、醪糟汁、香料包、清水按重量5：1：1：1：80配料比例混合均匀装入泡菜坛，加入步骤（1）中的洋姜和步骤（3）中的提取液混合均匀；

（5）将坛盖盖好，坛沿加水密封，通风、干燥，泡4d后入味即成。

本发明中：

荷叶：性味：辛、凉。归心、肝、脾经。功效：具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。

甘草：性味：甘，平。功效：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛。

白术：性味：苦、甘、温。归脾，胃经。功效：健脾益气、燥湿利水、止汗。

桑叶：功效：疏散风热，清肺润燥，清肝明目。