[实用新型]一种牲畜劈半机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种劈半机，具体说，是涉及一种牲畜劈半机，属于畜禽机械加工领域。

背景技术

民以食为天，食以安为先。我国是肉制品第一生产大国，但我国肉类食品的安全状况和形势却不容乐观，肉类食品安全已经成为制约我国畜牧业发展和危及人民健康的首要问题。屠宰厂作为肉制品加工过程中的重要场所，其每道工序安全环保与否直接关系到肉制品质量的好坏。屠宰劈半作为肉制品加工中的一道重要工序，其劈半机在加工过程中会与牲畜胴体直接接触，一旦劈半机上滋生或携带了病菌，则会导致所有使用了该劈半机加工的肉制品受到感染，严重危害公众安全，因此，劈半工序中对劈半机的充分杀菌和消毒变得迫切且必要。目前国内常用的劈半机多为往复式劈半锯和桥式劈半锯，具有劳动强度不大，劈半效率高，劈正率高等优点，但使用过程中发现，尽管上述劈半机在劈半工序中设置了高温灭菌消毒环节，但是为提高劈半效率和生产率，均不采用一劈一消毒方式，而采用定时杀菌和消毒的方式，因此存在极大的食品安全隐患，一旦其中一头牲畜胴体带有病菌，且又未及时对劈半机采取消毒灭菌措施的话，将会造成肉制品之间的交叉感染，既不符合食品卫生标准，又容易流入市场危害人的健康。即便是针对劈半环节严格监控，强制采取每劈半一次灭菌消毒一次的方式，也会大大降低劈半效率和生产率，严重影响屠宰厂的经济效益，故不适宜长久和可持续生产。

实用新型内容

针对现有技术存在的上述问题，本实用新型的目的在于提供一种牲畜劈半机，通过对现有劈半机进行结构上的改进，使得该劈半机在不影响劈半效率和生产率的前提下做到每劈半一次灭菌消毒一次，将劈半工序中的胴体交叉感染风险降为零，为肉制品的进一步加工提供安全可靠的保障。

为实现上述发明目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种牲畜劈半机，包括平移装置、升降装置、劈半装置、夹紧装置和驱动装置，升降装置、劈半装置和夹紧装置安装在平移装置上可随平移装置一起平移，劈半装置和夹紧装置安装在升降装置上可随升降装置上下移动；劈半装置包括一可旋转刀架和至少两把劈半刀，劈半刀均安装在可旋转刀架上，在劈半工序中可旋转换刀。

优选地，可旋转刀架包括一连接部和一安装部，连接部一端垂直固定在安装部的几何中心，另一端安装在升降装置上。

更优选地，连接部安装在升降装置上的一端固定连接一齿轮，并匹配一齿条共同构成齿轮齿条旋转装置，可驱动整个刀架旋转。

更优选地，安装部上靠近连接部一端的端面上开有与劈半刀数量对应的劈半刀安装槽，劈半刀安装槽的形状和尺寸与劈半刀刀把的形状和尺寸相匹配，劈半刀通过其刀把安装在各相应劈半刀安装槽内。

进一步优选地，劈半装置包括四把劈半刀，四把劈半刀相隔90度均匀安装在相应劈半刀安装槽内。

进一步优选地，连接部为连杆。

更进一步优选地，安装部为安装盘。

优选地，平移装置为地轨水平移动装置。

优选地，升降装置为链条链轮升降装置。

优选地，夹紧装置为扣爪夹紧装置。

优选地，牲畜劈半机进一步包括一消毒装置，该消毒装置安装在平移装置上，消毒装置具体包括一喷淋消毒器，安装在刀架上处于非工作位置的劈半刀一侧，可对劈半刀喷淋80摄氏度以上的热水进行消毒。

本实用新型的另一目的在于提供一种牲畜劈半机，该劈半机具有更好的灭菌消毒效果，能提供更可靠、更安全卫生的生产环境，以上述任一结构的牲畜劈半机为基础，在喷淋消毒器之后依次增设一高温干燥器和一紫外线消毒器，使得喷淋消毒器、高温干燥器和紫外线消毒器均布在刀架旋转弧线区域上，并置于非工作位置的劈半刀上空，可对转换下来的劈半刀进行高温热水灭菌消毒、高温干燥灭菌消毒以及紫外线灭菌消毒三道灭菌消毒工序，从而使得灭菌消毒更为完全，效果更佳。

相对于现有技术，本实用新型的有益效果是：本牲畜劈半机通过采用一可旋转刀架和多把劈半刀在劈半工序中可做到每劈半一次转换刀具一次并且灭菌消毒一次，可有效预防胴体间的交叉感染，且旋转换刀的实现显著缩短了更换刀具的时间，极大地提高了劈半效率和生产率，采用喷淋消毒器、高温干燥器和紫外线消毒器三重灭菌消毒装置，构成了灭菌消毒的强力防线，成为了安全可靠卫生的生产环境的重要保障，因此具有十分广阔的应用前景。

附图说明

图1是本实用新型提供的牲畜劈半机的一种优选实施例的结构示意图；

图2是本实用新型提供的牲畜劈半机的一种优选实施例的刀架和劈半刀的连接关系示意图。

具体实施方式