[发明专利]中华绒螯蟹扣蟹长距离运输方法

说明书

技术领域：

本发明涉及的是一种中华绒螯蟹扣蟹长距离运输方法。

背景技术：

中华绒螯蟹俗称河蟹,肉味鲜美、营养丰富,是深受人民喜爱的优质水产食品,江苏阳澄湖大闸蟹闻名国内外。河蟹苗种分为大眼幼体、仔蟹、扣蟹三种，扣蟹规格3g—10g/只。随着河蟹养殖业在全国各地的深入开展，长距离运输扣蟹的情况越来越多，其间由于运输方法不当导致扣蟹成活率低或全军覆灭的情况也时有发生，给广大河蟹养殖者造成巨大经济损失。目前关于扣蟹远距离运输方面的相关报道，尚属空白。

发明内容：

本发明拟提供的目的是为了提供一种远距离运输成活率高，降低运输风险的中华绒螯蟹扣蟹长距离运输方法。

本发明的目的是这样来实现的：

本发明中华绒螯蟹扣蟹长距离运输方法，包括以下步骤：

（1）扣蟹选择：扣蟹要无病史、附肢齐全、规格大小基本一致；

（2）扣蟹捕捞；

（3）运输前扣蟹的筛选：将扣蟹装入网袋中把水沥干，然后放入大盆中央，平摊开，体质好的扣蟹本能地迅速向四周爬行，将爬到四周的扣蟹收集起来，装入用20—30目筛网做成的扣蟹暂养箱中，再放入清水池中吐泥；

（4）扣蟹的包装；

（5）运输：尽量降低脱水时间，降低运输过程中温度、湿度的变化范围，以提高运输成活率。

上述的步骤（2）中采用流水诱捕法进行扣蟹捕捞，即白天将养殖池塘水位放低至0.2—0.3m，然后在黎明或黄昏时向池内冲水，形成0.1—0.2m/s³水流，扣蟹会自行向水源爬行，此时再用网将扣蟹捕获。

上述的方法中采用泡沫箱包装法对扣蟹进行包装：首先将处理好的扣蟹按每袋0.75kg装入20目的网袋中。用60cm×60cm×40cm大小的泡沫箱，在泡沫箱的四周和底角各打一个小洞，四周的小洞利于通气，底角小洞便于排出箱内积水，从而避免扣蟹因缺氧和浸泡死亡，在每个箱内放入用塑料袋封好的冰块3kg或冻实的3000ml矿泉水，在冰或矿泉水上面放一层隔垫或水草，避免冰和蟹苗直接接触，然后将扣蟹袋平放在隔垫或水草上，每箱装6袋，再用胶带把盖封死。

上述的运输扣蟹时，脱水时间为12—16小时，运输温度为5—25℃，湿度为20—30%。

上述的运输扣蟹时采用空调车，运输期间，运输气温保持5～10℃。

本发明使中华绒螯蟹扣蟹长距离运输成活率高，成活率可达98%以上，降低运输的风险，提高了经济效益。

具体实施方式：

本实施例中华绒螯蟹扣蟹长距离运输方法，包括扣蟹选择、扣蟹捕捞、运输前扣蟹的筛选、扣蟹的包装、运输五个步骤。具体步骤如下：

（1）扣蟹选择：

1）所选扣蟹要无病史，附肢齐全；2）同一养殖池中的扣蟹规格大小要基本一致，无特别大和特别小的规格出现。若出现规格大小不齐，证明该池扣蟹在放苗或管理过程中出现过间题，不宜选择；3）所选扣蟹要处在蜕皮中期，既无软壳蟹也无僵壳蟹(指壳已僵硬即将蜕壳的扣蟹)，避免在运输过程中死亡。

（2）扣蟹捕捞：

采用流水诱捕法，具体方法是白天将养殖池塘水位放低至0.2—0.3m，然后在黎明或黄昏时向池内冲水，形成0.1—0.2m/s³水流，扣蟹会自行向水源爬行，此时再用钻网将扣蟹捕获。

（3）运输前扣蟹的筛选：

将适量(一次3kg左右)的扣蟹装入网袋中把水沥干，然后放入大盆中央，平摊开，体质好的扣蟹本能地迅速向四周爬行，将爬到四周的扣蟹收集起来，装入用30目筛网做成的扣蟹暂养箱中，再放入清水池中“吐泥”，“吐泥”时间不低于3h。吐泥主要作用：便于扣蟹排出体内脏物，提高成活率。

（4）扣蟹的包装：

首先将处理好的扣蟹按每袋0.75kg装入20目的网袋中。用60cm×60cm×40cm大小的泡沫箱，在泡沫箱的四周和底角各打一个小洞，四周的小洞利于通气，底角小洞便于排出箱内积水，从而避免扣蟹因缺氧和浸泡死亡。在每个箱内放入用塑料袋封好的冰块3kg或冻实的矿泉水6瓶（500ml/瓶），在冰或矿泉水上面放一层隔垫或水草，避免冰和蟹苗直接接触，然后将扣蟹袋平放在隔垫或水草上，每箱装6袋，再用胶带把盖封死。

（5）运输：运输扣蟹时，脱水时间为12—16小时，运输温度为5—25℃，湿度为20—30%。

根据运输距离的长短和方便程度选择汽车、飞机等运输工具。