[发明专利]利用产蛋末期鹌鹑快速生产富硒鹌鹑肉的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种生产富硒鹌鹑肉的方法，特别是一种利用产蛋末期鹌鹑快速生产富硒鹌鹑肉的方法。

背景技术

硒（selenium）是动物生长必需的微量元素，是机体内多种酶的活性中心，且参与动物营养、代谢、繁殖、免疫等生理代谢。硒的富集不仅可以改善动物的健康状况，而且可提高动物产品(肉、乳和蛋品等)的价值。研究表明，有可能通过在鹌鹑日粮中添加硒生产富硒鹌鹑肉和蛋。但当前鹌鹑日粮中仍然主要使用亚硒酸钠作为硒源，研究表明其存在吸收率低、过氧化作用及潜在污染等问题。酵母硒（selenium yeast，SY）与纳米硒（nano-selenium，nano-Se）是当前开发的优质有机硒源，酵母硒中的有机硒易被机体利用，并可以通过Na+依赖性氨基酸途径被主动地吸收，吸收率高，并且营养丰富；而纳米硒其特有的纳米颗粒性，使其具有吸收率高、生物活性高、安全性高等特点。Branko等研究报道，饲粮中添加0.6mg/kg富硒酵母可极显著提高鸡胸肌肉的含量（P<0.01），并认为富硒酵母是富硒鸡肉开发的良好来源。Cai等试验证明添加0.30mg/kg纳米硒时，表现出最好的饲喂效果，能显著增加肉鸡组织中的硒含量（P<0.05），改善鸡肉品质。但是，两者在鹌鹑生产中的使用及效果比较还未报道。

由于人们日常饮食中的硒含量低于人体的需要，开发富硒食品具有重要的健康意义。研究发现硒的补充不仅可以改善动物的健康状况，还会提高动物产品(肉、乳和蛋品等)的保健功能价值。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，针对现有技术不足，提供一种能显著提高产蛋末期鹌鹑肌肉中的硒沉积量的方法，即一种利用产蛋末期鹌鹑快速生产富硒鹌鹑肉的方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种利用产蛋末期鹌鹑快速生产富硒鹌鹑肉的方法，具体为：在产蛋末期鹌鹑的每千克常规日粮中添加0.1mg-0.3mg酵母硒或纳米硒,饲喂7-14天后即快速生产出硒含量提高50-100%的富硒鹌鹑肉。

上述酵母硒采用长沙兴嘉生物技术有限公司生产的拉曼硒，其有效成分硒含量2‰；纳米硒采用奥格生物技术有限公司（上海）生产的喜来硒，其有效成分硒含量1‰。

与现有技术相比，本发明所具有的有益效果为：本发明通过在饲喂产蛋末期鹌鹑的每千克常规日粮中添加0.1mg-0.3mg酵母硒或纳米硒，极显著提高了产蛋末期鹌鹑肌肉中的硒沉积量（比对照组高50%～100%以上）。

附图说明

图1为饲粮中添加酵母硒或纳米硒后对产蛋末期鹌鹑的肉中硒含量的影响图。

具体实施方式

1材料与方法

1.1试验设计

试验将300羽340日龄产蛋末期的健康鹌鹑随机分成A、B、C、D、E五组，每组60羽，每组6个重复，每个重复10羽。7天预饲期；正式试验期14天。对照组A组饲喂常规日粮，试验组B组、C组、D组、E组日粮中分别添加0.1mg/Kg酵母硒、0.3mg/Kg酵母硒、0.1mg/Kg纳米硒、0.3mg/Kg纳米硒添加剂，与常规日粮充分混匀。常规日粮组成及营养水平见表1。

表1常规日粮组成及营养水平(风干基础)

1）预混料为每千克常规日粮提供：VA3KIU，VD₃0.9KIU，VE25IU，VK₃21mg，VB₁4mg，VB₂2mg，VB₆3mg，VB₁₂3μg，烟酸20mg，泛酸15mg，叶酸1mg，氯化胆碱1500mg，生物素150μg，Fe60mg，Cu5mg，Zn50mg，Mn60mg，I0.3mg。

2）营养水平为计算值，硒为测定值。

1.2饲养管理

试验鹌鹑分上、中、下3层阶梯笼养，各重复均匀分布于鹌鹑舍同列各层，鹌鹑舍内温度为20～25℃，相对湿度65～75℃。日喂两次（8：00、15：00），乳头式饮水器，自由饮水，采取早晚补光制度，光照时数为16小时/天，并按照鹌鹑养殖场常规程序进行消毒。

1.3试验材料