[实用新型]燃气蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨具中的蒸柜，特别是一种使用燃气的燃气蒸柜。

背景技术

现有的蒸柜多采用燃煤，操作复杂，热量分布在时间上不易均衡。

中国专利201120397101.9公开了一种电磁海鲜蒸柜，采用蒸汽发生仓，由高频感应加热线圈加热产生蒸汽，但是采用电力加热的成本较高。

00210182.3公开了一种节能燃气循环热水炉具，它有一个金属外壳,在外壳的下部有一个托架,在外壳的上部固定有一个中部为套环状的限位架,在托架上放置有燃气炉盆,在炉盆上放置有上部连接有热水管、下部连接有回水管的炉胆，通过热水管的循环加热，存在的问题是，燃烧后的烟气未充分利用，能量浪费较大。

且现有的蒸柜中，蒸汽在各层间的分配不均衡，存在上层屉格的食物先蒸熟而下层的屉格后蒸熟的现象，不利于掌握食物加工火候。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种燃气蒸柜，可以充分利用燃气的热量，进一步的改进是可以确保各层屉格之间的蒸汽分配均衡，确保各层之间蒸制火候相同。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种燃气蒸柜，包括蒸汽底座，壳体置于蒸汽底座上方，蒸汽底座内设有燃烧室和热水室，热水室的蒸汽出口与壳体内的蒸汽腔体连通，蒸汽腔体靠近屉格的内壁设有多个蒸汽孔，热水室内设有回风烟道，回风烟道的一端与燃烧室连通，另一端与排烟口连通。

所述的燃烧室内设有灶头。

所述的燃烧室的侧壁和顶部被热水室包围，燃烧室的上部直径小于下部直径，燃烧室的侧壁为平滑的曲面。

所述的回风烟道的进口设在燃烧室的侧壁靠近底部的位置。

所述的回风烟道的进口在燃烧室的侧壁上设有多个，并通过管道与环形回风烟道连通，环形回风烟道通过多个管路与排烟口连通。

壳体内设有多层屉格，对应上层屉格的蒸汽孔数量，少于对应下层屉格的蒸汽孔数量。

本实用新型提供的一种燃气蒸柜，通过采用热水室与燃烧室一体化，且热水室包围燃烧室的方案，确保了燃气燃烧时的热量充分被利用。在热水室内设置的回风烟道还充分利用了燃烧时产生的废气的热量。进一步的改进，通过在蒸汽腔体的内壁根据各层屉格设置不同的蒸汽孔数量，确保各层屉格之间受热均匀。

附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步说明：

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为图1中的A-A剖视示意图。

图中：壳体1，屉格2，蒸汽腔体3，导轨4，蒸汽出口5，蒸汽底座6，热水室7，回风烟道8，燃烧室9，灶头10，排烟口11，进气口12，进水口13，排水口14，蒸汽孔15，环形回风烟道16。

具体实施方式

如图1、2中一种燃气蒸柜，包括蒸汽底座6，壳体1置于蒸汽底座6上方，蒸汽底座6内设有燃烧室9和热水室7，为确保加热效果，热水室7位于燃烧室9的上方，热水室7的蒸汽出口5与壳体1内的蒸汽腔体3连通，热水室7内设有回风烟道8，回风烟道8的一端与燃烧室9连通，另一端与排烟口11连通。由此结构，充分利用燃气燃烧的热量和燃烧后废气中的热量。

如图2中，蒸汽腔体3靠近屉格2的内壁设有多个蒸汽孔15，本例中的屉格2的底部不设或者少设用于蒸汽通过的通道，以通过蒸汽孔15来调节蒸汽的通过量。

所述的燃烧室9内设有灶头10。所述的灶头10为现有的自动电子打火灶头。从进气口12引入的燃气在灶头10燃烧产生热量。

优化的方案如图1中，所述的燃烧室9的侧壁和顶部被热水室7包围，燃烧室9的上部直径小于下部直径，燃烧室9的侧壁为平滑的曲面。由此结构，燃烧时火焰沿着燃烧室9的侧壁向下进入到回风烟道8，从而延长了火焰的行程，进一步充分利用了灶头10燃烧时产生的热量。

优化的方案如图1中，所述的回风烟道8的进口设在燃烧室9的侧壁靠近底部的位置。由此结构，进一步延长了火焰的行程，从而提高热量利用率。

优化的方案如图1中，所述的回风烟道8的进口在燃烧室9的侧壁上设有多个，并通过管道与环形回风烟道16连通，环形回风烟道16通过多个管路与排烟口11连通。由此结构，增大了回风烟道16的横截面积，确保烟气畅通，且不会降低热量的利用效率。

通常上升的蒸汽较多的集中在上层的屉格，而下层的屉格蒸汽量较少，从而造成每层的加工火候难以定时掌握。优化的方案如图2中，壳体1内设有多层屉格2，对应上层屉格的蒸汽孔15数量，少于对应下层屉格的蒸汽孔15数量，即越往下蒸汽孔15数量的数量越多。本例中的屉格2的底部不设或者少设用于蒸汽通过的通道，通过在蒸汽腔体的内壁根据各层屉格设置不同的蒸汽孔数量，平衡进入到各层屉格2的蒸汽量，从而确保各层屉格之间受热均匀。