[实用新型]烤肠刻花机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种刻花机，尤其涉及一种烤肠刻花机。

背景技术

烤肠是人们生活中非常受欢迎的快捷食品，市场需求量很大。烤肠在煎烤前需要在烤肠两侧切出几道与烤肠轴线呈一定角度并具有一定深度的切口，以使烤肠在煎烤时从切口张开，便于烤肠入味及增加美观。目前烤肠生产厂家在烤肠出厂前并没有对烤肠进行切口，一般是在煎烤前由煎烤经营者剥掉肠衣后利用刀具在烤肠两侧手工切出几道切口，虽能达到烤肠入味及美观的效果，但是，采用手工方式对烤肠进行切口存在以下问题：在操作过程中受操作环境、工具的影响，烤肠容易被污染，不能保证卫生要求；手工切口不能保证所有切口的深度、角度的一致性，造成烤肠煎烤时张开的程度不一，影响美观；手工切口工作效率低，顾客量大时，不能满足煎烤经营者和顾客的需求等等问题。

发明内容

本实用新型的目的就在于提供一种烤肠刻花机，以解决烤肠在手工切口中烤肠容易被污染；烤肠切口的深度、角度不一致，以致影响煎烤后烤肠的美观；手工切口工作效率低，顾客量大时，不能满足煎烤经营者和顾客的需求等等问题。

为实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

本实用新型包括用于存放烤肠的进料斗、对烤肠进行输送的烤肠输送部分，以及对烤肠进行刻花的烤肠切割部分，所述的烤肠输送部分穿过烤肠切割部分。

所述的烤肠输送部分为输送机，输送机包括设置在机架上的电动机，电动机通过皮带带动驱动滚筒转动，驱动滚筒通过输送带带动张紧滚筒转动。

所述的输送带上设有放置烤肠的凹槽。

所述的烤肠切割部分为设置在机架上的刀箱，刀箱箱体两侧设有导轨，刀具滑动设置在导轨上。

所述的刀具包括上切刀和下切刀，上切刀和下切刀之间留有供烤肠通过的间隙。

所述的上切刀和下切刀包括刀杆、刀夹和刀片，所述刀杆滑动设置在导轨上，刀杆上设有卡槽，所述刀夹的一端设有与刀杆卡槽相吻合的卡口，刀夹的另一端设有卡槽，所述刀片设置在刀夹的卡槽中。

所述的上切刀上设置至少一个刀片，下切刀上设置至少一个刀片。

所述的刀夹与刀杆之间有夹角不小于15°，不大于60°。

与现有技术相比，采用上述方案的本实用新型有如下特点：它可以快速在烤肠两侧切出一定深度并与烤肠中心轴线成一定角度的切口，适应工厂大量生产的需要，能够在工厂生产中使用，具有生产效率高、干净卫生的特点，从而克服手工切口中烤肠易受污染的缺点。

烤肠刻花的规格要求由刀具位置和刀具结构来决定，使烤肠切口深度和角度的一致，同时刀具不会对烤肠其它部分造成损伤，保证了烤肠的美观。

另外由于本实用新型在工作中采用刀具固定，烤肠高速通过刀具的方法进行切割，克服了传统切割方式的刀具运动，避免了粘刀的问题，同时也节约了刀具运动的时间，需要的人工辅助工作很少，并且能连续化生产，极大提高了工作效率。由于刀具固定不动，设备不需要具备刀具运动的动力装置，大大降低了设备成本。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型中上切刀结构的放大示意图。

图3是本实用新型中下切刀结构的放大示意图。

具体实施方式

图1中1、驱动滚筒，2、输送带，3、刀箱，4、导轨，5、上切刀，6、烤肠，7、进料斗，8、张紧滚筒，9、下切刀，10、机架，11、皮带，12、电动机

图2中13、刀杆，14、刀夹，15、刀片

图3中16、刀杆，17、刀夹，18、刀片

如图1、图2和图3所示，本实用新型包括用于存放未刻花烤肠6的进料斗7、对烤肠6进行输送的烤肠输送部分，以及对烤肠6进行刻花的烤肠切割部分，所述的烤肠输送部分穿过烤肠切割部分。

烤肠输送部分为输送机，输送机包括驱动滚筒1、输送带2、张紧滚筒8、皮带11和电动机12。驱动滚筒1为主动轮，其形状为圆柱形，材料为钢材，驱动滚筒1中间有伸出滚筒两端的轴，轴两端通过轴承支撑在机架10上；输送带2上设有放置烤肠的凹槽，凹槽的宽度不小于烤肠的直径；张紧滚筒8为从动轮，起支撑输送带的作用，而且可以通过它调整与驱动滚筒1的中心距离来调整输送带2的张紧程度，张紧滚筒8的形状、材料及安装方式与驱动滚筒1相同。

用于存放未刻花烤肠6的进料斗7通过它的前后外壁固定在机架10上，进料斗7的形状为上大下小的锥形容器，由薄不锈钢板焊接而成，进料斗7下部出口对着输送带2，每次只能通过一个烤肠6；随着输送带2的运动，烤肠6排列在输送带2上，并经输送带2运送至烤肠切割部分下方进行刻花。