[发明专利]平菇生料栽培用食盐防治杂菌方法

说明书

技术领域

本发明内容涉及平菇生料栽培防治杂菌方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

平菇生料栽培，是广大食用菌专业户生产平菇的主要方法。由于栽培面积大，或多年在同一地点生产，在平菇的发菌阶段(尤其春季生产)经常发生杂菌危害，杂菌蔓延快，损失大，成为平菇生产发展的重大障碍。为了防止杂菌污染，菇农在制作平菇栽培料时，拌入多菌灵农药，这样生产的平菇含有农药残留，不符合无公害农产品的要求。

针对这个问题，通过不断的摸索，发现在平菇生料栽培中添加适量的食盐，可以杀死杂菌或抑制杂菌生长，有防止杂菌污染的作用。

原理是：食盐溶解于水后，离解为Na⁺和Cl^-，其中Cl^-能透过微生物的细胞壁而进入细胞核破坏杂菌赖以繁殖生长的环境。剂量大时对平菇菌丝生长有抑制作用，剂量适当时，对杂菌起抑制作用，而对平菇菌丝有促生作用。同时食盐中含有丰富的钙、钠、镁等平菇必需的金属离子，补充了营养。

发明内容

本发明有如下三方面内容：

1.平菇栽培料基础配伍(拌入食盐之前)

2.一种平菇成品栽培料

3、栽培料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

平菇栽培料基础配伍，有如下组分及质量配比：农副产品下脚料(一种或多种混合)85％、麸皮或米糠12％，石灰粉1.5％，石膏粉1％，尿素0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％。

一种平菇成品栽培料，在基础配伍中，添加食盐，食盐的浓度为0.85％(湿料)，栽培料的含水量为63％-65％。

农副产品下脚料：包括木屑、棉籽壳、玉米芯、棉花秸秆、苎麻秸秆、油菜秸秆、芦笋茎杆、木薯杆、木薯渣、棉铃壳、花生壳等，晒干粉碎成粒径3mm-5mm的颗粒。

食盐为市售的食用粗盐。

栽培料的制作方法，包括如下步骤：

①晒料：在拌料前将原料暴晒1d-2d，利用紫外线杀死原料中部分杂菌；

②堆置发酵：先将农副产品下脚料(一种或多种)用1.5％石灰水、0.5％尿素进行预湿(充分湿透)，然后将湿料堆成高1.0m-1.2m，宽2m-3m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重250kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个／m³，最后盖上草苫让其自然发酵；

③翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第二次翻堆时加入麸皮或米糠、石膏粉及食盐水溶液，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共3-4次，时间持续5d-6d，终止发酵时，培养料的含水量为63％-65％。

发酵料经过散热后，可直接铺畦、播种，按常规进行发菌、出菇管理。

本发明提供一种平菇生料栽培防治杂菌方法，在用农副产品下脚料(木屑、棉籽壳、玉米芯、棉花秸秆、苎麻秸秆、油菜秸秆、芦笋茎杆、木薯杆、木薯渣、棉铃壳、花生壳等)制作平菇栽培料时，添加适量的食盐，以杀死或抑制栽培料中的杂菌。与现有的添加多菌灵农药相比，具有三方面的优势：一是抗杂力强，效果达99％以上；二是促进了平菇菌丝的生长，缩短了生产周期；三是生产的平菇质量好，无有害物质残留，同时增产20％以上。

具体实施方式

方式1：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：木屑85％、米糠12％，石灰粉1.5％，石膏粉1％，尿素0.5％，都为干物质的质量，配比之和为100％，再添加食盐，食盐的浓度为0.85％(湿料)，栽培料的含水量为65％。

制作方法：

①晒料：在拌料前将原料暴晒2d；

②堆置发酵：先将木屑用1.5％石灰水、0.5％尿素进行预湿(充分湿透)，然后将湿料堆成高1.2m，宽3m的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个／m³，最后盖上草苫让其自然发酵；

③翻堆：当料温达到60℃后，保持24h，然后进行翻堆，且以后每天翻堆一次，在第二次翻堆时加入米糠、石膏粉及食盐水溶液，并视堆料的含水量补充水分，翻堆次数共3次，时间持续5d，终止发酵时，培养料的含水量为65％。

发酵料经过散热后，直接铺畦、播种，按常规进行发菌、出菇管理。