[发明专利]香脂

权利要求书

1.一种香脂，其特征在于，按质量比包括以下组分：

       蜂蜡              12%

       白油              20%

       乙酰化羊毛脂      10%

     硼酸钠            0.5%

倍半油酸山梨醇酯  1.2%

       防腐剂、抗氧化剂  适量

       香精              适量

       去离子水          55%。

2.一种制备权利要求1所述香脂的工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（a）在水相罐中加入去离子水、硼酸钠，搅拌加热至85℃~95℃，维持20min灭菌；

（b）在油相罐中加入白油、蜂蜡、乙酰化羊毛脂、倍半油酸山梨醇酯搅拌加热，使其熔化均匀；

（c）将水相、油相分别经过滤器抽至乳化罐中，同时刮边搅拌均质5~10min；

（d）冷却后脱气降温至35℃~45℃，加入抗氧剂、防腐剂及香精。

3.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述乳化罐均质乳化温度为70℃~75℃。

4.根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，所述乳化罐均质乳化搅拌速度为3000r/min。

5. 根据权利要求2所述的工艺，其特征在于，刮边搅拌均质搅拌速度为30r/min。