[发明专利]厨房排烟系统及其灭火方法

说明书

技术领域

本发明是一种厨房排烟系统，特别涉及一种集消防、节能、环保、自动控制于一体的厨房排烟系统其灭火方法。

背景技术

 现有技术中普通排烟系统可以应用到酒店、学校、工厂、政府机关等众多场合，但都存在以下几个明显的缺点：

1. 由于厨房排烟管道的特殊性，管道内外经常有油脂类附着导致火灾发生时很难扑灭，而且会通过排烟管道迅速扩大火灾范围，扑灭后二次起火概率很高，虽然大多数排烟系统都安装了防火阀，但是只能短时间内阻止火势的蔓延而不能灭火存在非常大的安全隐患。

2. 一般大多数排烟系统风机功率都在10KW以上，大多数单位都是满功率运行即使只有一台或者半台厨具在运行也是满功率的，少部分是手动2档功率，一档满功率运行二档半功率运行局限性比较大，而且需要人工操作不能根据实际情况快速调整运行功率，导致极大的能源浪费。

3. 环保方面有很多厨房排烟系统没有基本的环保设备（如最基础的机械式油烟净化器），有部分厨房排烟系统会安装效果比较好的静电式油烟净化器，但是在高负荷运作下排出厨房废气还是有一大部分没净化导致出风口附近污染严重。

4. 控制方面一般都是总电源开关打开后系统自行满功率运行，即使中间有段时间厨房不在使用状态排烟系统还是不停的，有的厨房管理规定比较合理化会有专门的员工来管理设备的运行状态，但效率还是不高，受到员工专业素质局限性比较大。

   中国专利201210090271.1，公开一种齿条型气流全封闭式厨房辅助排烟系统的独特设计能够产生相互对撞的六组空气流，通过空气流之间的对撞。产生活塞流，从而将试图溢出的烟气“赶回”排烟罩捕集区，进而在排烟罩周边产生一个安全、卫生的环境，最终为厨房工作者创造一条健康，安全的工作环境。此结构相对复杂，而且实用性相对不强。

发明内容

本发明主要是解决现有技术中存在的不足，结构紧凑，而且利用火警探头探测有无着火，油烟探头探测油烟罩下面的灶具是否工作，通过火警探头和油烟探头返回的信号通过自动化智能控制中心预先设置好的程序来控制风机、防火阀、灭火器、调风阀、净化器的工作状态，以达到消防、节能、环保的目的的厨房排烟系统及其灭火方法。

本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：

     一种厨房排烟系统，包括建筑烟道和排烟风管，所述的排烟风管与建筑烟道相连通，还包括楼层面和自动化智能控制中心，所述的排烟风管穿过楼层面，所述的排烟风管的底部设有多功能油烟罩，所述的多功能油烟罩的下方设有与之相对应的炉灶，所述的多功能油烟罩内的高端设有消防1区灭火喷头和消防1区火警传感器，所述的消防1区灭火喷头与消防1区自动灭火器相连接，所述的多功能油烟罩内的低端设有油烟传感器，所述的排烟风管内的上壁设有消防2区火警传感器，所述的排烟风管内的上壁设有均匀分布的消防2区灭火喷头，所述的消防2区灭火喷头与消防2区自动灭火器相连接，所述的排烟风管中设有风机，所述的风机与电机变频器相连接，所述的电机变频器、消防1区自动灭火器、消防2区自动灭火器、油烟传感器、消防1区火警传感器和消防2区火警传感器分别与自动化智能控制中心相控制连接。

    作为优选，所述的多功能油烟罩内的上部设有与排烟风管相连通的一级油烟净化器，所述的一级油烟净化器的上方设有电控调风阀，所述的排烟风管中设有二级油烟净化器，所述的二级油烟净化器设在风机与电控调风阀间，所述的风机的前方设有防火阀，所述的防火阀设在排烟风管中，所述的防火阀、二级油烟净化器、电控调风阀和一级油烟净化器分别与自动化智能控制中心相控制连接。

    作为优选，风机、防火阀、电机变频器、二级油烟净化器设在楼层面的上部。

     厨房排烟系统的节能灭火方法，按以下步骤进行：

 本排烟系统把消防区域分为2个，多功能油烟罩和电控调风阀为消防1区，电控调风阀之后到排烟风管的出风口为消防2区；