[发明专利]一种自动排渣榨汁机及其排渣榨汁方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种自动排渣榨汁机及其排渣榨汁方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，各种小家电陆续走进各家各户，搅拌机、打蛋器、榨汁机等，榨汁机是一种用来榨取各种果汁、蔬菜等果蔬类食物的小家电，功能强大，可以用来制作各种果蔬饮料，满足了消费者的健康饮食的需要，使用简单方便。

现有的高速榨汁机都是采用离心力进行渣、汁分离，提取果汁，主要分为普通高速榨汁机和甩汁机两种类型，但是两种榨汁机的工作原理都决定了各自难以克服的缺点，致使在生产和使用中都有很大的缺陷。

如图1所示，普通高速榨汁机的电机50与滤网20连接，工作时，水果向下运动进入进料口内，水果被刀盘10切碎后被离心力甩至滤网20内壁，果汁通过滤网20的小孔被过滤到盛汁腔30内收集，并由果汁排出口60排出；而果渣沿滤网20向上运动，最后脱离滤网20通过果渣排出口40排出，此类榨汁机又称为高速抛渣式榨汁机。图中实心箭头为果渣的运动路线；空心箭头为果汁的运动路线。但是，刀盘10的切削速度非常高，切碎水果后产生的离心力很大，水果被甩出的速度也非常快，当甩出的过程中碰到倾斜的滤网20壁后，倾斜滤网20将对果渣产生一个向上的分力，将果渣迅速抛出滤网20，整个果渣停留在滤网20上的时间大概在0.1秒左右。这么短的时间导致果渣内含有的果汁无法充分被滤网20过滤甩出，所以普通高速榨汁机的出汁率相对较低。

如图2所示，甩汁机的电机50与刀盘10连接，刀盘10高速旋转，滤网20低速旋转，工作时，水果向下运动进入进料口，水果被刀盘10切碎后被离心力甩至滤网20内壁，果汁通过滤网20的缝隙后被向上甩出至盛汁腔30内收集，由果汁排出口40排出；由于滤网20采用圆柱桶状，侧壁是垂直的，果渣60将会一直停留在滤网20内壁，直到停机才被取出。图中空心箭头为果汁的运动路线。由于果渣60在整个榨汁过程中一直在机器内承受离心力的作用，果渣60内含有的果汁将会被充分的甩出，理论上果渣60在滤网20上停留的时间是无穷大。由于滤网20酷似一个笼子，此类榨汁机又称为笼式储渣式榨汁机。甩汁机虽然解决了普通高速榨汁机出汁率低的问题，但是又衍生了其他问题。首先，由于果渣60不断在滤网20内累积，随着累积厚度的增加，果汁被甩出的阻力也越来越大，所以其出汁率并不是我们想象的那么高；其次，由于榨汁过程中果渣60并不会均匀的分布在滤网20内壁上，从而会产生一定的不平衡力，导致旋转的滤网20产生振动和噪音，对机器的使用寿命和用户的使用体验都有很大影响。

发明内容

本发明解决的技术问题是提供一种自动排渣榨汁机，其结构稳定，配合实现小转差，持续榨汁、持续排渣，其加工效率及出汁率高，而且清洗方便。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种自动排渣榨汁机，包括机座、上盖，上盖上设有进料口，其中，自动排渣榨汁机还包括盛汁腔、果渣排出口、果汁排出口、电机、刀盘架以及套设于刀盘架外部的隔渣架，所述刀盘架与隔渣架之间设有与隔渣架相对运动的排渣结构，电机通过减速机构分别与排渣结构、隔渣架连接，所述排渣结构与隔渣架之间的转速差为5－45rpm。

进一步的，所述的排渣结构与隔渣架之间的转速差为20－30rpm。

进一步的，所述的排渣结构的外壁与隔渣架的内壁之间设有间隙d，0＜d≤1.5mm。优选的，0.5≤d≤1mm。该间隙d会影响到出汁率和振动噪音，间隙太小容易导致互相摩擦，增大阻力和产生振动；但间隙越小，长期停留的果渣厚度越薄，出汁率越高。设置了上述的间隙d，有效的保证了出汁率降低了振动噪音。

进一步的，所述的排渣结构与刀盘架转速相同。刀盘架转动的同时，排渣结构以同样的转速转动并刮落排出附着于隔渣架上的果渣。所述的排渣结构与刀盘架一体成型或固定连接。

进一步的，所述的排渣结构为推动果渣向下运动的筋条。筋条的条数至少为一条。筋条为倾斜设置，可仅为倾斜的一条或几条相互独立的筋条，也可为螺旋状的单独一条筋条，无论结构形式如何设计，当刀盘架转动时，筋条同时转动，且筋条的运动轨迹为螺旋状，并且螺旋的方向使果渣被刮落向下运动，最终被排出。

一种排渣榨汁方法，包括以下步骤：

A、水果从进料口进入自动排渣榨汁机内，开启电机，电机带动排渣结构和隔渣架输出不同的转速；

B、水果被刀盘架上的刀盘切碎后，果汁通过隔渣架的缝隙后被向上甩至盛汁腔收集，从果汁排出口排出；果渣被甩至隔渣架内壁后，经过时间T被排渣结构向下刮动，从果渣排出口排出。