[发明专利]一种快速测定黄酒中非糖固形物的方法

权利要求书

1.一种快速测定黄酒中非糖固形物的方法，其特征在于：该方法是基于黄酒中总固形物和乙醇水之间的相互关系，该关系是指N ml酒样的质量m₀，酒精度X、固形物m和由固形物引起的乙醇水体系的体积变化v这四者之间的关系，并且已知其中三个量可以通过该关系计算出剩下的那个量；

所述计算方式如下：假设另有N mL的乙醇水混合液，混合液体系中乙醇和水的比例同酒样一样，其质量为M’，含有Y mL乙醇，则Y=X*N/（N -v）；由Y和测得的温度查《酒精溶液密度与体积浓度和温度关系表》，算出M’，则M=M’*（N -v）/ N，进一步m=m₀-M，其中，M为所述黄酒中乙醇和水的质量；从而推算出实际酒样中固形物含量m,最后用固形物m减去总糖量即为非糖固形物。

2.根据权利要求1所述的快速测定黄酒中非糖固形物的方法，其特征在于：该方法在工厂检测应用包括以下步骤：

a、测定某一种黄酒一段时间内不同生产批次的m₀数据，同时记录采用国标法测定的X和m的数值，这样就得到了一系列的m₀、X和m的数据即（m₀，X，m）_i，其中i为批次序号；

b、将所述计算方式编写成程序，通过该程序计算出V _i；

c、利用统计学手段分析得到的（m₀，X，v，m）_i，找出规律对该种酒的v进行估算；

d、对于待测酒样，测定其m₀和X，由m₀、X和估算的v根据所述程序计算出m；

e、用固形物m减去总糖量即为非糖固形物。

3.根据权利要求2所述的快速测定黄酒中非糖固形物的方法，其特征在于：所述的程序是采用Visual Basic编写。