[发明专利]一种具有润肠通便功能的保健食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种具有润肠通便功能的保健食品及其制备方法。 

背景技术

随着人们生活水平的提高，饮食结构也发生了很大的变化，动物脂肪和动物蛋白质的消费量大幅度上升，而以粗粮为主的碳水化合物的摄入量却明显减少。膳食营养的失衡，导致了所谓的富贵病不断增加，从而也引发了便秘的日益严重。便秘可使各种分解后的废物和有害物质排泄不畅，粪便在肠道中长时间残留，会使便秘者排便更为困难，甚至引发肠道出血、憩室、息肉乃至肿瘤发生。而多数长期便秘者都伴有头痛、乏力、食欲减退、面色暗晦以及未老先衰的情况出现。以上问题如果出现在老年人身上，他们的身体较年轻人虚弱，内脏的各项机能也逐渐衰退，胃肠蠕动减少，一旦产生便秘的情况就更为严重。 

为解决便秘的问题，商家推出了种类繁多的用于改善胃肠道功能、润肠通便的保健食品，其中以中药为主要求成份的占了很大的比例，剂型多为茶剂或冲剂，但保健效果不一，且有的制造成本较高，有的生产工艺较复杂，还有的长期服用后会对人体产生不良的影响，以上均不能很好地满足各类人群的需求。 

发明内容

针对以上现有技术中存在的问题，本发明提供了一种具有润肠、通便功能的保健食品，以及该保健食品的制备方法。 

本发明是通过以下技术方案实现的： 

本发明的第一方案是提供一种具有润肠通便功能的保健食品，所述保健食品的活性成份主要由如下重量份的原材料构成：玉米粉10～30份 麦麸40～60份 蜂蜜5～15份。 

所述玉米粉为熟玉米粉。 

所述麦麸为熟麦麸。 

所述保健食品中包含重量份为80～120份的面粉。 

所述保健食品中包含重量份为10～30份的奶粉。 

所述保健食品中还包含少量白砂糖。 

本发明的第二方案是制备具有润肠通便功能的保健食品的方法，所述方法包括以下步骤： 

1)备料：按重量份要求备齐原料，熟玉米粉10～30份、熟麦麸40～60份、蜂蜜5～15份、面粉80～120份、奶粉10～30份以及少量白砂糖；其中玉米粉为熟玉米粉、麦麸为熟麦麸； 

2)拌料：将步骤1中备齐的原料混合，加水将蜂蜜、奶粉和白砂糖化开后，将原料均匀搅拌成团状；

3)切片：将步骤2中拌好的料切成片状或块状； 

4)烘焙：将步骤3中的切片平放入烤箱内脱水干燥。 

所述熟玉米粉可采用将玉米炒熟后磨粉制成；熟麦麸可采用将生麦麸炒熟制成。 

所述步骤4中干燥温度为110～130℃，干燥至含水量为3～6％。 

本发明的有益效果为：通过在普通食品内引入以粗粮为主的碳水化合物，并且添加了水溶性膳食纤维，具有良好的润肠通便、预防和治疗便秘的功能，从而有效地避免了因便秘而引发的其它疾病。 

其中：熟玉米粉可采用将玉米炒熟后磨粉制成。玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米粉中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米粉中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米粉中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米粉还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。 

麦麸，即麦皮，为小麦磨取面粉后筛下的种皮，是小麦加工面粉的副产品，麦黄色，片状或粉状，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素，性味甘凉。麦麸中含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢。麦麸可有助于预防结肠及直肠癌，可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌，麦麸中还含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。