[发明专利]少氧气型微波炉

说明书

技术领域

本发明是关于一种少氧气型微波炉，具体地说就是关于有控制气体流动开关装置的微波炉。

背景技术

现有的微波炉产品，有台式和嵌入式，也有组合了其他的使用功能。也可分为家用和商业用。但都在有氧气且有通风结构、气体无控制的环境下工作，微波炉内氧气的含量无控制，食品易被氧化，营养成分有较大损失；高温气体无序流动，烹饪效率低、热量损失较大。在食品加工过程中现有微波炉内的气体是无控制的且烹饪效率低、热量损失较大。

发明内容

本发明所要解决的技术问题就是在食品加工过程中现有微波炉内气体无控制、食品易氧化、烹饪效果不易控制、能耗大、烹饪效率低的的技术问题。

少氧气型微波炉包括家用和商用，包括台式和嵌入式，包括微波炉与其它产品复合的多功能微波炉。气体控制包括主动和被动控制，主动控制是指操作者可以不完全依赖气体的物理特性控制气体，被动控制是指操作者完全依赖气体的热胀冷缩物理特性控制气体；气体控制至少有三种情况，一是可以主动控制抽气或充气；二是在空气受热膨胀时可以排出空气且还可以在排出空气一段时间后关闭排气通道，包括持续型排气和间断型排气；三是在空气受热膨胀达到预定压力时保持预定压力且还可以在超过设定压力时排气，包括限压和泄压。少氧气型微波炉应有较好的密封性，可以防止未被控制的新的氧气或空气进入微波炉。少氧气型微波炉的气体控制装置主要固定安装在箱体上，可以焊接、粘接、过盈连接、螺纹连接等。起到控制箱体内与箱体外间气体、氧气和水分含量及控制气体流动的效果；还可以根据压力控制微波炉功率的大小。气体填充或抽气装置可以通过各种接口与微波炉箱体连接。

本发明的技术方案是一种少氧气型微波炉，由箱体、箱门、能量模块和控制部组成，包括有一个及以上个气体流动开关装置。气体流动开关装置包括排气装置和压力阀。

优选的气体流动开关装置分别为一个及以上个机械-物理效应阀、或一个及以上个电驱动阀、或一个及以上个电驱动排气装置、或一个及以上个手动排气装置、或气体填充装置、或五者中任意两种及以上种组合。排气装置也是控制气体流动的开关装置，气体可单向流出或不流动，包括真空型和有压力型，排气装置也是控制气体流动的压力阀。有排气装置的微波炉也可以叫真空微波炉。

排气装置为单向阀、或排气-密封阀、或排气-限压阀、手动抽真空筒、或真空机、或风机、或其组合。可以在微波炉工作前或开始工作时，用手动或电驱动抽气装置将微波炉内空气排出，减少氧气含量，可以减少食品氧化的损害。手动抽气或电驱动抽气装置也就是抽真空类型的各种工具设备，有活塞式、涡轮式、旋片式、分子泵式，比如超声波真空机，手动或电驱动抽气装置在排气后应该可以关闭气体通道。风机在使用时一般与阀配套使用。由于有排气装置的微波炉密封性较好，排气后没有新的空气进入微波炉，所以微波炉内氧气和湿度与普通微波炉比要小许多，可解决现有微波炉烘培食品时要求酥脆的问题，少氧气食品加工过程中氧化现象程度轻，营养成分损失小，热量损失也小，高温气体被控制，微波炉节能，可比现有微波炉加工时间短且更节省能源。

优选的机械-物理效应阀分别为单向阀、或排气-密封阀、或排气-限压阀、或压力阀、或四者中任意两种及以上种组合。少氧气型微波炉有一个及以上个压力阀。压力阀也是限压阀、泄压阀、安全阀。少氧气型微波炉可以有一个及以上个压力安全阀。少氧气型微波炉有压力阀可以控制气体不流动或多余的气体流出，也是升压、保压和限压的过程。压力阀可以固定安装在箱体上，可以是焊接、粘接、螺纹连接、铆接、过盈连接等常见的方式。压力阀也是控制气体流动的装置。有压力控制的微波炉有较好的密封性，气体、氧气和水分的数量是可以控制在一定的水平，所以烹饪过程中，氧化现象减小、热量损失减少、温度高，有压力阀或压力控制的微波炉也可以叫压力微波炉。压力微波炉节能、烹饪效率高。

压力阀为可调节压力阀、或固定压力阀、或其组合。固定压力阀是指压力阀的作用压力是固定的，可调节压力阀的压力是可调节的；少氧气型微波炉可以有一个及以上个可调压力阀。压力阀压力调节结构为螺纹式、或片/杆式、或电子式、或其组合。

少氧气型微波炉包括真空型和有压力型。气体控制装置包括压力阀、排气装置、主动抽气装置或充气装置，抽气装置或充气装置分别包括手动和电动装置。

现有使用中的压力阀，包括排气阀、限压阀、安全阀、泄压阀都可以使用在少氧气型微波炉上，也可以作一些适应少氧气型微波炉的简单常见的改进和变化。