[实用新型]碗碟清洗消毒线

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房设备，特别是成套餐具封包前的清洁处理设备。

背景技术

目前使用的餐具清洗设备的处理工艺，通常包括强洗、漂洗、烘干等纯机械处理过程，缺乏消毒装置的联机运作考虑，很难保障餐具封包后有一定存放期情况下的卫生要求；清洗与消毒的分机处理，则需为避免部分环节重复而选择“干处理”消毒方式，不仅大量消耗上、下机人工，也难以在工艺路线上作出合理的选择；再者，现有设备也不具备多品种餐具同时清洗后的可分拣归类的“动平台”，以支持符合“套装封包”要求的准备工作。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是克服上述缺陷，在强化已有链传式洗碗机原功能的基础上，增加超声波消毒等相关设施，对套装餐具进行封包前以流水线方式进行快速全处理，以满足当今餐饮业发展的迫切需求。

上述目的通过如下技术方案实现：碗碟清洗消毒线，包括依次衔接的水传式分类除渣机、粗洗除渣机、超声波式浸泡消毒机、清洗机、烘干机和分拣输送机，其中，所述水传式分类除渣机包括脱渣槽、集渣槽、离心泵、第一清洗喷淋装置、第一风刀吹干装置和输送带，所述脱渣槽和集渣槽通过隔板分隔，所述集渣槽上覆盖有网盖，所述离心泵的带过滤罩吸口设置在集渣槽内，喷口通入脱渣槽内，所述隔板的上端连接于所述网盖的一端，该网盖的另一端设有出渣斗，所述输送带倾斜设置在脱渣槽内，该输送带向上延伸到该脱渣槽外部，并折向为水平走向以形成人工分拣操作的移动平台，所述输送带的折向点附近设有所述第一清洗喷淋装置与第一风刀吹干装置；所述粗洗除渣机包括平网输送装置，该平网输送装置接收传送由所述输送带输送的餐具，该平网输送装置上方设有第二清洗喷淋装置，下方设有集水斗，该集水斗连接于水箱的接水口；所述超声波式浸泡消毒机包括网爪式输送带、浸泡池和超声波装置，该网爪式输送带为输送面上设有爪齿的循环式网格输送带，并设置为通过所述浸泡池，该浸泡池中设有位于所述网爪式输送带的上下带之间的所述超声波装置；所述清洗机包括依次设置的第二风刀吹干装置、第一漂洗喷淋装置、多组第三清洗喷淋装置以及第二漂洗喷淋装置；所述烘干机包括用于对餐具烘干的烘干箱；所述分拣输送机包括宽道输送带装置以及相应的驱动机构，以构成分选操作的终端工作平台。

优选地，所述浸泡池沿所述清洗消毒线纵向方向的横截面呈河床形，该浸泡池内沿着该浸泡池的河床形走向设置有控制轨道，以引导所述网爪式输送带沿河床形路径通过所述浸泡池。

优选地，所述超声波式浸泡消毒机的控制轨道布置于所述的浸泡池两端的侧壁上。

优选地，所述集渣槽上的网盖上形成有用于抑制水势的两条或多条折皱。

优选地，所述输送带为设有防滑条的平胶带。

优选地，所述粗洗除渣机中的水箱的接水口设置有过滤篮。

优选地，所述平网输送装置的主带由塑件与链条组合成平面网格状。

优选地，所述宽道输送带装置包括胶质输送带，该胶质输送带从前托辊沿逆时针方向依次地绕过第一保持辊、驱动辊、第二保持辊和后托辊，然后返回到所述前托辊从而构成环式输送带，所述驱动辊由作为所述驱动机构的减速电机驱动，所述前、后托辊的轴座定位为可调型式，所述第一和第二保持辊与所述驱动辊配合共同构成由螺杆控制的涨紧装置。

优选地，所述胶质输送带的上、下段胶质输送带分别以多段撑档和引导辊支撑。

通过上述技术方案，本实用新型的优点在于：第一、餐具处理容量大，效率高，一条工作线能为多家餐饮企业集中提供清洗服务。第二、餐具处理系统完整，该设备集清洗、消毒、烘干、分拣功能与一体，比照传统多机种分步处理模式，大大节约了人力、能耗、水耗、占地面积，显示出较强的经济性。第三、各功能分区设独立的无级调速传送驱动体系，更能通过运行速度的控制兼顾效率和卫生指标。

附图说明

图1至图3分别显示本实用新型碗碟清洗消毒线的不同部分，该图1至图3所显示的不同部分依次衔接构成本实用新型的碗碟清洗消毒线的整体示意图，为清楚显示内部结构，相关示意图采取了剖开式显示方式。

图4是所述碗碟清洗消毒线的水传式分类除渣机的结构示意图，为清楚显示内部结构，该示意图采取了剖开式显示方式。

图5是所述碗碟清洗消毒线的粗洗除渣机的结构示意图。

图6是所述碗碟清洗消毒线的超声波式浸泡消毒机的结构示意图。

图7是所述碗碟清洗消毒线的清洗机的结构示意图。

图8是所述碗碟清洗消毒线的的分拣输送机的结构示意图。