[发明专利]一种地沟油的检测试剂及其制备方法和检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及地沟油检测技术领域，特别是涉及一种地沟油的检测试剂及其制备方法和检测方法。

背景技术

地沟油，是不法分子将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)回收，经过过滤、加热、沉淀、分离、脱色、洗油等工序加工、提炼出的油，其主要成分仍然是甘油三酯，这种被称作地沟油的三无产品，不仅质量极差、极不卫生，而且也比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。一旦食用地沟油，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以地沟油是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工地沟油并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。

购买普通食用油时，一般的消费者会被建议要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面来进行鉴别。但是对于对于掺杂有有害物质的劣质地沟油，仅仅靠人为的看、闻、尝、听的感官来进行鉴别是十分困难的。

目前，国内尚未制定地沟油鉴别检测的国家标准方法，虽然国内外研究人员进行了一些探索，鉴别油脂优劣的常规指标一般是水分、含量、比重、折光率、皂化值、酸价、氧化值、过氧化值、羰基值、碘值、挥发性组分、动物油脂、醛和酮类化合物(合格食用油所不含的)、电导率等指标。但是对地沟油检测的研究报道并不多见，其主要原因是高酸值的地沟油成分比较复杂，其检测的特异性理化指标还处于实验研讨阶段，要准确定性定量目前仍比较困难。

发明内容

为了解决上述问题，本发明的目的之一在于提供了一种能快速检测出地沟油的显色化学试剂；

本发明的目的之二在于提供了能快速检测出地沟油的显色化学试剂的制备方法：

本发明的目的之三在于提供了用所述显色化学试剂快速检测地沟油的方法。

为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种地沟油的检测试剂，包括按照体积百分比计算的如下物质：

较佳地，所述盐酸羟胺铁溶液由按照质量百分比计算的盐酸羟胺20～100mg/ml和硫酸亚铁0.1～0.7mg/ml组成。

较佳地，所述邻二氮菲溶液为质量浓度为2～4mg/ml的邻二氮菲溶液。

较佳地，所述醋酸铵缓冲液为质量浓度为0.6～0.8mg/ml的醋酸铵缓冲液。

较佳地，所述盐酸羟胺溶液为质量浓度为20～100mg/ml的盐酸羟胺溶液，硫酸亚铁溶液为质量浓度为0.1～0.7mg/ml的硫酸亚铁溶液。

制备检测试剂的方法，具体为：

试剂的配置：

(1)、邻二氮菲溶液的配制：取邻二氮菲，加水使之溶解，摇匀即得所述质量浓度的邻二氮菲溶液；

(2)、醋酸铵缓冲液的配制：称取醋酸铵，加水使溶解，摇匀即得摇匀即得所述质量浓度的醋酸铵缓冲液；

(3)、盐酸羟胺铁溶液的配制：取盐酸羟胺、硫酸亚铁，加水使溶解，摇匀即得摇匀即得所述质量浓度的盐酸羟胺铁溶液；

检测试剂配置：

(1)、先往反应器内依次加入所述邻二氮菲溶液、醋酸铵缓冲液、盐酸羟胺铁溶液，摇匀后制得混合溶液I(溶液显砖红色)；

(2)、再往装有混合溶液I的反应器内加入二氯甲烷，用力振摇1～2min，制得所述检测试剂(静置分层，二氯甲烷层(下层)透明无色，得到所述试剂)。

用所述检测试剂检测地沟油的方法，包括如下制备步骤：

步骤A、从地沟油油样中提取十二烷基苯磺酸钠溶液；

步骤B、检测试剂的配置：

试剂的配置：

(1)、邻二氮菲溶液的配制：取邻二氮菲，加水使之溶解，摇匀即得所述质量浓度的邻二氮菲溶液；

(2)、醋酸铵缓冲液的配制：称取醋酸铵，加水使溶解，摇匀即得摇匀即得所述质量浓度的醋酸铵缓冲液；

(3)、盐酸羟胺铁溶液的配制：取盐酸羟胺、硫酸亚铁，加水使溶解，摇匀即得摇匀即得所述质量浓度的盐酸羟胺铁溶液；

检测试剂配置：

(1)、先往反应器内依次加入所述邻二氮菲溶液、醋酸铵缓冲液、盐酸羟胺铁溶液，摇匀后制得混合溶液I；

(2)、再往装有混合溶液I的反应器内加入二氯甲烷，用力振摇0.5～2min，制得所述检测试剂。