[发明专利]一种液态乳及乳粉中微量元素含量的检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种液态乳或乳粉中微量元素含量的检测方法，特别涉及一种利用原子吸收分光光度计测定液态乳或乳粉中微量元素钙、钾、镁、钠、铁、锌、锰、铜的含量的直接进样检测方法，尤其是对于现有的标准加入法检测多种微量元素的改进。

背景技术

微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。

根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种。这每种微量元素都有其特殊的生理功能，尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部发红、丘疹、温疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。曾有报道机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着不可忽视的作用。而乳及乳粉中含有多种微量元素，随着社会的发展乳及乳粉在人类的餐饮中变得不可或缺。因此，及时发明简便、快速、准确的检测方法，才能满足日趋严格的微量元素含量要求，从而保证消费者的身心健康。

检测微量元素的方法有很多，有原子吸收火焰法、石墨炉法等。以常用的原子吸收火焰法为例，将样品称取后转至电热板炭化，再放入高温炉内490℃灰化八个小时，还要其降温到室温再加溶剂溶解，其样品处理方法繁琐，有时还会出现灰化不完全的现象。此外，原子吸收火焰法仪器燃烧头部分的铁及铁锈对铁元素的测定干扰严重，不能保证结果的准确性。

原子吸收分光光度法是一种能够精确定量的仪器分析方法，适用于微量元素的分析。在原子吸收分析中，标准加入法是一种常用的定量分析方法，然而该方法中对于添加的标准物质，选择合适的浓度范围和间隔非常重要。此外，由于液态乳和乳粉中的微量元素种类较多，要逐一检测，较为费时费力。

发明内容

本发明的目的是提供一种液态乳或乳粉中微量元素含量的直接进样检测方法，可一次同时检测多种微量元素的含量，其步骤简单，结果准确可靠。重复性好，灵敏度高。

本发明提供了一种液态乳及乳粉中微量元素含量的检测方法，包括：

1)配制各微量元素的标准溶液；

2)取多份等量的液态乳或乳粉待测样品，其中一份待测样品留作空白样品，其余每份待测样品中加入定量的多种不同微量元素的标准溶液，从而得到一份空白样品和其余份具有各微量元素定量添加量的待测溶液，并计算出添加的各微量元素在待测溶液中的浓度；

3)使用原子吸收分光光度计检测所述空白样品和待测溶液的吸光度，得到吸光度检测结果；

4)采用标准加入法以吸光度检测结果为纵坐标，以在空白样品和待测溶液中添加的各微量元素的浓度为横坐标，绘制吸光度检测结果与添加的各微量元素的浓度之间的的校准曲线，将校准曲线外推吸光度检测结果为0时对应的添加的各微量元素的浓度的绝对值，即标准曲线外推至与横坐标相交点的横坐标的绝对值，可得到待测样品中各微量元素含量。

优选的，本发明的检测方法，微量元素由钙、钾、镁、钠、铁、锌、锰、铜组成。

优选的，步骤2)中，对待测样品进行处理而得到样品原液，取6份样品原液，除一份留作制备所述空白样品外，其余5份样品原液a、b、c、d、e中加入乳中含量较高的钙、钾、镁和钠元素的标准溶液，添加标准溶液的体积为：

换算为添加的各微量元素在待测溶液中的浓度为：

优选的，步骤2)中，取6份待测样品，除一份留作制备所述空白样品外，其余5份待测样品A、B、C、D、E中加入乳中含量较低的铁、锌、锰和铜元素的标准溶液，添加标准溶液的体积为：

换算为添加的各微量元素在待测溶液中的浓度为：

优选的，检测钙、钾、镁和钠元素时，步骤2)中进一步包括：在得到空白样品和待测溶液前，向各份样品原液中分别加入等量的氧化镧溶液，再加入标准溶液。所述氧化镧溶液的配制方法为：称取5g氧化镧于烧杯中，加入5ml纯水润湿，再缓慢加入25ml浓盐酸搅匀，待充分反应后冷却，最后转至100ml容量瓶中用纯水准确定容至刻度，配制成浓度为50g/l的氧化镧溶液。